本打算在这里狂炫碳水,没想到被土菜香晕了。
这家小馆子,专业做刁子鱼三十五年(门店开业于1989年),有干烧、秘制、香煎等等多种做法,很是见功夫。刁子鱼,一种体型细长的淡水鱼,游速很快所以鱼肉紧致鲜味足,但是鱼肉内细刺较多。香煎刁子鱼是最常见的做法,但馆子里就是做得比家里更香。因为鱼煸得更透,再用大量的姜丝、干辣椒、花椒、一咪咪白糖打底,...
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
身扁体长的刁子鱼,煎炸起来格外香。(图/岳阳小婷婷)最受湖南人宠爱的无疑是“黄鸭叫”,它其实就是南方常见的黄颡鱼,个头虽小,但刺粗而少,肉嫩而松,因而频登湖南人的家常餐桌,把它和豆腐一块下锅焖煮,只需加点青椒和紫苏提味去腥,就能轻易吊出鱼汤的鲜来,邀上三五好友一桌,一人一条吃肉、一人一碗喝汤...
武汉四口之家一周晚餐晒圈火了,网友:一个月2000元伙食费够吗?
周五、豆豉烧刁子鱼+鸡蛋炒西兰花+青蒜鸡肉炒千叶豆腐+番茄炒豌豆今天下班回家时路过菜市场旁边,看见一老农在卖自己钓的刁子鱼,挺新鲜的,价格也很实惠,一大条才十元钱。刁子鱼的鱼身修长、肉质鲜嫩,虽然细刺极多、但味道鲜美,依然很受人们欢迎。将刁子鱼切成小段,这样更利于放进锅中烹饪,加入豆瓣酱...
杨伙计洞庭鱼虾村:“土搞法”造就独特“江湖味” ??????
来鱼虾村很多人都是奔着鱼虾去的“我们这里有回头鱼、木乃鱼、黄骨鱼、刁子鱼、桂鱼、鸭嘴鱼等十多种鱼类;虾主要是小龙虾、河虾;还有甲鱼、泥鳅、黄鳝等水产。”店里的美女经理如数家珍有意思的是,店里有一口大水池,名曰“鲜鱼瘦身池”,倒是新奇。只听说人要减肥,为何鱼也要瘦身?经理道出了缘...
刁子鱼5种最好吃的家庭做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种
具体做法如下:将刁子鱼清理干净,放入汤盆里面,然后加入1茶匙食盐,放入姜片,放入2汤匙料酒,然后用手抓匀腌制半小时备用!等刁子鱼腌制好之后,起锅加宽油烧热,然后将刁子鱼放入锅中,炸至酥脆,然后捞出,即可出锅,放凉后吃,脆脆的,可以当零食也可以当菜吃!好啦,朋友们!刁子鱼的做法还有很多,好吃的做法暂时就先...
夏天建议中老年,少吃猪肉羊肉多吃它,健脑强免疫,好吃不上火
刁子鱼是生长在长江流游的具有地方特色的非常美味的淡水鱼之一,鱼身修长形如柳叶,不过刺多,由于刁子鱼生长对水质要求很高,一般难以人工饲养,且鱼肉细嫩鲜美,因此特别受人们的欢迎(www.e993.com)2024年10月17日。刁子鱼除味道鲜美外,还有较高营养价值,含有丰富的蛋白质、叶酸、钙、钾、维生素A、维生素D和B族维生素等营养,具有补肾益脑、健脾开胃...
靠淡水“称霸”渔业的湖北,有多好吃
在陈小家,一指长的小鱼会在腌制后被炸成小鱼干当零食吃,稍大的刁子鱼会在短暂晾晒后做成阳干鱼,再大一些的草鱼则会在剁块风干后变成糍粑鱼(一种湖北传统名菜)。“我妈还有自己的‘秘方’,如果能买到十几条新鲜的鲫鱼,就会在处理干净后,拿盆放生抽、生姜、辣椒面之类的调料泡上一天,入味后稍稍晾晒,直接收入...
教你酥炸小鱼好吃的小诀窍,酥脆鲜香又补钙,小孩子都能吃!
今天晚餐做了盘酥炸小刁子鱼真好吃,酥脆鲜香又补钙,鱼刺都炸酥了,小孩子都能吃,我家小宝吃了三条还要吃!酥炸小刁子鱼这是老公在野外湖泊钓的野生刁子鱼。它是长江中下游湖泊水域特有的鱼种,身体细长,形如柳叶,肉厚鲜美但刺多,小的最适合油炸了。
三条60厘米以上的大白刁鱼,怎么做好吃呢?
慢慢的把鱼滑进去。不要乱动,慢慢的向锅旋转移动,每一片每一块都煎均匀。差不多了就翻一面。慢慢煎,看情况放入生姜片和花椒。感觉现在差不多了,调点生抽小醋和水倒进去煮。出锅!味道还行啦,没有草鱼和青鱼好吃。也没有小刁子鱼好吃。可能是手艺原因。
宜昌人才知道的本土美食,好吃到尖叫
香辣刁子鱼“趁热,huo碗汤”石磨懒豆花宜昌最普遍且有特色的素菜,就是以黄豆磨浆煮沸后掺少许菜叶做成的“懒豆腐”,配以洋芋片子、洋芋丝子、炒辣椒、泡辣椒稀辣椒等小菜佐饭。△苞谷饭宜昌境内尤其在山区的乡村,以苞谷饭配“懒豆腐”是最普遍的家常便饭,对于地处山区的农家,素有“住高荒边,呼(吸)...