名利场||蛋糕店二公子勇闯娱乐圈,抖音里的企二代们...(下)

▲90年代,好利来罗红当时去兰州开蛋糕店,是哥哥提供的信息。当时罗红想找一个比雅安大,比南京小的城市先尝试,哥哥觉得他读大学的城市兰州正好合适。但我们大众印象里兰州喜欢吃拉面,不喜欢吃蛋糕啊?哥哥提供关键信息是兰州当地逢年过节送礼有送蛋糕的习惯,这样信息在交通和社交媒体不发达年代,就得靠身边熟门熟路的朋...

普通人开安特鲁蛋糕店体验分享

李明(化名),一个怀揣梦想的年轻人,在繁华都市中寻觅着属于自己的创业之路。一次偶然的机会,他踏入了安特鲁烘焙的门店,那里弥漫着诱人的面包香,每一款产品都如同艺术品般精致诱人。这个品牌不仅以其精致的欧式面包、可颂、三明治、蛋糕、咖啡及饮品赢得了广大消费者的喜爱,更以其“鲜活、手作、现烤”的理念,传递着烘...

一个单品扛起全店生意,喜茶、7分甜都盯上的“专门店”有多大想象力?

这股风潮不仅限于茶饮,烘焙行业近年来也涌现出多个专门店品牌。如主打芝士元素蛋糕的网红排队王kumokumo,致力于做蛋糕卷的theRollING,被称作“铜锣烧天花板”的泽田本家……“专门店”并没有一个严格定义,通常会聚焦大品类下的二级、三级细分品类。如在奶茶行业,一家奶茶店可以有珍珠奶茶、抹茶奶茶、椰奶奶茶、布...

星愿动了海鸥的蛋糕?

10月12日一早,经多方联系,《车市车事》驱车赶往原几何门店——位于杭州滨江区的吉利银河杭州吉泽专营店,恰逢该店第二批星愿客户交车。新上任的店长是一位有着丰富传统4S店营销经验的80后。他说,在杭州,像该店这样由几何系A网并入银河系B网的经销商共有5家,另4家分布于余杭、拱墅、钱塘和萧山区,星愿是B网...

坚守平价与新鲜,家悦烘焙打造行业口碑新标杆

坚守平价与新鲜,家悦烘焙打造行业口碑新标杆2024年7月13日,家悦烘焙在山东威海正式开设其首家门店,标志着该品牌正式进军烘焙市场。该门店主打现烤产品,涵盖面包、糕点、蛋糕等多种综合品类,致力于为超市内的顾客提供更多新鲜且多样化的烘焙选择。其中,“招牌鲜奶黄油吐司”、“葡式蛋挞”以及“榴莲千层蛋糕”等产品...

2024年9月食品行业舆情盘点

核心提示:2024年9月食品行业舆情信息如下:央视曝光“硫超标”枸杞;“三只羊”带货“香港美诚月饼”事件;网曝知名直播间带货月饼疑有质量问题各方回应;王海曝知名主播带货的假原切牛肉卷被罚50万两地市监局回应;食品安全事件频发;博主爆料知名连锁火锅品牌羊肉掺假事件;校园食品安全事件引关注;知名带货主播“红薯粉...

新家办观察 | 烘培行业下行,“创二代”带领好利来寻找新故事

市场规模红利收窄的背景下,入局的玩家越来越多,自然会引发“淘汰赛”。美团披露的《2023美团到店餐饮品类报告之烘焙行业疫情后发展变化洞察》显示,疫情前,美团TOP100榜单中的烘焙商家,到了2023年已有39家不再营业,45家跌出TOP100榜单。图源:好利来

网红蛋糕店,全国大范围关店!总部大门上锁、拖欠员工工资!又一行业...

事实上，近两年，包括克莉丝汀、虎头局、墨茉点心局等烘焙圈的多个明星项目，都面临经营收缩、关店、破产等情况。业内人士认为，这些网红品牌均存在大规模扩张、经营不善、资本撤资等问题。沙利文咨询有限公司消费组执行董事楼磊：（资本）放大品牌的优点，但是它的缺点一定程度上也被放大。资本进入之后，就使得它在很...

“蛋糕界海底捞”突然倒闭,110多家店全关!曾融资上亿……

创始人杨振华是广东人,之前已经有将近20年的创业经验。他在2014年创建了线上订购、线下门店配送的叮当便利店。随后,他看到了烘焙行业的机会,并带领团队创立了熊猫不走品牌。杨振华表示:“我们发现客户有一个需求,就是在送蛋糕给朋友、家人过生日时,送货人员送完蛋糕就离开了,没有提供后续服务。我认为订蛋糕不仅仅...

蛋糕一路涨价,但它的“春天”依然遥远

同样,山东蛋糕店老板赵成也提到,蛋糕外观的复杂程度直接影响了价格,一个注重外观的手绘蛋糕制作时间往往是简约款式的4-8倍,相应地价格也显著增加。“逆市场潮流”的小店蛋糕尽管原料涨价与需求迭代带来的行业性涨价已成为不争的事实,市面上仍有不少蛋糕小店正在“逆市场潮流”:试图通过低价、降价在竞争激烈的市场...