它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动
1.牛肉洗净切块,焯水后捞出,土豆去皮切块,番茄切块备用。2.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色,加入番茄煮至出汁,再加入料酒、白醋、白糖、生抽和老抽调味,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。3.放入土豆块,加入适量的盐调味,炖至牛肉熟软土豆烂熟,关火出锅,撒上香菜点缀,即可食用。
酱牛肉烧土豆好吃有诀窍,学会这个做法,肉嫩筋软,酱香浓郁
牛肉冷水放入锅中牛肉冷水下锅更容易煮出里面的血水,减少腥味加入一点料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,把牛肉倒出来,用清水冲洗干净,沥干水分备用。锅内烧油,油烧热以后,把牛肉倒入锅中进行煸炒炒出里面的水分牛肉炒香以后倒出来,控油备用,这一步是对牛肉初次的加工,炒出内部...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
第三:把锅烧热之后倒油,放牛肉进去翻炒一会,接下来加上生抽、蚝油、冰糖,继续翻炒,等到冰糖融化以后,往锅里加上适量的清水。第四:接下来就是放非常关键的3味调料了,它们分别是山楂、茶叶和白酒,把这3样全都放进去之后,我们就可以开始炖牛肉了。第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是...
炖牛肉有诀窍,即使不用高压锅,炖出的牛肉照样软烂入味还不塞牙
牛肉里面的血水浸泡出来之后,接下来我们开始炖牛肉。炖牛肉的时候尽量不要用冷水直接把牛肉放倒温水或者开水里面进行炖煮,因为热水可以把牛肉里面所蕴含的优质蛋白质更好的封锁住,从而牛肉本身的营养也会更大程度上保留住,口感上也会更鲜嫩。炖煮的时候为了让牛肉软烂入味,我们可以在炖的时候加一点白糖或者冰糖进去。
酱牛肉的家常做法,简单三步就出锅,既入味,又不散,酱香浓郁
2、浸泡好之后清洗一下,然后放入生抽,加入少许老抽上色,再放入葱姜,充分地抓拌均匀,然后放在冰箱冷藏室,腌制一个晚上,牛肉经过长时间的腌制才更容易入味。3、牛肉腌好之后,放入高压锅里面,如果没有高压锅的话,放入普通的锅里面也可以,倒入清水,清水一定要没过牛肉,如果要用普通的锅,要倒入更多的清水。
想吃酱牛肉不用买,掌握好3个知识点,牛肉酱香味浓,切开不散
等要吃了,去掉保鲜膜切成薄片,每一片都不散开,非常完整,吃起来好香(www.e993.com)2024年9月20日。做酱牛肉要掌握好3个知识点:1、牛肉炖煮前要处理干净,首先要放进凉水里泡,时间太短起不好效果,必须要长时间浸泡牛肉,去掉血水;其次牛肉要焯水,这么做可以进一步去掉牛肉中的血水,去掉腥味。照着做好后牛肉不会腥,特别好吃。
做酱牛肉先焯水?大厨教我正确做酱牛肉的方法,酱香浓郁,不塞牙
1.做酱牛肉最好用牛腱子,肉筋分明,有嚼头,用牛肉口感稍微差点。2.牛肉不要焯水,因为焯水会让牛肉里的营养成分流失,可以采用先腌后炖的方法,既能保持肉质鲜嫩,又能让牛肉更加入味。3.牛肉肉质比较粗,不太容易熟,所以可以借用高压锅来制作,缩短制作时间。
牛肉最好吃的16种做法,吃了还想吃,根本停不下来,快来收藏!
做法:1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下;2、锅放在中火倒入黄油融化;3、倒入洋葱碎黄油完全融化,煸炒出香味;4、倒入牛肉块,煸炒;5、直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐;6、倒入两杯热水,转小火盖盖慢炖,有时间可以慢慢炖,也可以转到高压锅或者电炖锅里炖,直至牛肉八成熟即可;...
酱牛肉要想好吃,记住“1腌2泡”窍门,酱香味十足,不柴不松散
酱牛肉要想好吃,记住“1腌2泡”窍门,这样做出来的牛肉酱香味十足,不柴也不松散。酱牛肉所用材料:牛腱子、葱姜、花椒、小茴香、香叶、桂皮、草果、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖具体做法:第一步,买来的牛腱子如果太大的话,我们将其切成小块,然后盛在小盆里,往里面添上清水,浸泡1个小时。
牛肉炖不烂,很有可能是你用错了水,学会这样做,牛肉软烂入味
炖牛肉食材:牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、干山楂。做法步骤:第一步:牛肉切小块,先放到清水里浸泡一个小时,泡出血水,浸泡好的牛肉冷水下锅焯一下水,水里放入适量的葱段、姜片、料酒去腥,水烧开之后撇去浮沫,继续煮几分钟,捞出用温水冲洗干净,...