炖排骨一定不能乱炖,按照这个正确的做法来,汤鲜肉烂越吃越过瘾

川菜师傅教你莲藕炖排骨的做法,排骨先煸炒再炖,肉质香也不松散,一口一块吃起来那真叫一个过瘾,一起来看看到底是怎么制作的吧,农业,农村,农民,川菜,美食,排骨炖莲藕

清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

1、排骨剁成小段,也可以让商贩剁好,不过最好盯着点。2、排骨倒进盆内,加水抓几下,再换水,浸泡二十分钟,把血水泡出来。3、泡过后清洗两遍,再捞出排骨放进锅内。处理好了,加入姜片、凉水、料酒,开大火煮。4、煮开后去掉浮沫,再搅动几下排骨,随后把排骨捞出,用温水清洗,避免有血沫残留。因为是炖汤,...

炖排骨汤,直接焯水可不行,学会正确做法,肉无腥味,汤汁鲜美

炖排骨汤准备食材:排骨、大葱、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉、食用油将新鲜排骨剁成小块,放流动水下冲洗一会儿,将排骨表面的脏东西和血水去掉,一般很多人做好这一步就开始焯水了,告诉大家,第一步没有结束,要将排骨放在清水中,撒一勺食盐,搅拌后浸泡半个小时,经过长时间浸泡后,可以将排骨内部的血水排出来。...

炖排骨调料是关键,5种调料不能少,排骨不油腻,软烂入味又脱骨

排骨500克,葱姜蒜适量,干辣椒、卤料包等调料备齐。排骨处理:排骨先泡水去血水,然后冷水下锅,加入葱姜和料酒焯水去腥,焯熟后过凉水使肉质变紧。炒制:锅中加油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入排骨翻炒,炒至排骨上色。调味:放入料酒、酱油、盐、糖等调料继续翻炒,确保排骨均匀入味。炖煮:将炒好的排...

难得碰到的带皮牛仔肉,搞来3斤做黄焖牛仔肉,排骨炖汤,大补

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-144acb5c7de99fb4240aefc63ce3d7f0难得碰到的带皮牛仔肉,搞来3斤做黄焖牛仔肉,排骨炖汤,大补2024-06-0814:19发布于广西|4308观看573127手机看张小厨来了粉丝8138|关注0+关注...

海带能炖排骨汤?格局小了!还能“捉”二氧化碳!

海带能炖排骨汤?格局小了!还能“捉”二氧化碳!人类对海洋的探索从未停止,以海带为代表的近海大型藻类大家了解多少呢?让我们一起去探索蓝色海洋中的褐色“森林”,看看小海带的大作用!藻类是一个复杂的生物群体概念,它泛指可以在水中进行光合作用的生物,按照体型可分为大型藻类和微藻;我们熟知的海洋美食——海带,是...

南京一消费者称在超市买的排骨里吃出针头,当事人:扎到嘴才发现

5月26日,赵女士告诉极目新闻记者,视频中的排骨是她24日在永辉超市南京鼓楼吾悦广场店购买的,26日,用这块排骨炖汤后,在食用时感到被异物扎到嘴,这才发现了扎在骨头中间的针头,所幸她的嘴没有被扎破。“超市方愿意赔偿,也愿意提供检疫合格证,但不愿为消费者后续身体问题做出保证。”赵女士介绍,针头到底会不会携...

永辉超市买的排骨里吃出针头?当事人:扎到嘴才发现

5月26日，赵女士告诉记者，视频中的排骨是她24日在永辉超市南京鼓楼吾悦广场店购买的，26日，用这块排骨炖汤后，在食用时感到被异物扎到嘴，这才发现了扎在骨头中间的针头，所幸她的嘴没有被扎破。“超市方愿意赔偿，也愿意提供检疫合格证，但不愿为消费者后续身体问题做出保证。”赵女士介绍，针头到底会不会携带...

排骨总是“炖不烂”,而是没加它!关键4种香料,软烂入味又脱骨

准备材料:选用新鲜排骨,洗净后剁成适当大小的块,用冷水浸泡去除血水。同时准备好上述四种香料以及姜片、葱段、料酒等辅助调料。焯水处理:将排骨放入冷水中,加入几片姜片和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨用温水冲洗干净。炒制上色:锅中放少量油,加入冰糖小火炒至融化并呈焦糖色,随后下入排骨快速翻炒上色...