你想要的做豆腐的详细教程,这不就来了吗

根据制作的豆腐种类,可以选择不同的凝固剂。9、蹲脑:又称涨浆或养花,蹲脑实质是蛋白质凝固的继续,是大豆蛋白与凝固剂充分作用的过程。通过蹲脑能让豆浆与凝固剂充分反应。10、破脑:压榨前先将豆腐脑适当破碎,其目的就是释放出一部分黄浆水,同时也有利于压榨时水分的排出。11、上脑压榨:将豆腐脑上到模具中...

1次就成功,零失败豆腐脑教程,味道不比外面买的差,自制更卫生

12、香菜清洗干净后切成段、虾皮洗净加入到碗中,倒入适量的酱油、食醋、蒜泥、香油和少量的凉白开水搅拌均匀。13、准备好调料之后豆腐脑也成型了,豆腐脑成型要分钟左右。然后我们就可以把豆腐盛出来浇上调配好的调料,把辣椒油淋上去就可以吃了。烹饪贴士1、每个人的口味不尽相同,大家也可以根据自己的口味适...