品牌排行网丨中国哪里的大米好吃?中国优质大米产地精选
美味小贴士:丝苗米是典型的南方米,蒸煮均可,成饭松散,做腊肉饭是不错的选择。岭南油粘米岭南大部分地区夏长冬短,太阳辐射量较多,日照时间较长,适合水稻生长。其中曲江县马坝油粘米最为有名,该镇水资源丰富,有悠久的水稻种植历史。推荐理由:口感柔韧,香滑软熟,油性十足。米粒细长,米质观感晶莹光亮,做出的...
你家大米真好吃,我想打包带走
想做好煲仔饭,要用上广州市增城区特色的丝苗米,有的店家还会加入广东或江西产的油粘米,以求香软与“胶性”的平衡。宜多彩丨云南手抓饭▲云南省德宏傣族景颇族自治州的手抓饭。图/许英龙巨大的圆桌铺好芭蕉叶,最外层被柠檬烤鱼、酸辣鬼鸡、香草烤排骨、包烧猪肉、凉拌猪肚、炸竹虫围好,第二层铺白米、紫...
排骨这做法特别适合秋天吃,原汁原味,饭菜全吃光,好吃不上火!
小贴士:做排骨焖饭的水量要比平时煮米饭少一些,因为蔬菜有水份,另外蓬松颗粒分明的米饭拌匀了更像炒饭的口感。大米的选择尽量用东北大米或者南方的油粘米,排骨有油脂,在高温烹煮的过程中,油脂会渗入米饭里,所以米饭带着肉香。黑猫厨房,美食专栏原创作者,关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法哟!如果您喜欢,欢迎...
大米怎么选?26款地理标志性产品大米推荐
1、籼米蒸煮后偏松散,糖分含量低,适合做干饭;尤其有糖尿病与想要减肥的人群,可以选择灿米。2、粳米糖分含量高,蒸煮后黏性油性大,适合煮饭;但也不妨碍蒸干饭吃。大部分地区的大米以粳米为主,想要选籼米的可以关注:京山桥米、广东丝苗米、泰国香米、竹溪贡米、万年贡米、马坝油粘米。二、大米推荐1、小站稻产...
煲仔饭,煲的是哪家的“仔”?
在煲仔饭的诞生过程中,煮饭,是最讲究功力的一步,而好的米饭,则是一锅合格煲仔饭的基础。一锅油润焦香的煲仔饭,从选米开始就是知识点。如何选米煲仔饭一定要选择长粒瘦瘦的米,没有腹白,吸水性好且油分丰富。泰国香米最佳,传统丝苗米最经典,也有按一定比例混合油粘米的。每一家煲仔饭的专卖店都有自...
一碗红遍大江南北的煲仔饭 究竟能有多美味
米的选择上,丝苗米最经典,也有按一定比例混合油粘米的(www.e993.com)2024年9月9日。每一家煲仔饭专门店有自己的配米秘方,最终目标都是找到米饭香软与“胶性”的平衡,吃后齿颊留香。▏油▕制煲仔饭的过程中要下两次油。第一次下油,是上锅之前,在锅内抹一圈猪油,造出天然的不粘锅。第二次,是煮米水微微收干时,开盖沿着锅边浇...
你会做煲仔饭吗?大厨教你几招,在家就能做,干净美味花样多
下面就是煮饭了,选择适合的米,然后洗干净之后浸泡1个小时以上。米的种类也要选择好一点的,一般用油粘米或者丝苗米做,米饭更加的好看,煮饭的时候往里面加一些油,会更香。然后就开始上锅蒸米饭,我们放菜进去的时候不要等米饭全部煮熟,等到米饭的水都干了,但是又没熟的时候,把香菇和鸡肉摆上去,重新开始蒸米饭。