【散文】孟海朝/ 豆腐记

磨豆腐不同磨面,每家都有一个能装三四担水的大木桶,在木桶里沿处钉着等距相同的木板做支板,在支板上放上木架,木架上安放着带手柄的小拐磨,拐磨上有一个漏口也叫磨眼,为了控制流量和豆汁的粗细,在磨眼里插两根筷子作为阀门,将泡好的豆瓣连同汤汤水水盛进小盆,三个人不停地拐磨,其中一人用牛角做成的勺器往...

大妈用祖传石磨磨面,真佩服古人的智慧

大妈用祖传石磨磨面,真佩服古人的智慧2024-07-1816:29:21头条民生站山东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败头条民生站308粉丝用新闻点亮人生00:18男子地里捆秸秆,没想到秸秆还能当成绳子用00:19男子袋子里面种地瓜,没想到袋子里结...

远去的石磨

磨豆浆也要头天晚上浸泡黄豆,才会细腻丝滑,像牛奶一样白。做时先把豆浆放在大锅里煮开,再舀到放入适量石膏的大缸里,然后“捂盖子”,过会再打开,用锅铲轻轻刮去上面的一层浮泡,就可以吃上豆腐花(豆腐脑)了。农家少不了豆腐这一口,但粄子对我们更有吸引力,一听做粄子,小馋猫们就开心坏了,屁颠屁颠地跟着大...

曾经红极一时的6种老物件,90后都没有见过,如今都消失不见了

石磨也是老一辈人常用的老物件之一。它由两块大小相同的圆形石头组成,中间有一个轴心,通过人力或畜力转动,将粮食磨成粉或浆。在曾经的农村,石磨是家家户户必备的生活用品。人们用它磨豆腐、磨米浆、磨面粉等,为生活提供了丰富的食材。然而,随着电动磨面机、豆浆机等现代化设备的普及,石磨也逐渐退出了人们的日常生...

在她的花园里我明白了人在花下死,做鬼也风流 | 二湘空间

看到这副石磨,就会联想到老家门前那一大一小的两副石磨以及那些热闹的场景,如果有闲心的话,完全可以像过去在老家一样现磨豆腐、磨新鲜玉米等。不过我更喜欢的是,放水杯、茶具的地方,排废水的口子和通道都现成的,稍加改造,非常适合喝功夫茶。到时候,我也可以玩点儿“高雅”。

山东68岁老石匠做“袖珍石磨”,一个卖300元,快的要预定

千百年来,石磨一直是人们离不开的生活伴侣,磨面、磨豆腐深深地印记在历史的长河中,要说乡愁记忆,石磨和老人是最难忘的情怀,以致现在许多人开始收藏石磨,所以顺应人们怀旧情怀的“袖珍石磨”引起人们的青睐,山东一位老石匠敏锐的发现这一商机(www.e993.com)2024年11月3日。这位石匠叫叫翟玉乾,今年68岁,是山东省日照市莒县寨里河镇大翟家沟村...

百岁老太太爱吃素 90岁时还能自己推石磨磨面吃

那时,除了照顾两个年幼的孩子,张红英老人家里家外的活都干,特别爱劳动。因那时没有机械电气化的打面机,村民吃面都是自己推石磨和石碾子磨面。老人家里的石磨和石碾子都是让给别人白天使用,自己则在晚上用。她一般凌晨4点去推碾子,到天亮就干完了。这个习惯,一直延续到老人90岁时还是这样。

故乡的石磨

故乡的石磨吴联平小时候,在四爷爷家的大院里,放置着一个巨大的石磨,占据着整个磨坊三分之二的空间。石磨由两层尺寸相同的磨盘咬合而成,称为上扇和下扇。上扇与下扇之间由铁制或木制的磨心相连,称为磨脐子,咬合之处錾有排列整齐的磨齿,用来碾碎粮食和其它东西。石磨的磨面像一个圆形的篾制簸箕,上面有一...

夜读|儿时记忆中的石磨

我家的石磨，常用来磨米做粿，或磨豆做豆腐。第一个用磨者，要负责洗净石磨，如果是一个人操作，拿来一张高脚椅，一手推石磨手把，另一手用勺淘水米，一勺一勺放进磨盘的洞眼里，推动石磨，米浆就从磨盘的缝隙流出来，缓缓流入槽下的桶里。如果有两个人磨粿，则一人扶着长木柄推石磨，一人放米，两人合作...

【方志四川??散文】曹燕辉 ‖ 石磨伴我成长的岁月

我个人成家后,虽机械化程度提高了磨面速度,产量上去了,但加工出来的面制品,口感始终赶不上石磨推的好吃。特别是豆制品,因加工量小,还是以石磨推为主,做出来的豆制品特别细腻、嫩滑;基本上对石磨形成了依赖。随着改革开放的加快,我与农村大多数人一样,走出了大山,落进了墙外的繁华。新生事物日新月异地改变着人...