太平镇助力50名“粤菜师傅”考证,让学生尽享美好“食”光
太平镇助力50名“粤菜师傅”考证,让学生尽享美好“食”光为扎实推进广州市域内结对互促纵向帮扶推动区域联动发展工作,推动“百千万工程”落地见效,8月中旬至9月底,太平镇与广州工程技术职业学院组织开展结对共建对接工作,完成了50名中小学后厨人员“粤菜师傅”中式面点师专项能力培训考证工作。学员认真观摩学习。学...
游广东开新车大奖已抽出过半!第三位幸运儿是海南游客
“我来自东北辽宁,这是我第一次来广东!”一位来自辽宁的游客表示,他一到广州就立刻去品尝了美味的砂锅粥,整个国庆假期,他打算在广州痛快地玩满7天,接下来计划逛逛北京路、陈家祠。另一名来自河南的女生则表示,她已经来过广东三四次了,这一次假期依旧选择来广东。“体验一下不同的风土人情。”作为广东的“老熟...
游广东开新车!今日幸运儿是海南游客
一位来自云南的游客同样是第一次来广东,她非常喜欢广州这几天的晴朗天气,还专为广州之行做了美食攻略,打算在结束长隆之行后马上大饱口福。“粤菜很好吃,和我们云南菜相比更清淡一些。”“广东的游客很多,广东的人都很热情!”一名山东游客把长隆作为自己行程的主线。在今天广州长隆之后,还打算去珠海长隆逛一逛。...
中国队访港晚宴揭秘!豪华粤菜阵容,乒羽一桌,共话荣耀时刻!
粤菜中的经典之作——乳猪拼盘、鹅掌,还有合桃翡翠炒虾球带子、当红炸子鸡等一系列广东口味的名菜悉数登场,每一道菜都散发着诱人的香气,让人不禁垂涎三尺。这些美食不仅仅是味蕾的享受,更是对奥运冠军们辛勤付出的最好回馈。想象一下,在紧张激烈的比赛后,能够品尝到如此美味的佳肴,无疑是对身心的一次极大慰...
不降价、不买流量,中餐迎来史上最重要发展机会!
"品牌就是消费者心智里面某一个品类的代表,消费者对这个品类有需求的时候首先想到你,你就是一个品牌。"这个观念经过十几年的传播,影响了很多的企业家。但很多企业家把品类搞错了,有企业家曾跟我说,自己要打造一个代表湘菜、代表粤菜的品牌。我告诉大家,"菜系"是伪品类,中国八大菜系是行业概念,不是消费者的概念...
狂揽米其林星后,退休的荣叔在等一场冠军赛
早年张勇只请粤菜厨师,当时粤菜还是高端餐饮的主流(www.e993.com)2024年10月18日。2001年他就以一万多元月薪请来香港利苑的大厨。在粤菜底蕴的支撑下,张勇走出一条自己的路,用东海海鲜主打,辅以四季食材,融合了粤菜、台州家烧等许多菜系的做法,但核心是“家常口味”。2012年“八项规定”出台后,张勇意识到高端餐饮必须要向品质餐饮转型,真正用食材...
广州博物馆又有“新搞作”!800名小学生齐用粤语讲粤菜
2024年,广州博物馆四度携手中国大酒店复原典籍里的“美味”,还组织小朋友一起传播生活中的“粤味”。“消失的名菜”以粤语的方式得以广泛传播,舌尖上的粤菜亦扩大了粤语的影响力,从而形成文化上的良性循环,让更多的人特别是我们的下一代能够了解并传承这份珍贵的文化遗产,进一步提升广东乃至中国的文化软实力。
《珠江人家》获央视一套黄金档收视冠军 导演吴斌:粤产剧正在振兴...
粤菜、粤剧、岭南中医药在《珠江人家》里得到充分展现,但吴导认为,三个行业或许只是表象,“最根本的还是行当背后的人性光辉。我们想挖掘的还是共性、民族性,‘为大家舍小家’‘干一行精一行’的精神传承是永恒不变的。这部剧的故事是有共性跟个性的结合,神与形的结合”。因此,虽然这部剧讲述的是发生在岭南的故事...
2023年,我们一起追过的广东文化热点
10月,第81届雨果奖在2023成都世界科幻大会上揭晓。在深圳从事金融业的“90后”小伙海漄凭借作品《时空画师》获得“最佳短中篇小说”奖,成为继刘慈欣、郝景芳之后第三位收获雨果奖的中国作家。8.广东4部作品斩获第十三届中国舞蹈“荷花奖”在第十三届中国舞蹈“荷花奖”评选上,广东共有4部作品摘下“荷花奖”。其...
对话95后闽菜新锐吴析瑞,从学徒到冠军总厨,他只用了5年
在第六届全国分子厨艺烹饪大赛的舞台上,一组靓丽新颖的中餐吸引了现场无数的目光:佛跳墙舒芙蕾、鸡蓉小笼包、闽味肉夹馍,而这组中餐的创作者吴析瑞也斩获了中餐组冠军。吴析瑞——这位95后闽菜新锐,现任福州最闽新派闽菜餐厅的行政总厨,脑子里全是创意,行动上却有着与同龄人不符的成熟和果决。