人民日报看山西|宋俊鹏:“把酿醋技艺传承发扬好”

清晨，在山西长治市沁县惠而旺食品开发有限公司，阳光洒在厂房院内一排排整齐的醋缸上。步入醋酸发酵车间，温度颇高，站一会儿便会出汗。省级非物质文化遗产项目沁州黄米醋传承人、惠而旺食品开发有限公司总工程师宋俊鹏双手握住铲子，在缸里翻动着固态颗粒状的醋醅，手法熟练而有力。随着一次次翻动，空气中弥漫着浓...

组工讲坛|沁县县委常委、组织部部长焦会丽:在全面深化改革中积极...

三年来,专家团队深入我县9个乡镇20余个村庄开展实用技术培训30余次,受益群众500余人。沁县宇辰农业综合开发有限公司被山西省科协认定为“山西省博士创新站”。沁州黄米醋省级非遗传承人宋俊鹏获评全国食品制作类“乡村工匠名师”。▲山西农业大学果树研究所专家团队深入果树示范基地进行技术培训指导创优人才服务保障常...

弘扬山西饮食文化,山西省“十大新派晋菜”惊艳亮相

使用山西本地食材、运用山西烹饪技法、弘扬山西饮食文化，12月29日，由山西省商务厅主办、中国饭店协会支持、山西省饭店业商会承办的“十大新派及晋菜及创新餐饮品牌现场评选”成果发布会在山西大酒店举行。霍宴焖猪脸、沁州黄陈醋牛肉、汾酒火焰虹鳟鱼、唐王醋鱼等“十大新派晋菜”惊艳亮相。当天的发布会现场，“十大新...

649家山西省农业产业化省级重点龙头企业名单出炉

1.山西水塔醋业股份有限公司2.太原六味斋实业有限公司3.山西紫林醋业股份有限公司4.蓝顿旭美食品有限公司5.太原市河西农产品有限公司6.山西天元种业有限公司7.山西九牛实业集团有限公司8.清徐县美特好农产品配送物流有限公司9.太原市鸿新农产品有限公司10.山西强盛种业有限公司11.山西维客家族农业科技有...

山西省食药监局:2批次酒和1批次食醋被检出不合格

山西沁州黄醋业开发股份有限公司山西沁县沁州黄农业园区(松村乡)松村东山西吉隆斯商贸股份有限公司家家利超市文水店吕梁市文水县凤城镇西大街沁州黄小米陈醋(酿造食醋)800mL/壶/2014.09.26102//太原市宁化府益源庆醋业有限公司太原市迎泽区桥头街宁化府60号名醋(酿造食醋)...

“十大新派晋菜及优秀创新餐饮品牌”出炉

2023年12月29日,由省商务厅主办,中国饭店协会支持,山西省饭店业商会承办的“十大新派晋菜及创新餐饮品牌现场评选”成果发布会在太原举行(www.e993.com)2024年11月9日。发布会公布了获评的“十大新派晋菜及优秀创新餐饮品牌”。“十大新派晋菜”包括小米辽参、神仙鸡烩八珍、霍宴焖猪脸、沁州黄陈醋牛肉、汾酒火焰虹鳟鱼、唐王醋鱼、鱼子酱炒小米...