腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

5、接着我们在蒸锅里边加上水,并且提前烧开,把萝卜条铺到上边,继续加热五六分钟即可。这个过程可以将其中的生涩味烘出去,同时也是起到高温杀菌的作用,那么在保存的过程中不易坏。而且经过这个步骤,可以增加其本身的柔韧性,嚼起来更脆。6、接着我们将其从蒸锅里取出,再次摊开晾晒,将表面的水分散干。接着装入干...

这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

把做好的萝卜干装进干净的容器里。盖上盖子,放在阴凉干燥处,让萝卜干充分地吸收调味料的味道,一个礼拜后就可以吃了。当然,放得越久就越入味。15斤新鲜大萝卜,做出来的萝卜干也才3大罐,一共6斤都不到。这样做好的萝卜干香辣过瘾,口感脆爽,好吃又下饭。腌萝卜干的调味方法有很多,除了上面我用的这种,...

大妈几十年腌制萝卜干的方法,简单易学,香脆可口

清洗干净后,捞出控干一下水分。控好水分之后,再倒回容器中,撒入比平常煮菜多一点的盐,搅拌均匀,压实腌制一个晚上。腌了一个晚上就可以拿到太阳的地方晒了,腌制出来的水留着,晒了一天后,把萝卜再放回腌制的水中,反复吸水反复晒。这样萝卜干晒好后更香甜。(嫌麻烦的可以把水倒了,直接晒干就好)晒到七八...

专访《繁花》食谱顾问揭秘幕后:王家卫要好看,胡歌说好吃

李舒小时候大多都是用宝塔菜来配泡饭，长大后则开始尝试黄泥螺、蟹糊酱、包瓜、苔菜、花生米、萧山萝卜干、炒毛豆子等多种多样的搭配风味……而泡饭也是电视剧《繁花》中最早设计的食物之一。李舒研究了很久泡饭可以有多少种不同的搭配。她透露，剧中“宝总”泡饭的配菜至少设计了50多种，几乎囊括了她吃过的所有泡...

萝卜干怎么做才好吃又简单?教你小技巧,香辣脆开胃,好吃不会坏

萝卜干怎么做才好吃又简单?教你小技巧,香辣脆开胃,好吃不会坏2023年12月16日12:40新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

【微生活】赶水萝卜干又脆又好吃!

除了用料外,加工技艺也是萝卜干制作的关键经过“风脱水”的才是正宗的赶水草蔸萝卜干自然低温风干水分含量达到10%左右用食盐进行腌制再经过脱盐脱水、拌调料这样制作的萝卜干无添加剂保质时间可长达1至3年萝卜干制作步骤繁琐不过现在想吃美食很简单...

做萝卜干别再晾晒了,教你2天做好,没一点水分,又香又脆真好吃

2天后萝卜干就压好了,经过2天的挤压,萝卜里面的水分已经挤得非常干了,接着我们把它倒在盘子里。然后根据自己的喜好来调下味,加入适量辣椒面,适量十三香,适量鸡精,一点白糖,最后用手把它抓拌均匀。这样一份香辣可口的萝卜干就完成了,全程没用太阳晾晒,只需2天就可以吃到香脆爽口的萝卜干,而且营养不流失,...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

9、然后萝卜干就可以开始调味了,加适量辣椒粉、白糖提鲜,之前腌制的时候已经加过食盐了,这个时候就不用加盐了,可以加点花椒粉,用手抓均匀,抓拌2-3分钟,然后装进密封罐,密封保存,能保存很长时间;10、要吃的时候直接拿一些出来,淋上香油或者辣椒油,撒上一些熟白芝麻,搅拌均匀,好吃嘎嘣脆的萝卜干就做好了,麻...

萝卜干怎么做才好吃,大厨教你20年的配方和做法,又香又脆又下饭

第三:取出适量的萝卜干,先加上热水清洗一下,把上面的灰尘都洗干净了,然后控干水分,加上调味品搅拌均匀,装在一个密封罐中,随吃随取,一个月之内要吃完。这就是麻辣萝卜干的做法,你们都学会了吗,我个人觉得做萝卜干的时候,还是这个做法最好吃,因为萝卜这样做,口感脆脆的,非常的开胃下饭,每次吃饭的时候,端上...

香辣美味的萝卜干怎么做好吃呢?古月告诉你这几步,你也是高手

将晒好的萝卜干再次放入大一点的盆中,加入自家做的辣椒酱,少许的酱油上色和一点生抽提鲜,加一点白糖来增加口感,然后用手翻拌均匀,做好的萝卜干放在容器内封闭好腌制十天左右,这样好吃的萝卜干制作完成,清脆又美味特别下饭。有空大家也试试吧!这就是传统萝卜干的制作方法。有不同的看法和建议,欢迎在评论区留言。