餐饮企业人工成本怎么降?影响因素有哪些?怎么控制成本?
??一是科学定额,指满足餐饮经营活动所需要的所有餐厅工作人员,包括管理人员的配备,也就是人员的定额;??二是合理定岗,指员工的分工定岗,即餐厅各岗位的选择、人员的安排。餐饮企业人员的定员定岗是否恰当,不仅直接影响到劳动力成本的开支、职工队伍的士气高低,而且对餐饮生产效率、服务质量以及餐饮经营管理的成败...
《食品经营许可和备案管理办法》解读
与此同时,现有的食品经营许可工作也发现了一些问题,如部分经营项目还需进一步优化,食品连锁经营总部、食品经营管理类企业、食品经营新业态许可条件设定和要求还不明确等。有必要进一步完善食品经营许可制度,有效解决基层日常许可工作面临的困惑和瓶颈。二、《办法》修订的总体考虑是什么?市场监管总局坚持以习近平新时代中...
分清模式,聚焦正确,再谈销售赋能
即这三种模式的销售:服务大型企业客户的B2B销售团队;平台转化小型甚至个体户企业的B2b的销售;大额消费家庭式客户的大C行业销售,比如房产,汽车,保险,金融,教育培训等。三种模式映射到销售及其团队的特点可以归为两大类:企业客户的专家式销售VS.密集人力的铁军式销售。四、“两大”销售模式的解析我们通常可从如下几...
中国餐饮行业现状调研分析及发展趋势预测报告(2024年版)
随着消费者对食品安全、健康饮食、便捷服务需求的提升,餐饮企业正从传统经营模式向数字化、智能化转型。线上订餐、移动支付、智能餐厅等新业态层出不穷,O2O模式和餐饮供应链的优化已成为行业常态。此外,餐饮业在菜品研发、店面设计、营销策略等方面不断创新,以满足不同消费群体的个性化需求,同时积极响应国家关于食品安全...
【文字解读】《食品经营许可和备案管理办法》解读
与此同时,现有的食品经营许可工作也发现了一些问题,如部分经营项目还需进一步优化,食品连锁经营总部、食品经营管理类企业、食品经营新业态许可条件设定和要求还不明确等。有必要进一步完善食品经营许可制度,有效解决基层日常许可工作面临的困惑和瓶颈。二、《办法》修订的总体考虑是什么?
观点与贾凡对话:穿过寒冬的存量资管能力 | 博鳌新力量·商业篇
观点新媒体:BEEPLUS主要还是国企持有加民企运营的模式,优势是在哪方面?贾凡:我们的优势是跟国企合作,核心有四点,一是BEEPLUS的产品非常好,不动产改造能力非常强,包括项目设计和改造定位;第二是精细化运营的能力比较强,在行业内比较认可;第三是招商能力,能不能经营好一个项目是核心;最后一点是我们现在形成的重要壁垒...
一把手最大的错误,是战略上不够用心
②行业红利包括两方面:第一,一个行业在从无到有、从小到大、高速发展的过程中,会给进入这个行业的企业带来很多红利;第二,行业发展到一定阶段,随着技术的进步,商业模式的创新,行业又会出现新的拐点。抓住这个拐点的企业,能够获得新的成长。以上我们统称为行业红利,也叫中观红利。
《食品经营许可和备案管理办法》解读
与此同时,现有的食品经营许可工作也发现了一些问题,如部分经营项目还需进一步优化,食品连锁经营总部、食品经营管理类企业、食品经营新业态许可条件设定和要求还不明确等。有必要进一步完善食品经营许可制度,有效解决基层日常许可工作面临的困惑和瓶颈。二、《办法》修订的总体考虑是什么?
连锁化率逐年提高,餐饮业迎来“万店时代”?
中国连锁经营协会给出如下分析:首先,从餐饮品牌方面来看,疫情冲击下,品牌连锁直营门店运营成本高、管理成本高、资金压力大,前店规模瓶颈限制供应链效能发挥等发展痛点暴露无遗。因此头部餐饮品牌纷纷选择协作面更大、资金成本压力更小、发展速度更快的加盟模式。在价格、品质相同的情况下,相较于直营模式,加盟模式各方面...
2023年,餐饮加盟经营管理将出现哪些新趋势?
比如喜茶,一贯走直销模式的代表。去年11月中旬,喜茶宣布开启加盟经营业务。还表示目前为加盟商打造的门店业务合作类型只有40-50平米左右,投资金额远比直营店少。很明显,2023年以小店经营,以小吃小喝小饮小酒品类为主的模式会愈演愈烈,坚持以”稳“为主,坚持”小型化“稳步发展会成为餐饮加盟的主流。2023餐饮...