快过年了,东北粘豆包少不了,1步做对圆溜溜不塌陷,软糯又好吃
做法步骤:第一步:红豆泡发,放大电饭煲中,加入适量的清水,煮熟,用手捻一下红豆熟透,关火。第二步:把红豆中放入适量的红糖和少许白糖,用铲子压碎拌匀,团成圆球,这样红豆馅就做好了。第三步:要想粘豆包圆溜溜的,黄米面很关键,如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面,这样可以中和黄米的粘度,蒸...
辽宁最有代表性的三大美食之都,海鲜烧烤全都有,夏日逛吃约起来
05.粘豆包粘豆包是抚顺名小吃。它是用黄米面、干面粉、红豆、白糖等制成。蒸好的粘豆包表皮粘糯Q弹,内馅沙绵香甜。单独吃可以品味原生态的粗粮香气,也可以蘸点白砂糖或是桂花蜜。店铺推荐:和和豆浆、粥全粥道06.豆面卷子豆面卷子是将黄米以水浸泡后磨成面,再擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面...
【食在宝清】这软软糯糯的诱惑,谁能逃得掉!
抓起一块面,用手指捏出一个坑,再把准备好的豆馅放进去,熟练地把豆包包紧,一排排整齐码放在托盘里,一切有条不紊。张阿姨:传统粘豆包是大黄米面,但是吃了会烧心,我们做的粘豆包是用黏玉米碴子泡发之后推成水磨,用水磨面包的粘豆包,红豆用的也是宝清当地最好的红小豆。家里有老人和小孩的,既能品尝到传统...
龙年正月十四到,记住老传统:做2事,吃2食,寓意顺遂一整年
2.粘豆包粘豆包是东北地区的特色美食,也是正月十四的传统食品之一。粘豆包的制作原料主要是黄米面和红小豆,口感软糯香甜。在东北地区,人们习惯在冬季制作粘豆包,作为年节食品。粘豆包不仅是一种美味的小吃,更承载着东北人民的乡土情结和对家的思念。综上所述,为了在新的一年里顺顺利利、万事如意,我们可以遵循正...
香喷喷的大黄米粘豆包好吃到停不下来
香喷喷的大黄米粘豆包好吃到停不下来。食材:大黄米面、玉米面、红小豆、红糖。玉米面、大黄米面1:4的比例用热水烫面,用筷子来回搅拌,没有干面粉为宜,待面凉点用手来回揉搓,面和的硬点,软了不好蒸。盖上保鲜膜醒发十个小时以上,红小豆提前泡发两小时,用高压锅煮半小时,出锅趁热放入红糖搅拌成泥状,...
飘香东北粘豆包
我不知道别人家的粘豆包是怎样做出来的,但我却无数次亲见并参与了我家粘豆包的制作过程(www.e993.com)2024年10月16日。其实,粘豆包的原材料主要就两样东西,即粘米面(黄米面)和饭豆(芸豆),后来,才有糯米和粘苞米加工出来的豆包皮子。每次做粘豆包都是先将粘米面用水和好,放在盆里发酵,等发好了,再将烀熟碓碎的饭豆团成牛眼珠大小的豆...
壹粉食堂|香甜软糯的大黄米粘豆包,做法真简单,赶紧动手来解馋
3、醒发好的面直接在盆中取一小块用手团成团,压成饼状,放入红豆馅料,用手的虎口把面饼挤压收口,口朝下,团成一个圆团子,锅中放入一个盘子,盘中抹点油,防止粘盘,开锅蒸20分钟,焖5分钟,皮薄馅大金灿灿的大黄米粘豆包出锅了。喜欢的小伙伴,不妨动手做一做,制作美食的过程也是一种享受,烟火气的味道,可以...
依安县打造绿色有机食品产业 小小粘豆包变身“金疙瘩”
黄米面、红豆馅,面胶布铺在屉上,一双双巧手忙不迭……在依安县中心镇丰收村张鼎鼎粘豆包加工厂中,工人们正在为源源不断的订单忙的热火朝天。中心镇丰收村张鼎鼎粘豆包加工厂将“植根黑土、粗粮细作、携手共赢、绿色健康”作为企业文化,在制作过程中精选上等原料,零添加,经原料研磨,三旺三文等九道工序精制而成...
记忆深处的年味儿——粘豆包
记忆深处的年味儿——粘豆包春节前夕,通辽市库伦旗先进苏木敖海白兴嘎查的村民塔娜一大早就开始忙活。和黄米面、拌豆馅儿、揪剂子……她在为制作年味美食——粘豆包做最后的准备。“这是过年前的一件大事,家家都要做的,左邻右舍都要过来帮忙。”塔娜说,在嘎查老一辈人的眼里,粘豆包是每年春节前必须要准备的...