腌酸豆角,只会放盐容易坏,80岁奶奶教我2招,又酸又脆,不长毛

1、准备适量的长豆角,在挑选的时候需要用嫩一点的,太老的不行,太老的吃起来都是皮,根本不好吃。2、长豆角买来之后,将其放在水中进行清洗,可以用盐水泡一会儿,然后再冲洗几遍,接下来把豆角捞出来,放在室外去晾晒,最好别让太阳暴晒,放在通风的地方来晾干就行,然后拿进来准备操作。3、在腌酸豆角之前,必须要...

腌酸豆角,切忌只懂加盐,老妈教我2招,更酸香更爽脆,久放不坏

1、准备一把长豆角,也就是豇豆,我这里准备了2斤,将其放在盐水中浸泡一段时间,随后再一根一根的清洗干净,冲洗几遍后控干水分。2、把豆角放在通风的地方,晾上一段时间,直至上面的水分彻底晾干后,才可以拿来腌制,不然上面带着生水直接来腌制的话,是很容易变质、长毛的。趁着晾晒豆角的功夫,我们把淘米水准备一下。

腌酸豆角,别只知道放盐,分享实用1招,酸爽脆嫩又入味,不怕坏

1、选择嫩豆角，嫩豆角口感更佳，老豆角腌制出来口感会变差。清洗豆角后将两端切除，并在清水中轻轻洗净。2、将处理干净的豆角摆放在室外，让其晾晒一段时间。不仅是为了去除豆角表面水分，还需将豆角晒至略微起皱的状态，这样腌制出来的味道才会更佳。这就是第一个小妙招。扩写：在晾晒豆角的过程中，微风吹拂下，...

教你在家腌酸豆角,做出来酸脆爽口,好吃又下饭,吃一年都不怕坏

1.首先把豆角洗干净然后晾干水分。2.锅里加入大约4斤的水,然后加入250g食盐,我准备了有4斤的豆角,然后再加入2勺白糖,加入八角、花椒和几片生姜片进去,搅拌均匀盖上锅盖水开后煮10分钟左右,然后把调料水晾凉备用。3.这些豆角已经完全晾干了,不用去掉头和尾。4.直接盘着放入无水无油的密封罐里,我这里没...

学会这样腌“酸豆角”,又脆又香,下饭超级好吃,吃一年也不会坏

第一步:豆角清洗干净,去掉头尾,晾干水分,着急的可以用吹风机吹干。第二步:锅中倒入5000ml的清水,加上一小把花椒、大料和150g食盐,加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏,大火把水烧开,转中火煮2分钟,煮出花椒的香味之后关火,将其彻底放凉。第三步:晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中,卷着盘起...

腌酸豆角,教你简单易学的方法,就3步,酸脆开胃不易坏,一看就会

2、在豆角控水的期间,火上坐锅,倒入2斤清水,放入食盐4勺、八角2个、香叶3片、花椒20粒、姜片,大火把水烧开,1分钟后关火晾凉(www.e993.com)2024年11月19日。[此步注意:盐的多少依个人的口味调整,太少容易在腌制的过程中生白花,太多则吃时太咸。可以用筷子搅匀之后尝一下,比平时炒菜略咸就可以了。]...

腌酸豆角,不能直接加盐腌,多做1步,豆角又酸又脆,不易变质

准备材料:豆角、盐、花椒、八角、香叶、辣椒、清水、高度白酒1、首先买一把新鲜的豆角,将其头尾以及不好的部分掐掉,然后再将其放入清水,清洗干净备用。2、接下来就是最关键的1个步骤,我们把豆角放在外面去晾晒,将其表面的水分晾干,最好要将其晒蔫了。因为豆角的水分比较多,这样把水分晒干之后,腌制出来就不会有...

教你在家腌酸豆角,做法简单,酸脆开胃又好吃,放一年不怕坏

5.咱们这个酸豆角就腌好了,给大家看一下这个做好的酸豆角,用干净的筷子把豆角夹出来,这样腌好的豆角,口感是酸酸脆脆的,吃的时候可以把豆角多清洗几遍,这个酸豆角可以炒着吃,也可以做面条吃,喜欢的朋友可以自己试试。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台...

腌酸豆角,别忽略这个步骤,很多人不清楚,难怪不脆不酸不入味

第一步,把豆角清洗干净,再放在太阳下晒干,水分一定要晒出来。不然等腌制豆角时,可能会不够入味,甚至不够酸脆哦。这个步骤,很多人在做的时候,往往都会忽略掉,直接影响到了酸豆角的口感。打开网易新闻查看精彩图片第二步,把干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、食盐和冰糖,放在锅中泡一泡温水,差不多煮个4~5分...

教你酸豆角的正宗腌制方法,不生白花不会坏,酸的正宗好吃

教你酸豆角的正宗腌制方法,不生白花不会坏,酸的正宗好吃,教你酸豆角的正宗腌制方法,不生白花不会坏,酸的正宗好吃