新鲜梭子蟹大降价!个大肥美、蒜瓣肉、嘎嘎鲜!

现在的梭子蟹不管公母都超级的肥美啦并且肉质鲜甜!!吃蟹的季节到啦梭子蟹很难挑,有些看起来个头很大结果吃的时候才发现没多少肉而且蟹黄、蟹肉也很少咱们的梭子蟹反馈实拍个顶个的肥!!绝对的大口吃肉,不花冤枉钱!!当季捕获梭子蟹实拍腹部非常饱满和厚重,仿佛承载着海洋的精华蟹的肉质不仅鲜美,而且口...

舟山梭子蟹江湖:商家说赔钱也要内卷

在舟山国际水产城负一层的交易区，梭子蟹以50斤一筐的统货上岸，要先经过门市部女工分拣，排出三六九等。首先分死活，然后分公母，公蟹分大中小三类，母蟹分为母蟹、红膏蟹和小娘蟹。然后从瘦到肥细分为十个等级，为了方便一般按品质高低分为一等蟹、二等蟹和三等蟹，价格可以分化在七八十到两三块不等。其中...

“第一口鲜”梭子蟹来了!品质如何?销量价格有何变化?

肉质洁白细嫩,营养价值也高。虽然梭子蟹的品种、产地各有不同,但一只只的都是“大个头”。其中,个头大、品质好的蟹一只在七八两左右,目前售价90元/斤。平日里常见的梭子蟹品种——“小娘蟹”价格则在60元/斤-70元/斤不等。为何今年梭子蟹的整体价格都偏高了不少?摊主刘阿姨也给出了解释,“...

张牙舞爪!梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

“小娘蟹也叫二母蟹，是对已经发育完成却还没产过卵的梭子蟹的称呼，其蟹肉细嫩饱满，而且兼具了公蟹和母蟹的优点，口感很不错。”该人士表示，梭子蟹刚上市价格相对较高，比较适合尝鲜。8月中下旬开始捕获量会有一个比较大的增长，届时价格会有较大幅度的下降，消费者可以实现“吃蟹自由”。清蒸、葱油、香辣，...

1300公里、18小时,东海梭子蟹的“生死时速”

梭子蟹离开海水，一场时间保卫战正式打响。行内，筐装的梭子蟹被称作“统货”，没有大小、公母、完整度、活性、肥度之分。放入转运水车的梭子蟹，首先被运到数十公里外的分拣基地，按需分好，再送到菜市场、快递转运中心、依托“水车”走向全国。一批颇有经验的挑蟹女工早已待命，她们面对面而坐、几人互为一组；...

买梭子蟹:千万别“贪”大,老渔民教你4招,保准个个“顶盖肥”

挑选梭子蟹的第一步,就是要学会分辨公蟹和母蟹(www.e993.com)2024年11月5日。通常来说,公母蟹的口感有所不同,母蟹籽多,香气浓郁;而公蟹则肉质更加饱满,味道清甜。如何判断公母蟹呢?我们可以通过观察蟹脐的形状来辨别。母蟹的蟹脐呈半圆形,蟹黄丰富,尤其是在9月,这个季节的母蟹已经大量产籽,蟹黄饱满,香气四溢,是喜爱蟹黄的食客的首选。

买梭子蟹,别只会挑大的!渔民:教你3个小妙招,个个“顶盖肥”

3:看公母。梭子蟹中,母蟹的营养价值更高,味道也更加鲜美。母蟹的蟹黄丰富,口感细腻。区分公蟹和母蟹的依据主要是观察蟹脐(即肚子上的“盖子”),母蟹的蟹脐较圆,而公蟹的蟹脐则较长且尖。此外,还可以根据肚脐的颜色来判断母蟹的肥瘦,颜色越黑说明蟹黄越满。

临近中秋螃蟹开始大卖,梭子蟹价格最高已达160元/斤

大闸蟹作为中秋节的餐桌主角,8月中旬登陆了济南市场。目前不少超市的生鲜货架上就摆放着大闸蟹供消费者挑选。记者在大润发天桥店注意到,生鲜区已经有大闸蟹售卖,根据重量和公母,分为大、中、小规格,价格依次降低,最贵的大梭子蟹为79.8元/斤,大闸蟹则为55.8元/斤。

海螺、梭子蟹、皮皮虾……开海后,威海海鲜上新!最新价格来了!

3.新鲜鱼表皮上黏液较少,体表洁净;鱼鳞紧密完整而有光亮;用手指压一下松开,凹陷随即复平;肛门周围呈一圆坑形,硬实发白,肚腹不膨胀。挑螃蟹1.看公母:公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的一个方法。2.看腿部绒毛:绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;...

潮声丨从大海到餐桌,浙江“顶流美味”梭子蟹经历了怎样的旅程?

在行内,未经分拣的梭子蟹被称为“统货”。在恒润水产一楼,近二十位工人两两对坐,按照活性、大小、肥度、公母、完整度等标准,对“统货”进行迅速挑拣、分类。还有两名老师傅,手里攥着一大把皮筋,捆绑分拣好的梭子蟹。不过眨眼间,一只蟹就被绑得板板正正,随后被送入蟹筐。