2%的孩子会牛奶蛋白过敏?提前知道这些能少走弯路

乳清蛋白的流失率对比▼3.奶制品酸奶(发酵乳/酸乳)以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。里面是含有牛奶蛋白的各个组份的。奶酪成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例,但仍旧含有牛奶蛋白的各个常...

添加剂风波后还在喝简爱酸奶,用简爱原味裸酸奶打造美味营养

沿袭简爱“生牛乳、糖、乳酸菌,其他没了”的核心设计理念,简爱裸酸奶纯净无添加,满满的都是营养——蛋白质含量达到3g/100ml,钙含量来到98mg/100g。在暑期这段宝贵的亲子时光里,选择简爱原味裸酸奶作为制作甜点的原料,让他们在品尝美味的同时,轻松摄取到成长所需的营养。简爱酸奶以其纯净无添加、营养丰富的特点,...

个别产品蛋白质含量还不如乳饮料,高价现制酸奶值得喝吗?

针对样品中脂肪含量为何明显高于蛋白质含量，该负责人称，其酸奶基底采用生牛乳发酵，饮品主要成分为酸奶、水果、生酪乳，未添加植脂末，均按流程制作，具体配方比例不便对外透露。一位现制酸奶品牌加盟商告诉新京报记者，现制酸奶通常由酸奶基底、水果、糖浆、“咖奶”（即某种浓缩奶油）、冰块制成。如果产品中蛋白质、脂...

紧急通知:知名酸奶酵母严重超标!还能喝酸奶吗?看这4点

酸奶中的酵母是一种天然的发酵剂。酸奶里的酵母数是平价酸奶食品安全的重要标准，如果酵母数严重超标，会让食品过度发酵，加速食品变质，如果食用了这些变质食物，会引起食物中毒，影响身体健康。出现酵母数超标的情况主要有两个原因，第1个原因是在加工过程中原料受到了污染，第2种是在运输或者储存过程中受到了污染。...

天天喝酸奶,这5大优点你知道吗?

酸奶是由生牛乳发酵而来,可以很好地保留了生牛乳中主要的营养物质,尤其是优质蛋白质,其含量与鲜牛奶不相上下。此外,钙、磷、镁、钾等人体必需的多种矿物质也都存在于酸奶中。通常情况下,每100克酸奶含钙140毫克[3],按照成人每日钙的推荐摄入量为800毫克计算,一小瓶100克的酸奶就可以提供成人每天钙需要量的近1/...

你会选酸奶吗?

日常生活中有人喝了奶就会胀气、拉肚子,就是典型的乳糖不耐受(www.e993.com)2024年11月19日。有调查表明,我国11—13岁组儿童中,乳糖酶缺乏的发生率为87.8%,乳糖不耐受发生率为29%。第一,酸奶保留了牛奶的优质蛋白、乳脂肪、钙和部分维生素。经过发酵后,牛奶中的部分乳糖、蛋白质和脂肪都会发生分解,更便于消化吸收。一般来说,200克酸奶最少...

这些“假酸奶”被列入黑名单,好多人不知道,还天天喝,赶紧忌嘴

真正的酸奶需要冷藏保存,以保证菌群的活性。而那些常温保存的所谓“酸奶”其实并不是真正的酸奶,它们可能含有防腐剂,长时间保存也不会变质。此外,复原乳是用奶粉勾兑而成的酸奶替代品,其营养成分远不及直接用牛奶发酵而成的酸奶。因此,在购买酸奶时,要选择冷藏保存的、以生牛乳为原料的产品。

酸奶怎么选怎么喝?

购买前,需要先看配料表中第一个成分是不是生牛乳。市面上有很多酸奶是用水和全脂乳粉制作出来的,营养价值没有生牛乳高。其次,碳水化合物和添加剂的含量需要特别留意。碳水化合物低、脂肪低、蛋白质高,品质才好。其实酸奶本身就含有一定比例的乳糖,如果不是很追求口感的话,还是选择含糖量较低的酸奶比较好。

过年的牛奶和酸奶怎么选?看完这篇你就清楚了

一般情况下,每100克纯牛奶的钙含量可以达到100毫克以上;经过发酵之后,钙含量几乎不会发生变化,添加了果粒、谷物等其他原料的调制乳或者风味发酵乳中生牛乳或者复原乳的含量也在80%以上。因此,不管是牛奶还是酸奶,都是很好的膳食钙来源。2、牛奶和酸奶都能够提供优质蛋白质...

希腊酸奶,准备翻盘!| 新XIU

正是洞察到这样的趋势,此次形动力推出的希腊酸奶吸吸袋在营养成分上既保留了人体最容易吸收的蛋白,其中蛋白质含量高达8.5g/100g,乳清蛋白达2.4g/125g,能够高效补充每日蛋白营养。与此同时,希腊酸奶吸吸袋采用100%生牛乳制成,0蔗糖,低钠配方,纯净安全无添加。除了在营养方面的“硬件”,在口感这样的“软件”上...