4款“老牌白酒”,100%纯粮食酿造,好喝便宜自饮待客都适宜
咱们国家酿酒的历史可长了,用的都是像高粱、大米、玉米这样的粮食,差不多得3-5斤粮食才能酿出一斤酒呢。所以老酒友们常挂在嘴边的一句话就是:“酒是粮食的精华,越喝越精神”。这话虽然有点夸张,但也说出了咱们酒文化的深厚底蕴。以前的人挑酒,主要是看酒的质量,只要是真的粮食酿的,喝起来口感好,不容易...
广东人眼里的2款“倒霉”酒,每一款都是好酒,你都喝过吗?
“省级优酒”——九江双蒸酒要说广东最好喝的酒,自然是绕不过九江双蒸酒,这酒在最火的时候几乎是火到了省外,在省外都有这一款酒的名声,很多酒友都会被这一款酒所“吸引”,上世纪九江双蒸酒的火爆程度丝毫不逊色于四川的五粮液。九江双蒸酒主要采用的是大米、水、黄豆等为原材料,经过多重的工艺进行酿造...
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
大米分为粳米和糯米,因为淀粉含量较高,脂肪及蛋白质含量较少的原因,利于低温缓慢的发酵,所以酿出的成品酒也较为纯净。一般粳米的蛋白质、纤维素及灰分含量较高,而糯米的淀粉和脂肪含量较高。不管是什么品种的大米,都有着早熟和晚熟之分,通常晚熟稻谷的大米蒸煮后更加柔软、更加黏。粳米的淀粉结构疏松,有利于糊化...
郭伏雄:米香型白酒也有春天
第三,“米香型白酒的原料是大米。中国人的肠胃适合吃大米,大米酿成的酒也比较适合中国人的胃。”郭庄主说。“耕读庄园”米香型白酒,我和一个朋友一起喝过,朋友是白酒老兵,对这款酒评价很高:很润,很柔,很好喝。我们说好,不算好。专家说了才算。这款酒,荣获2023旧金山国际烈酒大赛双金奖,是这次大赛的最高...
深入了解:大米和糯米酿白酒的区别是什么?
大米和糯米酿白酒的不一样区别大米和糯米是两种常见的高粱米类食物,它们都可以用来酿造白酒,但是它们在酿造过程中有一些区别。下面将从原料特点、酿造工艺和口感等方面介绍大米和糯米酿白酒的做的区别。一、原料特点1.大米:大米是一种富含淀粉的米粒主食,其特点是颗粒饱满、口感松软、吸水性好。大米酿造出来的有...
郎酒青花郎陈酿白酒口感好喝吗?详细评测报道
非常的柔滑(www.e993.com)2024年9月16日。而且它的香味是那种淡雅的香,喝过之后让人不禁想要再尝一口。总的来说,郎酒青花郎陈酿是一款很不错的白酒,它有着独特的口感,有着精致的包装,有着严谨的酿造工艺,是非常值得尝试的一款白酒。如果你也喜欢喝酒,你也可以试试看这款酒,我相信它会给你带来不一样的体验。#新春年货不打烊#...
喝“白酒”和“啤酒”有什么区别?哪种酒对身体的影响小
这酒一倒出来,香气扑鼻,闻之就让人陶醉。口感更是没得说,跟飞天茅子有得一拼,喝起来绵柔甘甜,细腻优雅,喝多了也不上头,余味久久不散。爱酒的朋友们,不妨尝一尝。2.青岛啤酒啤酒的坑更多,怎么选呢?重点其实在于啤酒的酿造配方和麦汁的浓度高低。一款好的啤酒配方不该含有大米、糖浆或者玉米淀粉这些材料,因为...
4款纯酿造白酒,常因摆放在货架角落而被人忽视,懂行的人才会买
二、尖庄酒来自宜宾五粮液集团的纯粮酿造白酒,采用高粱、小麦、玉米、糯米、大米作为原料酿造而成的纯粮食酒,属于浓香型白酒(GB/T10781.1),口感郁香,有点绵甜,入口不会感觉刺激,相对来说没有以前老尖庄酒的口感好,但也不差,一个字形容,“甜”。
白酒酿制真相大揭秘!辞职酿酒老师傅透露:几斤粮食才酿一斤酒?白
不过,在酿制过程中指定存在一些折旧,折损,这是任何酒企普遍存在的问题。如果损耗严重地话,估计酿出一斤白酒需要6-7斤高粱。把控好的话,可能在5-6斤即可。二、白酒真得很暴利吗?不得不说,白酒的利润还是比较大的,特别是酱酒。按五斤高粱一斤酒来算,五斤高粱成本是30块钱,加上人工、电费、损耗费,...
浓香型五粮酒的酿造方法 正宗五粮酒酿酒技术
正宗五粮酒为大曲浓香型白酒,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。本品源自水谷清华,香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美,自古浓香独秀,风华绝世,不可易地仿制,诚为天工开物,琼浆玉液,国色天香。