中式点心之簸箕炊,著名粤西特色小吃软滑爽口,令小优难以忘怀~

1、将200g粘米粉、65g澄粉、2g盐和650g清水混合。2、搅拌均匀后静置30分钟。3、一边蒸锅加水大火烧开。一边浇粉浆之前,把静置的粉浆先搅匀,避免沉底结块。4、舀三勺粉浆到玻璃容器里。5、上蒸锅盖盖儿,大火蒸5分钟。6、第二轮,重复步骤3-4-5,即将粉浆搅匀,舀三勺到第一层蒸糕上。7、上蒸锅盖盖...

腊月二十八习俗多,5件事别忘,延续传统年味足,为过年做好准备

不过南北地区的年糕形式不同,制作方式也有所差异,我国北方地区一般是以糯米面或是黄米面,直接用水拌好,搭配枣,红小豆等上锅蒸熟。而南方地区的传统里则是以粘米粉和栗子面混合蒸熟,之后经过反复的捶打,使年糕的质地进一步细腻柔韧。制作打糕是个体力活,往往要几个人轮流着进行,就在这捶打声中,打糕做好了,过年的...

马上开学了,孩子早餐别发愁,学会这8样,营养满分,天天不重样

澄粉和粘米粉混合均匀后加入一勺猪油,少量多次地加入开水,用筷子拌匀成雪花状再揉成团。取出一个小团子,放在案板上,用刀面压扁。包入适量的饺子馅,收口捏紧放入锅内煮开后大火蒸15分钟即可出锅。爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜...

3款宝宝蒸糕食谱,简单又美味!没有烤箱也可以做哦

紫薯60克、粘米粉80克、糯米粉30克、牛奶60毫升、糖粉20克做法:1、将紫薯去皮洗干净,然后切成小块,放入蒸锅中蒸熟。2、将蒸熟的紫薯块,用汤匙按压成紫薯泥。3、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,然后倒入紫薯泥中。4、分多次加牛奶,一点一点搓均匀,到抓一小把能捏起、轻轻一搓又散开的状态最好。5、用...

除了大米蒸糕,大米粉还能用来做马芬蛋糕,100%无麸质配方

将烤好的马芬从烤盘中移出来,等到完全凉透就可以食用了。要点与小贴士-=TipsandPoint01=–先来说一下这款马芬蛋糕的主角:大米粉,与一般的杯子蛋糕或马芬使用的低筋面粉不同,大米粉的加工工艺相对而言要简单很多。这也就导致了价格上的巨大落差,工业化精细生产与一般农家小作坊生产出来的大米粉,在价...

蒸米蛋糕,另类戚风蛋糕,没有烤箱也可以制作,粘米粉的新吃法!

1.大米粉×140克2.鸡蛋×5个3.细砂糖×60克4.全脂纯牛奶×70克5.玉米油×20克6.塔塔粉×适量7.8寸戚风模具×1个重点烘焙食材说明大米粉:也叫做粘米粉,你可以选购有品牌的成品粘米粉,或是网购用大米现磨的大米粉;有些时候品牌的粘米粉会添加一些别的材料,用来调整其口感,而一般个人作...

粘米粉和糯米粉制作的马拉糕

1、这种蛋糕主要是泡打粉起作用,如果泡打粉放的量不合适,马拉糕就蒸不好。2、蒸糕时要先小气,后大气,决不能开始就用旺火蒸,否则糕也发不好。粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕粘米粉和糯米粉制作的马拉糕...

简易版的蒸糕,吃再多也不用担心会上火呢

简易蒸糕原料:粘米粉、糖、水、葡萄干、泡打粉。做法步骤:第1步、将粘米粉、糖、泡打粉加水和匀第2步、将和好的面用勺子挑入蛋挞壳内,不要装太满,轻轻荡平之后,在上面撒几个葡萄干第3步、放入蒸锅蒸15分钟左右,出锅就可以吃啦～第4步、出锅,蒸完后变得胖乎乎的,超级松软哦～来自美食天下me...

学做3道菜 从舌尖暖到心窝

用料:低筋面粉/自发面粉200g、粘米粉50g、小苏打1/4茶匙、发粉/泡打粉3茶匙(如果用自发面粉,发粉就只需要1茶匙)水200g、红糖120～150g、盐1/4茶匙、香兰叶2片、鸡蛋1个、玉米油3汤匙步骤:1.先把面粉及发粉混合后过筛一遍备用;2.把水、红糖、香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化,过滤后摊...

无需揉面不用发酵,制作营养蒸糕当早餐,放锅里一蒸好吃还不上火

9.营养美味的黑米蒸糕就做好了,孩子开学用它当早餐正合适!小贴士:模具内壁不需要涂抹油脂类,因为蒸糕要借助模具才能涨高。粘米粉就是大米粉,如果没有也可以用等量的黑米粉来替换。您学会怎么做蒸糕了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!