高原上的绿色渔业,5G+淡水三文鱼生态养殖打开新思路
“也就是意味着,如果您在市场上买两条三文鱼,其中一条就是我们这里出产的。”龙洋知鲜(青海)股份有限公司的夏思远是个典型的南方小伙,2023年为了高原三文鱼养殖这个事业扎根到青海,谈起三文鱼养殖他如数家珍。“我们日常所说的三文鱼其实是一类鱼的统称,比如大西洋鲑、虹鳟等等,我们这里养殖的就是淡水三文鱼,虹鳟鱼。
都是生鱼片,“三文鱼”和“虹鳟鱼”有何不同?区别很大,看仔细
这两者最大的区别就是在水域不同,虹鳟鱼生活在内陆的河流中,并非如三文鱼一般嬉戏于深蓝的大海里,而且对于淡水鱼来说,虹鳟体内的寄生虫对人类是有致命性伤害的!但是深海鱼相比较淡水鱼而言寄生虫较少,(海洋温度比淡水温度低很多,有些寄生虫无法生存)如果生吃“仿冒”的三文鱼,后果不堪设想!体型不同虹鳟鱼是养殖...
夏季刺身大科普!你用的三文鱼竟产自青海、新疆?
而虹鳟有一个特点,喜欢冷水环境,青海、新疆、甘肃都符合条件,于是便引入虹鳟鱼卵,在上述内陆地区开始养殖淡水虹鳟,在全国内陆产量上青海排第一,新疆第二,并且养殖规模和产量都在上升,也就是市面上常见的“国产三文鱼”,也有商家会打出“淡水三文鱼”的旗号。图片来源:图虫·创意然而,三文鱼Salmon虽然是通用...
三文鱼风波再起:新疆丰收引发品种之争,谁才是真正的三文鱼?
有网友提出质疑,称新疆的三文鱼实际上是虹鳟鱼,而真正的三文鱼应该是大西洋鲑。这两者相貌相似,口感出众,然而在生长环境和食材安全性上存在显著区别。更有人担忧虹鳟作为淡水鱼,可能存在寄生虫的问题,引发了消费者对于食品安全的普遍关切。然而,对于这一争议,专家却提出了不同的看法。他们强调,三文鱼实际上是一...
“国产三文鱼”背后的名称之争
既然三倍体虹鳟并不是“三文鱼”这个商品名通常代表的学名叫作“大西洋鲑”的海鱼,那另一个很多人关心的问题就来了:这种淡水养殖的鱼,能生吃吗?人们之所以会关心寄生虫问题,是因为淡水鱼的寄生虫风险较高。不过,如果养殖企业是在相对封闭、水质有保障的淡水水体中养殖,包括水质、鱼卵、鱼饲料的养殖全过程都...
品质口感得到认可,打造品牌至关重要,“国产三文鱼”背后的名称之争
企业方面表示尊重专家的观点,但称产品名称中有“三文鱼”不是为了“碰瓷”(www.e993.com)2024年9月10日。他们认为,在国外市场,不论是被国人叫作“三文鱼”的大西洋鲑,还是虹鳟鱼,都被统称为Salmon(三文鱼)。所以他们认为叫“三文鱼”是符合国际惯例的。关于三倍体虹鳟究竟能否叫“三文鱼”,一名水产行业专家告诉记者,“三文鱼”只是一个未被注册...
这种鱼1斤不到8块钱,DHA含量却比野生三文鱼还高
有研究对富含DHA的三文鱼、虹鳟鱼进行了油煎、水煮、烧烤、微波的烹调,结果成品中的n-3系列脂肪酸(DHA、EPA等)都有增加,其中烧烤后n-3系列脂肪酸的含量显著高于其它烹调方式[3]。▲图:文献截图另外,根据台湾食品营养资料库的数据,鲭鱼蒸、煮、炒、煎、烤时,DHA的损失率也都很低,所以爱吃烤鱼、煎鱼的朋友...
淡水“三文鱼”能生吃吗?看这3个条件!
毕竟淡水鱼实际上生食的风险还是普遍要高很多的,至于这个风险能不能接受,我向来是觉得不能接受的。特别是有的人一直在讲这是“三文鱼”,丝毫不提是虹鳟鱼,这也是不合适的,容易产生误导。三文鱼和虹鳟鱼的区别“三文鱼”这个说法来自“Salmon”的音译,Salmon广义上说并不单指某一种鱼,而是鲑科鱼类的总称,虹鳟鱼...
虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?这个视频说清了→
虹鳟鱼到底是不是三文鱼,能不能生吃?这个视频说清了→三文鱼实际上是英文salmon的音译意思是鲑鱼挪威盛产大西洋鲑也就是鲑鱼中的一个品种几十年前大西洋鲑出口日本并被做成刺身而名声大噪繁殖量和出口量也随之暴涨传到我国香港、广东等地后...
虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼……
#新疆三文鱼喜获丰收#虹鳟鱼和三文鱼还是有区别的,国内淡水都是虹鳟鱼,最近几年国内虹鳟养殖特别多,尤其是新疆青海甘肃,水库养殖特别多,也有不少跑到自然流域里面,就比如兰州附近的刘家峡水库,我就经常去路亚钓虹鳟,金樽;但是据养殖户说也有养殖三文鱼,具体我也分