关注农药残留 守护健康生活
如果大家担心自己买到的水果蔬菜有农药残留超标的风险,下面有几个洗菜小技巧:浸泡法:将蔬菜浸泡在冷水中,加入少量食盐或醋,并搅动一段时间。这有助于去除蔬菜表面的农药残留。刷洗法:用刷子轻轻刷洗蔬菜的表面,特别是不规则的表面,如西兰花和花菜。剥皮法:对于某些蔬菜和水果,如苹果和橘子,可以剥去外层的...
韭菜100%都有农药残留!爱吃的人当心了,这么做最好……
所以清洗第一步就是要把韭菜戳齐,戳起来以后靠近根部的地方,切掉1.5公分。第二步:泡一下,水加点小苏打切掉根部后,先用流水冲洗,再用小苏打(食用碱)兑水浸泡5~15分钟。研究显示,在清水中加入10%的食用碱清除有机磷农药残留效果最佳,太高和太低效果都不好,因此,用碱性水清洗果蔬需要掌握好浓度。此外,...
对抗农药残留必备4种武器
清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅指出,农药往往是喷洒在蔬菜表面的,因此只要不是内吸性农药,通过浸泡就可以有效清除。一般来说,小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉,然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右,浸泡时间应不少于30分钟,如果能用淘米水浸泡效果最好,基本上可清除大部分残留...
怎么洗菜才更干净?正确方法来了→
洗好后,用快速焯水的方式进行处理,因为加热可以帮助分解有机磷农药,对高农残的蔬菜来说,80%~90%的残留农药可以清洗掉。5号选手:结构复杂难清洗的花菜类代表食材:西兰花、菜花这类蔬菜由很多个小花构成,每朵花又有很多小颗粒组成表面,凹凸不平。食物里面有很多小缝隙,里面会藏有虫子、虫卵和农残。每个“...
农药可以渗进果肉,苹果洗得再干净也会残留
01安徽农业大学材料与化学学院叶冬冬教授团队的研究表明,农药可能会渗透到水果皮下一定深度的果肉中,仅仅靠清洗可能不足以洗掉苹果上的农药残留。02为了避免水果中的农药残留,研究人员建议削皮后再吃苹果。03表面增强拉曼散射技术可以提高拉曼光谱法的灵敏度,从而更有效地检测农药残留。
韭菜属于“农残高危菜” 你知道吗
小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜,可以将根切除,先放在水里抖动清洗后,再用流水冲洗(www.e993.com)2024年10月13日。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等,可以用温水泡1~2分钟,再用柔软的刷子刷洗。对于"农残高危菜",最好采取焯烫的方法,因为加热本身对有机磷农药具有分解作用。经过上述处理,蔬菜里80%~90%的残留农药可以清洗掉。
蔬菜千万别这样洗 当心越洗越脏还丢了营养
浸泡后,用清水冲洗30秒,冲洗的同时用手轻轻搓动。洗好后,用快速焯水的方式进行处理,因为加热可以帮助分解有机磷农药,对高农残的蔬菜来说,80%~90%的残留农药可以清洗掉。5号选手:结构复杂难清洗的花菜类代表食材:西兰花、菜花这类蔬菜由很多个小花构成,每朵花又有很多小颗粒组成表面,凹凸不平。食物里面有很...
3种水果已被列入“致癌黑名单”,吃多了致癌,真的吗?别被骗了
保险起见的话,在买回水果后,将水果在流动的清水下冲洗30秒以上、搓洗或浸泡、去皮,都可以有效去除农残。生活中,我们真正需要注意的其实是霉变的水果,这类水果内可能含有多种毒素,对健康威胁极大。二、霉变坏掉的水果,切掉坏的部分还能不能吃?复旦大学医学博士汪小欢表示,霉变的水果内可能有展青霉素、赭曲霉毒素...
清洗水果有讲究 有小孩的要注意 洗不净吃出病
农药偏酸性,小苏打呈碱性,所以小苏打水可以将水果表面的农药残留中扣掉,用小苏打等碱性的水清洗水果要掌握好浓度,大概10%的碱性水清除效果加最佳。最佳方法:一洗二泡三加热儿童正处于生长发育阶段,免疫力相对较弱,细微的果蔬残留物也有可能对儿童引起各种疾病,大量的农药残留物甚至对于儿童的生长发育造成影响。
洗菜千万别这样洗,越洗越脏,还容易流失营养!
洗好后,用快速焯水的方式进行处理,因为加热可以帮助分解有机磷农药,对高农残的蔬菜来说,80%~90%的残留农药可以清洗掉。5号选手:结构复杂难清洗的花菜类代表食材:西兰花、菜花这类蔬菜由很多个小花构成,每朵花又有很多小颗粒组成表面,凹凸不平。食物里面有很多小缝隙,里面会藏有虫子、虫卵和农残。每个“花朵...