百元红魔虾,能在自助餐畅吃?
这样一种生活在低温深海,又经过了冷冻处理的虾,生食正规渠道买来的新鲜虾不太用担心寄生虫的问题(但为了吃的安心,还是需要一些关心)。绵软的虾肉,入口自带香甜,确是一种别样的用餐体验。馋馋馋馋馋图源:YouTube@Singni在吃完虾肉后,人们又把注意力放在了长带似须虾硕大的虾头上。不剥不知道,这一剥开,...
死掉的螃蟹还能吃吗?
这种死蟹,不能吃淡水蟹绝对不能吃!如大闸蟹(河蟹)、青蟹、溪蟹等↑在淡水和不完全的咸水环境中生活的螃蟹原因主要有两个01细菌滋生蟹体表的绒毛、甲壳的凹槽和缝隙、蟹的鳃中都非常适合细菌藏身。淡水蟹吃的也很杂,鱼、植物、蜗牛、虾、蠕虫,还吃腐败的食物。一旦淡水蟹死亡,它的胃可能破损,让毒素向...
买大虾,选“直虾”还是“弯虾”?区别很大,建议弄明白再买
对于冷冻的大虾来说,“弯虾”要比“直虾”更新鲜!所以买冷冻虾的时候,要选择身形弯曲的大虾更好,一般冷冻虾都是用活虾直接冷冻的,所以弯虾是比较常见的,但是也会有滥竽充数的死虾用于冷冻,所以注意区分。冰鲜虾,是选“弯虾”好,还是“直虾”好?什么是“冰鲜虾”很多人都搞错了?很多人认为冰鲜虾,就是...
又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...
死掉的河蟹,一定不能吃!及时冷冻且保存完好的海蟹可以吃!海蟹生存环境比较好,食物的质量也比较高,海水中盐含量高,螃蟹体内外细菌较少,因此及时冷冻且保存完好的海蟹是可以食用的。现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术,能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点(通常在零下18℃下),最大程度地保留食物的营养和...
尝“鲜”好时节,击破谣言放心吃海鲜!
秋季,虾肥蟹美,正是吃海鲜的好时节。中国互联网联合辟谣平台建议广大网民理性购买、科学食用。通过正规超市、农贸市场或海产专营店等正规渠道选购海鲜,可通过产品色泽和弹性,判断其是否新鲜。如出现气味异常或者腐烂变质,应避免食用。处理海鲜时,最好穿戴防护手套,避免被锐利的海鲜刺伤。
虾头变黑的虾,还能吃吗?
此外,物理方法也可以防止虾头变黑(www.e993.com)2024年10月16日。比如,酶促褐变需要有一定氧气的参与,因此抽真空或包上冰衣就能阻隔氧气,有效防止虾头变黑。彻底加热能破坏酶的活性,这在熟冻虾中较常见。如果煮过的虾放一段时间后还是变黑了,那多半是因为没有彻底煮熟。超高压处理是目前食品工业界大力研发的新技术。比如,在500MPa的超高压...
冷冻食品又查出病毒阳性!过年还能吃鱼虾吗?备年货前务必这样做
正规渠道购买的冷冻食品可以放心食用疫情以来,国家相继出台两项法标,将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次进口产品及包装被检出阳性也表明我国的疫情防控措施非常严格到位。2020年12月21日,国务院关税税则委员会发布《国务院关税税则委员会关于2021年关税调整方案的通知》。在下调关税的商品名称中,包括了肉类、海鲜...
集鲜、咸、甜于一身,一斤根本不够吃的北极冰虾
这口鲜甜,吃过的都很难忘怀虾肉新鲜滑嫩,冰爽微甜尤其虾头里的橘红色“头籽”滋味不比蟹黄逊色!小小北极虾为啥引来无数吃货*鲜*北极虾产于北冰洋和北大西洋海域是纯野生的虾打捞上来用海水即刻煮熟包装、冷冻,整个过程只需半个小时这就充分保持了虾的新鲜程度...
虾线真的很脏吗?虾头里的"虾黄"是虾屎吗?内行才知道的5件事
变黑的虾还能吃吗?我们买来的虾,经常会发现头部和腹部变黑了。这是因为虾的全身都分布着酪氨酸酶,它会分解酪氨酸,变成褐黑素等黑色物质。酪氨酸酶在虾头部活性最强,腹部和尾部的活性较低,即使在冷冻储存的条件下依旧会发生黑变。这种情况下变黑的虾不是污染、不是腐败,是完全可以吃的。而要判断虾坏没坏...
菜贩子自己都不吃的5种菜,甲醛超标、易招癌?
所以大家平时在买虾的时候,可以用湿纸巾在表面蹭一蹭,看看虾是否有褪色。买回家以后可以用温水泡一下虾,看水有没有变浑浊或者变红。④“僵尸肉”所谓“僵尸肉”,其实是指冷冻时间过久的鸡腿鸡翅等。我们平时在超市和菜市场见到的,只要是正规养殖场,经过检验检疫正规屠宰的冷冻肉,且符合“在-18℃条件下”“...