没开瓶的红酒,过了保质期还能喝吗?行家给出答案,别再被误导了

过了这个期限的酒,只要没开封破损的话也是能喝的,只不过酒液的风味品质会打一些折扣。当然有些酒也是越陈越香,就比如茅台这种具有很好的瓶封条件,能够给酒体一个良好的密封条件让酒体缓慢氧化。在酒体缓慢氧化之后,就会变得更加醇厚柔顺,这也是口粮酒无法比拟年份酒的重要原因。对于红酒而言保质期有着非常大的借...

购买葡萄酒的8大误区,90%的人都沦陷了

软木塞透气,能让葡萄酒在瓶中慢慢熟成,却有着高成本和木塞污染的风险;螺旋塞便宜方便,但好像少了些葡萄酒的仪式感……但它们只是葡萄酒传统派和创新派之间的一场纷争,并不能代表葡萄酒质量好坏。澳洲酒王奔富的许多高端产品均使用螺旋塞,波尔多一级庄玛歌也将螺旋塞投入实验,而许多低端餐酒为了博得消费者喜爱,坚...

舌尖上的古埃及:吃着面包喝啤酒,为何是古埃及人的标配?

据古希腊学者希罗多德所说,在节日里王室卫队的每个士兵能够得到四份葡萄酒,而祭司只能得到一份。至于妒忌眼红的书吏则在文献中如此写道:“在埃及的节日上,陛下的士兵居然喝葡萄酒醉得不省人事!”酒为埃及人带来了无穷的幸福,他们的生活浸泡在酒精里,无论是得意还是不如意,至少埃及人永远都拥有一杯忠诚的酒……...

塞尔维亚,走进多瑙河畔的童话世界|柏林|波黑|巴尔干|匈牙利|...

其中最著名的Bermet红酒更是被选做特供至泰坦尼克号。塞尔维亚人极其尊重自然规律,讲究和谐共生,不过多干涉杂草或昆虫的存在,让葡萄藤自然健康地生长。这里的葡萄酒不光好喝,还很便宜。一般私人酒窖最好的酒也就100多欧元一瓶。喜欢葡萄酒的人,在这里仿若置身天堂。如果有幸在塞尔维亚被招待喝酒,需要注意当地的饮酒...

葡萄酒中的黑渣、“玻璃渣”和木头渣都是什么玩意?

日常生活中,我们常见的沉淀有三种:黑渣、“玻璃渣”和木头渣。它们形成的原理各不相同,不过它们对人体健康都是安全的,大可放心大胆的喝!hei黑zha渣在很多老酒中容易出现的黑渣,其实是酒中单宁、色素的聚合物。葡萄酒是由多种物质组成的混合物,单宁和色素占据了很大的比例,又是极为不稳定的物质。

不肯低头的葡萄酒软木塞

受污染的酒出现尤加利树的味道确实比较少见,但是因为软木塞的问题出现腐败的木头、浸湿的报纸或甚至直接的木塞味等味道对常喝葡萄酒的人来说根本是家常便饭,不过,在程度轻微的情况,常会被当成矿石或木桶味等葡萄酒中经常出现的香气而不被查觉(www.e993.com)2024年11月13日。上餐厅点葡萄酒,开瓶之后酒侍们会先闻闻软木塞是否有异味,接着倒一...

遭遇软木塞表面发霉的葡萄酒,该怎么给客户科学解释?

谢佳辛表示:对于一般家庭而言,买一个好的酒柜就能有效防治软木塞发霉。如果是买到的酒已经发霉,打开后千万不要自己进行换瓶、换塞处理,因为已打开的葡萄酒与空气接触会被氧化,确认发霉情况未渗透到瓶内后,尽快喝掉就可。李建傧称,开酒时在割开酒帽后,要用侍酒巾(口布也可以)擦拭一下瓶口,把表层的霉菌清理干...

让最后的果实长得丰满,把最后的甘甜酿入浓酒

李飞的学生里有经销商、侍酒师,也有好多白领,因社交的需要来学习葡萄酒的知识,他的课程是让学生“懂得酒”,何为懂得?就是能找到自己喜欢的酒,找到性价比最好的酒。在他看来,300到500元之间的就是好酒了,品鉴出其中的细微差别,才可以更好地去欣赏更贵的酒,否则,“你喝的就不是酒,而是酒标”。