秋日运河,怎一个“鲜”字了得
有鱼有羊即为鲜。秋日运河,怎一个“鲜”字了得。在大运河畔的余杭运河街道,吃一碗热气腾腾的羊肉、喝一口鲜美的甲鱼汤,是运河边独有的“鱼羊鲜”。在紧邻运河的如皋白蒲镇,盛产草鱼、青鱼、螃蟹,刚制作出锅的蟹黄鱼圆,鲜美可口,粉白诱人……初秋时节,炎热了一个夏天的胃,用美味犒劳犒劳它吧。鱼羊鲜...
2.6万家!杭州人是有多爱这口啊,街头老长的队伍!你最喜欢哪种配方?
虾爆鳝拌川、腰花拌川、猪肝拌川、茄汁拌川等都是后面的衍生和创新,也是生活条件改善后的自然演变,就像西湖醋鱼最初是用草鱼作为食材,现在鲈鱼和鳜鱼也都成为主要的材料。拌川相比炒面,没有那么干,因为在热油(最好是猪油)中熬过,所以与一般冷面相比,又多了几分烟火气。拌川从何时开始在杭州流行的呢?一个...
文脉里的江南⑦|运河之畔,邂逅穿越千年的人文浪漫
“苏州人爱吃鱼,且讲究‘不时不食’。”苏州市民间文艺家协会名誉主席,著名作家、美食家叶正亭说,从前,苏州一年要吃十二条鱼:正月塘鳢鱼,二月鳜鱼,三月甲鱼,四月鲥鱼,五月白鱼,六月鳊鱼,七月鳗鱼,八月鲃鱼,九月鲫鱼,十月草鱼,十一月鲢鱼,十二月青鱼。“莼鲈之思”是江南人思念家乡的代名词。这一典故源自《晋书·...
在大运河里如何钓鱼?
此外,桥梁下、河湾和支流入口也是不错的选择。了解鱼种特性:大运河中常见的鱼种包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。每种鱼都有其独特的习性和食性。例如,鲤鱼偏好底层觅食,而草鱼则喜欢在水草丰富的区域活动。了解这些特性有助于选择合适的钓饵和钓法。选择合适的钓具和钓饵:根据目标鱼种选择合适的钓竿、钓线和鱼钩。对于大运...
大运河沿线古镇食神争霸,学杭帮菜出身的厨师,“丑萌”土菜意外出圈
运河草鱼切片,用木锤捶打小半日,加工成薄若蝉翼的鱼片,再把鱼片凹成花朵造型,下锅油炸。临平王元兴酒楼的掌门人郭燕燕,今天带来的这道功夫菜,可以说是全场颜值最高的。牡丹鱼朵临平供图她还向记者推荐了一道汤圆老鸭煲,“这道菜很多人第一次在我们店里吃,会觉得有点怪,其实里面的汤圆是肉馅的,下锅煮了以...
大运河美食挑战赛在杭州临平举行 沿河八大古镇食神争霸
运河草鱼切片,用木槌捶打小半日,加工成薄若蝉翼的鱼片,再把鱼片拗成花朵造型,下锅油炸(www.e993.com)2024年10月23日。临平王元兴酒楼的掌门人郭燕燕带来的这道功夫菜,可以说是全场颜值最高的。她还向记者推荐了一道汤圆老鸭煲,“这道菜很多人第一次在我们店里吃,会觉得有点怪,其实里面的汤圆是肉馅的,下锅煮了以后,老鸭汤底更浓稠入味。
争“香”斗“宴” 大运河美食挑战赛在临平举办
草鱼的鲜嫩与调料的醇厚在锅中交织,散发出诱人的香气,选手们或切或炒,或蒸或煮,每一次刀落,每一次火候的调整,都显露出他们对烹饪的深厚功底和精湛的技艺。第二道“运河文化”菜肴的制作更是体现了选手们的巧思与匠心,他们巧妙地运用限定的六种食材,将运河文化的元素融入其中,通过烹饪展现出运河的韵味和风情。
“听说很好吃??厨神就是你”大运河美食挑战赛在杭州临平举办
来自全国大运河沿线城市的古镇的非遗美食代表们,在现场用烹饪技巧还原美味,借助美食这一载体,进行开展运河文化交流和传承。比赛现场,草鱼的鲜嫩与调料的醇厚在锅中交织,散发出诱人的香气,选手们或切或炒,或蒸或煮,每一次刀落,每一次火候的调整,都显露出他们对烹饪的深厚功底和精湛的技艺。第二道“运河文化”菜肴...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
传说乾隆皇帝下江南,就曾多次品尝新塍的全羊宴,其中有一道菜叫做“鲜得来”。从名字大约就能猜出来,这道菜便是“鱼羊鲜”——精选山羊肉和草鱼,文火炖煮而成。在新塍有一家名叫“小地方”的饭店,将这道菜在古法上稍稍改良后,做得甚是好吃。
超大鱼王现身!江苏常州鱤鱼成灾,最大的有两米,体重超百斤
超大鱼王现身!江苏常州鱤鱼成灾,最大的有两米,体重超百斤,鱼种,江河,草鱼,鱤鱼,淡水鱼,常州市,江苏省,大运河,活泥鳅,江苏常州,中国文物,中国世界遗产