金秋十月肥美大闸蟹大量上市,你尝鲜了吗?

10月23日,记者走进河池市宜州区城中交易场等地,看到市场上不少摊位上新大闸蟹,前来询价购买的河池市民络绎不绝。在宜州城中交易场,一些水产摊位上鲜活的大闸蟹在网兜里奋力地挥舞着双钳。“都很新鲜,刚从江苏运过来的。”其中一个摊主介绍说,不同规格的大闸蟹价格不同,每只售价在13元到28元之间,消费者可以根...

金秋十月,大闸蟹价格“大跳水”!何时入手最划算?

一、国庆后大闸蟹价格骤降嘿，金秋十月，大闸蟹正当季，妥妥占据餐桌C位。国庆长假后，多地大闸蟹价格“跳水”，有的地方价格甚至近乎腰斩。10月12日，在成都部分海鲜市场，大闸蟹多来自江苏。一两出头的标价10元一只，二两的15元一只，大个头的近百元一只。有市民说自己吃就买二三两的母蟹，口感好价...

大闸蟹“登陆”餐桌 十月中下旬迎最佳品蟹期

大闸蟹门店负责人程亮:公蟹尽量等到10月的中下旬,那公蟹的饱满度就会比较好。收到大闸蟹,正常放在冰箱里3到7天(冷藏保鲜)是没有问题的,盖一块湿毛巾。海蟹正当时水产市场销售旺除了选购大闸蟹尝鲜,不少市民也会选购海蟹回家烹饪。在夏商国际水产交易中心,梭子蟹、兰花蟹等品种供应充足,其中,兰花蟹更受消费者青睐...

特稿|11月,大闸蟹价格为何居高不下?

即便活着的蟹也会因为高温不愿进食，所以个头长不大。为了缓解天气造成的影响，蟹农业采取了打深水井、设增氧机、投入益生菌和耐高温水草等技术来应对，但这也直接提高了养殖的成本。旺季延迟、产量减少、成本提高，导致今年9月闸蟹的价格大幅上升，甚至有“阳澄湖大闸蟹卖到300多一只”冲上了热搜。江苏大闸蟹的销售...

今年大闸蟹最佳赏味期:十月中下旬

一位业内人士解释,大闸蟹还要生长20多天才算成熟,预计大规模上市要等到10月中下旬,也是大闸蟹的最佳品尝期,“若以10月完全成熟期考量,今年大闸蟹的质量反而优于去年。”另外,张德洪阳澄湖大闸蟹也开售了。建国北路门店工作人员表示,目前仅供应母蟹,3两的40多元一只,“下午货就被提光了。目前想要提货,最好提前预订...

浦东本地大闸蟹开捕!受高温天影响,开捕时间比去年晚一周,产量降三成

上海浦东本地大闸蟹10月18日在新场塘之趣水产养殖基地正式开捕(www.e993.com)2024年11月17日。受今年高温天气持续时间长的影响，浦东大闸蟹产量相比去年下降约三成，开捕时间也比去年晚了一周。上海人所称的大闸蟹，其学名为中华绒螯蟹。而浦东本地大闸蟹，为中华绒螯蟹的新品种“江海21”。该品种由上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

洪湖大闸蟹而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹。洪湖是湖北省的第一大淡水湖,具有接纳四湖地区上中游来水、在汛期调蓄长江洪水的重要作用。洪湖莲藕、洪湖小龙虾都十分美味,这里的大闸蟹更是一绝。洪湖荷花开放碧波荡漾、水体澄澈、透明度高,水草丰茂,饵料丰富的洪湖水,养育了无数体型肥硕、肉质细腻紧密,甲壳丰...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

每年九、十月份,大闸蟹趋向性成熟,肝胰脏日渐萎缩,所积累的养分开始转移至性腺,母蟹的卵巢迅速膨大,公蟹的副性腺和输精管也跟着发育,但转化速度比母蟹略慢。当肝胰脏和性腺体积相近时,大闸蟹膏脂的鲜度和甜度达到某种平衡,雄者膏白如玉,雌者脂黄似金,此时便是品尝大闸蟹的最佳时机了。

阳澄湖大闸蟹25日开捕:开捕虽晚 品质不降

开捕后会正常供应各地市场。“这几天部分大闸蟹才蜕完最后一层壳,还要等十天半个月,它才能把壳长硬、长结实,所以要想吃到今年最好吃的大闸蟹,得到10月10日以后了。”姚水生托潮新闻转告广大网友,请大家放心,今年的阳澄湖大闸蟹品质不会受影响。