舌尖上的非遗 六必居博物馆:探秘酱菜界扛把子的前世与今生

这里是始创于明正统元年(公元1436年)“六必居”酱园的原址,是一个展示六必居老字号企业历史及传统工艺特色的博物馆??。近600年历史的“六必居酱菜制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产名录。据六必居博物馆的工作人员介绍,“六必居”的字号,来源于其“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐...

用益生菌改造酱菜,“互联网人”在新农产再创业?

用植物益生菌发酵酱菜相较于传统发酵有哪些优势,将其引入实际的生产加工又有哪些挑战?当前的农产品加工存在着哪些问题和机遇?互联网企业的创新思维又是如何赋能食品行业,推动中国新农产的发展?为了回答这些问题,Foodaily特意采访了一米八食品科技。1用植物益生菌改造酱菜,一米八与众不同的“食品经”酱菜在中...

酱菜品牌六必居

六必居以每年举办的文化节为契机,探索传统酱味产品在新时代视角下的跨界融合与创新发展。同时,在这场酱菜文化节及其古风文化市集上,六必居与众多老品牌一起探索品牌年轻化的迭代之路,希望一起见证百年企业的风姿与旺盛成长力。古风文化市集部分共分为“跨越600年”、“今日潮探”、“酱心百年”等六个章节,以美食品...

潮探中国味酱香六百年 六必居第六届酱菜文化美食节成功举办

其中“滚坛糖蒜开坛仪式”和“拍卖会”已经持续六届，以此方式展示国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作纪实，让参会人员充分了解经典传统手工艺酱菜制作流程。开坛仪式后的拍卖活动引发了大家的踊跃举牌，为了能凑够一套景德镇大师锻制的将军罐，大家频频举牌报价，将启动仪式推向了高潮，...

六必居酱菜、京华茶叶……首农食品集团携多种经典产品亮相服贸会

六必居酱菜、京华茶叶……首农食品集团携多种经典产品亮相服贸会新京报讯（记者刘欢）9月13日，新京报记者获悉，2024年中国国际服务贸易交易会（以下简称“服贸会”）期间，首农食品集团带来旗下三元、古船、大红门、王致和、六必居等品牌企业经典产品，以及诸多亮眼新品亮相本届服贸会供应链及商务服务专题展。首农食品...

名单公布!宿州多家企业或机构入选~

颍上县酱菜生产加工销售项目(安徽颍盛农业科技有限公司)爱笑的蛋·众筹帮扶项目(阜阳金牌养鸡总场)耿棚镇耿棚社区蚕桑养殖项目(安徽华诗雅蒂农业科技有限公司)数控式鱼菜生态循环产业园项目(安徽有机良庄农业科技股份有限公司)太和县食药用菌科技产业园项目(安徽省百麓现代农业科技有限公司)...

“土坑酸菜”企业海霞酱菜厂未交百万罚款成“老赖”

新京报讯(记者刘欢)4月19日,新京报记者从天眼查获悉,岳阳市君山区海霞酱菜厂(普通合伙)及其法定代表人裴勇因有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务,近日被岳阳市君山区人民法院列为失信被执行人,并被限制高消费。2022年央视3·15晚会曝光包括插旗菜业、雅园酱菜、海霞酱菜等企业的“土坑酸菜”问题。同年5月,岳...

一米八农业再“上新”:推出无腌渍新酱菜品牌“盐中甜”

9月10日,一米八农业科技集团旗下新农业板块——一米八食品科技有限公司正式亮相,并发布新酱菜品牌:“盐中甜”。一米八食品科技将以益生菌酱菜为切入口,展开种植业标准化和产业化的农业新探索。这款名为“盐中甜”的酱菜,今日已正式在天猫“盐中甜旗舰店”和上海、杭州的盒马超市上架,9月下旬将陆续登陆北京...

“一米八”出酱菜了 他们还起了个有点东西的名字

Q:酱菜种类那么多,你们如何选品的?A:确实,我们目前只先推出了三款酱菜,经过了非常严格的层层筛选,说万里挑一应该不过分。有件事我们一开始就想得很明白:必须从种源出发,与研究机构或头部种业企业合作,筛选最适合的品种。再去找到最合适的区域、最合适的基地来种植,确保原料品质。这是盐中甜一开始就非常明确...

[仙桃]仙桃:村里办起酱菜厂 庭院经济有奔头

通过“公司+基地+农户”的订单种植模式,乡亲们在村里种植优质豆角、辣椒等蔬菜。因为采用纯手工方式加工酱菜,线上线下齐销售,四合村生产的酱菜供不应求。对于乡亲们来说,酱菜厂也为他们打工增收提供了保障。有了收购企业做支撑,村民发展庭院经济的劲头更足了。目前,四合村发展庭院经济近百户。