浏阳蒸菜,“蒸蒸日上”
和浏阳蒸菜一起“走出去”的,还有快速增长的浏阳蒸菜品牌和门店。浏阳市商务局内贸科科长何康告诉记者,目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜门店,同时培育出了以“蒸浏记”为代表的蒸菜餐饮连锁龙头企业、以“汇湘轩”为代表的蒸菜调味料定制企业和以“聪厨”为代表的预制菜企业,上中下游产业链格局已基本形成,产业规模...
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
“传统美食要占据现代市场,除了要充分发扬其民俗文化魅力,更重要的是要迎合甚至高于大众对于食材、工艺品质的需求。”浏阳蒸菜产业协会会长、“蒸浏记”创始人彭成说道。他介绍道,过去的浏阳蒸菜多以夫妻店形式经营,一口蒸锅、一个蒸笼,有品类、无品牌,难成规模。改变小、散、乱的单打独斗模式,打通厨房到餐桌的...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
2023年2月5日,央视财经频道《寻百强看中国》栏目走进浏阳,深度解密浏阳蒸菜是如何“蒸”出大产业的。央视记者通过品尝热气腾腾的浏阳蒸菜,看无菜不蒸道道香的浏阳蒸菜有哪些特色食材,再体验一次炸油丝哩、豪华蒸菜拌饭,探寻浏阳美食的花式吃法。做浏阳蒸菜,绝不用高压锅、电炉快蒸,大多店家都是早早起床,...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
按照流派风味分类有12种:河南八大碗、山东微山蒸、宜宾九大碗、粤式清蒸鱼、粤式清蒸汤、浏阳蒸、沔阳蒸菜、天门蒸菜、天门蒸菜、常熟蒸菜、黔式盗汗蒸、云南汽锅蒸、河南商丘面蒸。(蒸文化大使中国烹饪大师沈巍现场发言)按照烹饪技巧分类有13种:清蒸、粉蒸、扣蒸、炕蒸、滚蒸、炮蒸、裹蒸、酿蒸、旱蒸、...
...年,他一回归就是王炸!|豆腐|川菜|湘菜|官府菜|美食菜谱_网易订阅
剁碎的干盐菜,和肥膘一起上锅蒸。再倒入五倍的白砂糖,混在一起包进馅里。乍一看,是难以想象的黑暗料理。再一看,是典型的糖油混合物,一口胖三斤。在这个全民控糖的时代,简直是离经叛道。然而,就像烤鸭的酥皮蘸白糖。这种看似奇怪的搭配,只要你吃一口,就一辈子都忘不掉。
湖南_农视网
大围山是浏阳蒸菜的发源地,干蒸腊肠、蒸黑山羊扣肉等带有浓郁地方特色的围山蒸菜吸引了八方来客(www.e993.com)2024年7月13日。“每天都要接待40多桌客人,有时忙得自己都没时间吃饭。”在大围山旅游通道边,龙头湾农庄的鲁斌夫妇笑着道出“幸福的烦恼”,在这“幸福”的背后,智能办税缴费、网上申领发票让他深感便利。
中国人最烧钱的浪漫,这座小城承包了
毕竟浏阳蒸菜承袭湘菜文化,况且,辣椒在浏阳人的眼中是水果般日常的存在,必然在蒸菜版图里有着浓重的色彩。浏阳人对蒸菜里辣椒的运用可谓十分讲究,容不得一点马虎。他们有一套源自祖辈们的搭配方程,剁辣椒、烧辣椒、酸辣椒、鸡皮线椒、浸朝天椒、白辣椒……各种辣椒都有自己的黄金法则。
浏阳公布100道蒸菜制作标准 拟发展标准化蒸菜馆5000家
本报讯(记者刘军实习生钱昱颖)取大火培鱼250克,配小红椒75克,以鲜紫苏叶10克、姜米5克、蒜米5克、浏阳豆豉4克、茶油40克、盐4克、鸡精2克、白醋15克作调料,将火培鱼去头和主骨,将肉撕成块,用油稍炸一下,放入碗中盖上调料,放入蒸柜里蒸20分钟,一份美味可口的浏阳蒸菜“蒸手撕火培鱼”就新鲜出...
浏阳公布100道蒸菜制作标准 拟明年开店5000家
本报讯(记者刘军实习生钱昱颖)取大火培鱼250克,配小红椒75克,以鲜紫苏叶10克、姜米5克、蒜米5克、浏阳豆豉4克、茶油40克、盐4克、鸡精2克、白醋15克作调料,将火培鱼去头和主骨,将肉撕成块,用油稍炸一下,放入碗中盖上调料,放入蒸柜里蒸20分钟,一份美味可口的浏阳蒸菜“蒸手撕火培鱼”就新鲜出...
这是浏阳蒸菜里面最好吃的几道美食,荤素都有,好吃不上火
这接下来的就是这酸辣开胃的豆豉辣椒蒸鱼喽,这道菜以前在浏阳蒸菜馆是非常火的一道菜,吃完鱼后,汤汁都能拌几碗饭,一个菜就够吃一顿饭这道豆豉辣椒蒸排骨跟那道蒸鱼有着同样的特点,都是鲜香开胃,汤汁可拌饭,一碗菜搞定一顿饭这道菜叫做肉沫蒸蛋,虽然不像前几道菜那样口味重,那样香辣可口,那样下饭,却...