古希腊掌管生椰的神,发大招了
世界上知名咖啡的种类往往与国别有关,意式浓缩(espresso)起源于意大利,只能用小杯饮用,口感强烈;美式(Americano)起源于美国,萃取时间更长、添加了更多的水分,口感更清淡;澳白(FlatWhite)则起源于澳洲,加入了少量绵密的奶泡,比拿铁口感更浓郁。唯独没有英文名的生椰拿铁,跳出了咖啡浓度与奶添加量二元的“桎梏”,成...
这些经典的牛奶咖啡有什么制作标准吗?
拿铁Latte通常是杯量最大的一款出品(常见300-500ml),没有很严格的出品标准,只要是咖啡+牛奶(甚至是只有牛奶)都可以。牛奶的占比在Latte中比较大,一般会搭配2份浓缩基底,整体的味道以牛奶为主。FLATWHITE/2澳白Flatwhite最早来自于澳洲以及新西兰地区,同样搭配2份浓缩基底,不过杯量会更小(常见180-250ml),通...
买咖啡只会点拿铁?读完这篇文章,可以尝试下Flat white
flatwhite/卡布奇诺/拿铁的区别有的人觉得,flatwhite、卡布奇诺、拿铁这三款咖啡的区别并不是很大。在网上搜索这三款咖啡的区别时,你会发现绝大部分的阐述都集中在奶泡的厚度上。但其实不然,奶泡的薄厚只是在一定程度上影响了咖啡的口感,但并不会决定咖啡的味道,决定flatwhite、卡布、拿铁不同的主要在于咖啡...
曾经的“咖啡饮品之王”卡布奇诺为什么惨败拿铁?
50年代开始的反叛造就了拿铁咖啡代替卡布奇诺与星巴克,而星巴克又把拿铁咖啡推广到了全世界。然而这一反叛的传统到了90年代,已经被借着咖啡馆文化发展成跨国咖啡连锁店的企业文化扫地出门,取而代之的是衣着光鲜、兴致高昂的人们在消费昂贵的牛奶咖啡产品。FlatWhite在中国有很多个版本的名称,星巴克叫馥芮白,C...
澳洲咖啡文化,Flat White与Piccolo Latte让人欲罢不能
对于喜欢喝义式浓缩咖啡加牛奶的人而言,FlatWhite在澳洲的做法可以与拿铁、卡布奇诺相互比较,在澳洲点上一杯Regular的FlatWhite或Cappuccino或Latte的义式浓缩咖啡量,依序是30ml、30ml、23ml(各家略有不同),打奶泡的方式也截然不同。FlatWhite的牛奶与奶泡在杯中的比例,在牛奶沉淀之后,奶泡应维持约0.5公分厚度...
传说中的Flat White是什么咖啡?
Flatwhite是介于拿铁和卡布奇诺之间的咖啡饮品,Flatwhite和卡布奇诺、拿铁一样,都是用意式浓缩咖啡、热牛奶和奶泡所组成,唯一区别就在于不同比配的奶泡和牛奶上(www.e993.com)2024年10月18日。FlatWhite与我们所熟悉的卡布奇诺、拿铁有什么区别?卡布奇诺是用一剂浓缩咖啡、搭配一层厚厚的奶泡组合而成,强调牛奶咖啡和丰富奶泡结合所带来的轻盈口...
一篇文章说明白-啥是Flat White?和拿铁到底有啥不同?
卡布奇诺和拿铁可以选择用一个或两个shot来做,但是澳白会用两个shot。然而,这也不是一成不变的。一些咖啡师会使用双份Ristretto来创造更浓的咖啡味道。对FlatWhite的不同理解澳白最终以什么样的形式端到你面前,主要还是取决于你所在的区域以及咖啡师的个人理解。拿铁与澳白的区别在于牛奶和咖啡的比例。
我在墨尔本的打工生涯:文艺青年咖啡梦的破灭
两个姑娘显然是老主顾了,熟练地脱口而出:“soylatte(豆奶拿铁)和flatwhitewithskimmilk(馥芮白配低脂牛奶)。”我趁着还没有混淆两种咖啡类型,赶紧从围裙的口袋里拿出小本儿记下。录入系统后,点击“发送”,咖啡师那边就会自动打印出单子,随后按照下单顺序进行制作。
连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS
咖啡浓度不同:大杯拿铁放2shotEspresso(60ml),大杯馥芮白放3shotRistretto(60ml),同样是60ml浓缩咖啡液,馥芮白使用的Ristretto会更浓一些。奶沫量没有拿铁多,FlatWhite只是非常薄的一层奶沫,而拿铁通常奶沫厚度在8mm左右;不拉花的情况下,拿铁与馥芮白的制作顺序不一样:拿铁是往牛奶里面倒...
夏天到!教你毫无负担的喝星巴克、Costa
但需要注意的是,根据本人的观察,这两款饮料在做成冰咖啡的时候,其实加入的牛奶量在很多咖啡店并无区别,毕竟冰咖啡没法做出卡布奇诺的效果,所以理论上最终的夏天喝冰拿铁或卡布的热量是相同的,热量值应该与拿铁相同。馥芮白是最近的一款新款咖啡,不同的咖啡店中的英文均为:Flatwhite,星巴克给它起了一个很文艺的...