家常版粘豆包,做法步骤简单,出锅后软糯香甜,老人孩子超爱吃
一.首先,盆中倒入200克的黄米面,加入100克的温水,边倒边搅拌,搅拌成颗粒状,再用手揉成软硬适中面团。二.再和江米面,和江米面的面团和黄米的方法是一样。盆中倒入200克的黄米面,加入100克的温水,边倒边搅拌,搅拌成颗粒状,再用手揉成软硬适中面团。三.接下来,开始煮红小豆,把红小豆冲洗干净,放入锅中,...
东北人最爱吃的10大特色菜
用料:大黄米面或江米面适量;豆馅适量;开水适量;酵母粉适量;面粉少许;苏子叶;东北正宗粘豆包的做法:把酵母粉温水化开将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀。不断...
中国各地哪里的年糕好吃?都是什么口味?什么特色?快来看看吧!
平心而论,东北人对饮食缺少一点想象力,在他们的手上,黄米面翻来覆去只有两种形式,一种是顶着芸豆蒸糕、包着芸豆蒸糕,第二种就是粘豆包。粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中...
中国到底哪里的年糕最好吃?
平心而论,东北人对饮食缺少一点想象力,在他们的手上,黄米面翻来覆去只有两种形式,一种是顶着芸豆蒸糕、包着芸豆蒸糕,第二种就是粘豆包。粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中...
东北传统面食,受欢迎程度丝毫不比米饭低,你都喜欢吃吗?
等晾凉之后切块,撒上炒熟的黄豆面和白糖,就是凉糕。如果做成薄皮,然后卷上豆沙,再滚上一层黄豆面则是豆面卷子。东北面食中的粘食非常多,还有一种叫做油炸糕的也是用江米面做的。而粘豆包则是用大黄米面做的,粘性也非常大,在冬天的时候经常能吃到。东北的老人有一种说法,就是冬天太冷了,把下巴都冻掉了,吃...
李玉双的“粘劲”(2007.5.24)
李玉双四处拜师学艺,原来粘玉米面里必须要掺进了些大米,豆包才不会粘过了头,为了把粘豆包做好,直到现在他还在不断的搜集各地豆包的配方(www.e993.com)2024年10月16日。李玉双:“现在都没多少了,这是我在各地方回来买的,去哈尔滨、去长春只要看到粘豆包就往回买,每次我回来媳妇就说,回来就吃豆包,吃的烧心,半夜做梦都吃豆包。只要看到豆包就...