想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软
1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺滑,用手撑开能撑出薄薄的手套膜,戳开洞口边缘光滑无锯齿,这样的状态做出来的面包口感才会蓬松,吃起来不会像馒头一样。3,把打好的面团均匀分成6等份,光...
有人说它“减肥”,有人说它养胃!吃这种面包到底健康吗?
3.热量:碱水面包的制作过程少油少糖,一般常规的碱水面包热量大概是250kcal/100g;而普通面包的制作加入较多的黄油和糖,热量通常较高。碱水面包真的能减肥吗?减肥期间,碱水面包可以作为主食适当食用,但减肥效果与是否吃了碱水面包没有直接联系,而是与所摄入的食物能量和消耗的总能量是否产生负平衡有关。吃完碱水...
面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?
韩国规定奶酪类、黄油类、人造黄油可以使用脱氢乙酸钠,但其用量不得超过0.5g/kg,但他们不允许用于月饼中,所以我们出口到韩国的月饼,如果用了脱氢乙酸钠,就不符合他们的规定。以此类推,他们出口给我们的奶酪类、黄油类、人造黄油如果用了脱氢乙酸钠,同样不符合我们的规定。美国允许脱氢乙酸钠用于切块或去皮南瓜和...
这几个小妙招,助你提高面包颜值
水蛋液(蛋黄+液体):比较适合做月饼。蛋清分离后,只取蛋黄与1/6的液体打散。蛋黄液中加入牛奶或水用来刷月饼,不仅颜色会金黄,口感也会更柔和。如果想让表面更光亮,可以用少量蛋清再刷一遍。03撒面粉一般在法式面包的表面撒上一层薄薄的面粉,沿着面包的割口裂出好看的纹理,营造出手工质感。04刷黄油刷上...
...黄油?黄牛?新晋排队王代表山东开首店,“排队5小时只为黄油面包...
一个面包高达50元黄牛不仅可以卖货还可以卖号记者在排队的过程中,不断有黄牛来回走动招徕客人,吸引了不少不愿排队的人。黄牛在不断地问路过的年轻男女需不需要面包。在排队区外,店铺打出了“拒绝黄牛”的醒目标语牌,但在标语牌附近的不远处,就有几名黄牛拿着印有黄油与面包简称“B&C”的巨大绿色袋子加价...
做面包不能错过的水合法~(3)三、水合法八问八答
做面包不能错过的水合法~(3)#张淋琳健康超话#三、水合法八问八答①一问:想用水合法,但配方里没有水怎么办?答:水合法一般是将配方中除酵母和黄油外的材料进行混合(www.e993.com)2024年10月23日。这里的水指的是所有湿性材料,除水外,还有鸡蛋、奶油、牛奶等。②二问:黄油和酵母什么时候加入?
医学硕士开的「中药」面包店!药食幸会,无界创意 | 「四气五味...
上面贴着许多中药材,常见的有枸杞、薄荷、山楂、茯苓……主理人励志将更多的中药材元素融入到面包中。新颖的烘焙创意总是会引来质疑,被问得最多的一点是:你们家面包能治病吗?对此主理人这样回应:我们的面包是没有任何功效的,只是一种养生的概念。就如门外墙上所写:本面包不治病,请大家理性消费!
6亿人次围观英国老头的干巴lunch,白人饭究竟有什么魔力?
这段“没有牛油果”的颜艺也被不少粉丝截图保存,放到评论区里能被点赞超过36万次。截至目前,这条视频在抖音被点赞超过67万次,也真正奠定了干巴老头的“江湖地位”,被网友调侃是“吃干巴面包,抹干巴黄油,做干巴老头,品干巴人生”,还有人给他花了传神的肖像简笔画。
新式糊弄餐爆火,令人上头的“干巴烂吃”
袋装蔬菜洗不洗也都行,随意在干巴面包上一丢,都不会影响美感和口感。手边有餐具就看着用用,不想洗的就在菜板上、台面上、乃至菜刀上凑合一下也ok。只要在制作时,心中默念“lets干巴!”的口诀,就百无禁忌。整顿饭最大的考验,大概就是上牙膛强度,有人看完一期视频惊叫出声:他往干巴面包抹黄油的时候,我听见...
看到一万多同行倒闭后,烘焙品牌决定“集体涨价”
黄油在近几年的涨势异常凶猛。有家精品面包店店长分享到,黄油价格上涨对于他来说,一开始是做不起曲奇,后来慢慢变成做不起面包,再这样下去,我只能把面包店改成馒头店,去卖馒头了。美食博主@不藏私面包匠人在走访某家面包店时,一进门就发现这家冷藏展示柜被黄油片塞得满满的。主理人苦笑道:“没办法,好不容...