以案说法丨生食菜品制售须许可 经营项目变更要及时
检查中发现该公司食品经营许可证的经营项目为热食类食品制售;冷食类食品制售;糕点类食品制售(不含裱花蛋糕);自制饮品制售(不含生鲜乳饮品);该公司线下菜单和线上套餐中包含三文鱼、象拔蚌,以及“刺身拼盘”等生食类食品。在其收银系统中关于“三文鱼”“象拔蚌”的做法备注是刺身、打边炉、XO酱炒等制作方式。...
收藏!现制现售食品标签如何标识,法规要求全在这里
包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等,其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理:包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应当在经营项目后以...
龙口市市场监督管理局关于餐饮单位制售冷食类食品的食品安全告诫书
2.餐饮行业冷食类许可的相关要求餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目需取得“冷食类食品制售”许可,加工制作的食品如包含裱花蛋糕或凉拌菜含动物性食材的,应当在经营项目后以括号标注“冷加工糕点制售”或“冷荤类食品制售”。否则属于超范围经营。龙口市市场监督管理局在此提醒全市各餐饮单位,...
你问我答︱《食品经营许可和备案管理办法》问答式解读(三)
食品销售,包括散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。餐饮服务,包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半成品制售、自制饮品制售等,其中半成品制售仅限中央厨房申请。食品经营管理,包括食品销售连锁管理、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等。食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食...
答复|已取得生食类制售经营项目的餐饮店是否可以经营寿司?
您好,依据《食品经营许可审查通则》第二十七条:“从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售,中央厨房和集体用餐配送单位进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的(在封闭的自动设备中操作的除外),应分别设置相应的专间。”要求,应分别设置相应的专间。
食品经营许可审查通则发布:简化“拍黄瓜”等简单制售食品审查
供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂以及利用食品自动设备从事食品经营的,不得申请生食类食品制售项目,冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目,进一步严格高风险食品制售项目许可范围(www.e993.com)2024年10月17日。十一、《通则》还在哪些方面进行了优化调整?《通则》还主要在以下3个方面进行了优化调整:...
多局合一改革后,食品安全监管的专业性、权威性稀释弱化,建议省级...
但是,今年4月一知名大学法学教授撰文评论,提议“鉴于食品许可分类是餐饮店未经许可出售“拍黄瓜”违法的法律基础,法律和行政法规是否可对食品许可进行更加精细的规定,…诸如冷食类食品制售许可类别,能不能只针对以冷食类食品制售为专门或主要业务的餐饮企业,从而将餐饮店出售“拍黄瓜”排除在许可范围之外,避免因此被高...
@所有食品生产、经营者,这37条你必须知道!
(2)裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装醋、散装酱油、散装食用油;(3)国家和省、设区的市规定禁止经营的其他食品。20.食品的加工制作应当在专间内进行完成的有哪些?生食类食品;裱花蛋糕;冷食类食品。21.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的什么信息?
市场监管总局公布《食品经营许可审查通则》
供餐对象为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂以及利用食品自动设备从事食品经营的,不得申请生食类食品制售项目,冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目,进一步严格高风险食品制售项目许可范围。十一、《通则》还在哪些方面进行了优化调整?
广西部署食品生产安全监管重点工作
培训会上,思明区市场监管局梧村市场监管所副所长陈宏伟首先分析了当前辖区内加工制作生食类,冷食类食品安全风险形势,强调了规范经营,隐患排查和员工培训的重要性,要求各经营单位进一步加强食品安全主体责任,完善风险防控机制.会上,重点围绕从原材料采购到出餐环节的各高风险环节进行了针对性讲解,并就涉旅...