【食品安全宣传周】路边的果子你别捡——谨防银杏果中毒

想要安全健康的享用银杏果的美味,请牢记以下几点:第一,要去除毒性部位。市场上购买的带壳银杏果,要先剥掉硬壳,开水煮沸10分钟脱去衣膜,抽去胚芽后再烹饪。第二,要牢记不能生食。高温烹饪的方法能去除白果中绝大部分有毒成分,减少致敏性,保证食用安全。可以开水上锅,大火蒸十几分钟,或是水开后下锅,开水煮...

街头正大量出现!这种果子别乱捡,别生吃

市场上购买的带壳银杏果,要先剥除硬壳,开水煮沸10分钟脱去衣膜,抽去胚芽后再烹饪。在剥除外种皮时尽量戴上手套,也可将银杏果放在水中沤烂外种皮,以方便取出银杏果。其次,要牢记不能生食。银杏果不能生食,但通过高温烹饪可以去除银杏果中绝大部分有毒成分,减少致敏性,保证食用安全。不同的烹饪方式,都要注意...

关注| “捡秋”爆火,净月的秋天还能这样玩?

还能在地上捡到小松果若是听见吱吱的声音可能是小松鼠惊喜出没哦~定位:可能捡到:红枫叶、黄杨叶、银杏叶、松果等▲图源丨小红书@伟峰实业黄叶飘舞,大地铺金今夏粉嫩的伟峰东域下沉广场在秋天变成了亮眼的金黄▲图源丨小红书@Flora高高低低的银杏树分立在街道两旁抬头是金黄与瓦蓝的艺术拼接转身是...

把银杏放水里,“银”杏真的是银色的!什么原理?

与该现象类似(原理一致),羽毛表面也不沾水,可以让液滴在表面顺畅地滑来滑去。原理解说银杏果入水之后被包裹一层“银膜”,这是因为银杏果表面有一层果胶和蜡,这层蜡质形成了疏水结构,即水分子不容易直接渗透或附着在表面。当银杏果入水后,水分子接触疏水表面时,难以与表面形成强的氢键,水分子形成一层薄膜。...

银杏果别乱捡!加工食用一次最好不超过6颗

处理银杏果要牢记,一是去壳,轻轻打破剥去白壳,不去红皮,放入锅内加水适量煮沸,煮沸后用锅铲反复翻动或摩擦核仁,经过4—5分钟摩擦,红皮自然脱去后漂洗,将核仁红皮浮出;二是去心(胚),要么用牙签从核仁底部中心直往上插,胚芽连同牙签取出,要么将核仁顶端剥开直接取出胚芽;三是漂洗,将去心的核仁在盆中反复冲洗20...

银杏果怎么吃不中毒

1.去壳:由于银杏果外层坚硬,且内含丰富的蛋白质与淀粉,容易滋生细菌和微生物,在未完全成熟的情况下食用可导致中毒(www.e993.com)2024年11月9日。因此在食用前需要先剥开银杏果坚硬的外壳,并去掉里面的绿色胚芽,因为其中含有大量的氢氰酸,具有一定的毒性,应尽量避免摄入。2.煮熟:若想避免银杏果中毒,建议将其去壳之后用水煮熟或蒸熟再食用,能够...

银杏果放入水中有一层“银”?原因竟是...

有些小伙伴把银杏果捡回家放在水中发现银杏果外面,竟然有一层“银”那么问题来了是因为这层“银”所以才叫银杏果的吗?表面这层“银”,其实是蜡由于银杏种子表面有一层蜡质,形成了疏水结构,把银杏果放入水中,表面形成了空气阻隔,光穿过水,发生了一次折射,由于空气的折射率较低,容易发生全反射现象,所以...

银杏果别乱捡!加工食用一次最好不超过6颗—中国新闻网·四川新闻

处理银杏果要牢记,一是去壳,轻轻打破剥去白壳,不去红皮,放入锅内加水适量煮沸,煮沸后用锅铲反复翻动或摩擦核仁,经过4—5分钟摩擦,红皮自然脱去后漂洗,将核仁红皮浮出;二是去心(胚),要么用牙签从核仁底部中心直往上插,胚芽连同牙签取出,要么将核仁顶端剥开直接取出胚芽;三是漂洗,将去心的核仁在盆中反复冲洗20...

银杏果表面这层“银”,究竟是什么?

掉落在地上的银杏果有些小伙伴把银杏果捡回家放在水中发现银杏果外面,竟然有一层“银”那么问题来了是因为这层“银”所以才叫银杏果吗?表面这层“银”,其实是蜡由于银杏种子表面有一层蜡质,形成了疏水结构,把银杏果放入水中,表面形成了空气阻隔、光穿过水,发生了折射。由于空气的折射率较低,容易发生...

FAN有正反面,而传奇的文华东方,远不止2面……|甜品|烧鹅|鹅肝|...

这一道是主厨小时候去野外吃picnic的灵感,鹅肝来自法国阿尔萨斯,跟这道菜配酒的地区是一样的。低温慢煮然后在外面表面煎了一下,旁边是的渍红洋葱和去过皮的白色杏仁,和炒过榛子做的榛子酱。一旁红色那个是鸭汁酱,就是用鸭肉做的汁酱,这是经过48小时熬煮的浓厚酱汁,最后加上新鲜的无花果去综合它的口味。