味精、鸡精都是“害人精”?吃得越多癌来越快?真实的面目是...
照此前欧盟的标准,每公斤体重限制摄入味精30毫克推算,相当于一位体重60公斤的人,每天摄入味精(谷氨酸钠)1.8克,这正好处于我国居民日摄入量的中位数。考虑到已经有大批居民超过了这个数量,小编还是要在这里提示一下大家,在家做饭时,无论鸡精还是味精,都不能像大厨一样大勺大勺地加,少量撒一点增味就好了(脑补一...
老阿姨做饭误把亚硝酸钠当味精 一家人食用后中毒
刘阿姨的儿子表示,亚硝酸钠并不是放在厨房,而是丢在杂物房,里面瓶瓶罐罐还有酱油醋啥的一堆,做饭时味精没了,被母亲无意中翻出来当成调料使用。张涛医生介绍,亚硝酸钠有咸味,常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品。亚硝酸钠有较强毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3克,就可能造成...
什么调料最易致癌?是蚝油吗?医生:这4种调料做饭时尽量少放
但这一说法已经被世界卫生组织以及美国食品药品监督管理局等权威机构辟谣,而且多次研究证实了味精属于无害食品添加剂。2、大蒜大蒜致癌其实是因为有人说大蒜在炝锅时,会产生丙烯酰胺这种致癌性的物质。虽然丙烯酰胺属于2A级致癌物,但至于是否对人类也有害还没有相关研究证实,抛开剂量谈毒性也是不正确的,想要吃大蒜达...
离开中餐的外国人,开始茶饭不思
味精:你们不早说,早说打仗那会有我就够治你们了!在大多数外国人眼里,中国人过去饿疯了,现在才什么稀奇古怪的东西都敢吃。然而,随着中国不断强大,越来越多的人愿意放下偏见,尝试中餐,也有人甚至走访调研,著书为中餐正名。像扶霞·邓洛普,一位地道英国人,痴迷中餐30年,尝遍中国各大街头小馆,将所见所闻写...
做饭阿姨下户后,家里发现了味精和花椒粉
做饭阿姨下户后,家里发现了味精和花椒粉??做饭阿姨下户后,家里发现了味精和花椒粉??做饭阿姨下户后,家里发现了味精和花椒粉??做饭阿姨下户后...
癌症高发,都是味精惹的祸?真正致癌的是5种调味品
国人在做饭这件事上,特别讲究一个“鲜”字,围绕着这个鲜字,人们也发明了众多调味品,比如生抽、蚝油、鸡精、味精...尤其是味精,作为十分流行的调味品,几乎在家家户户的厨房中都能见到味精的身影(www.e993.com)2024年10月16日。但是这几年有个很反常的现象,就是用味精的人越来越少,甚至有些家庭彻底不用味精了。
厨房中6种调料,或成为血糖升高的加速器,糖尿病人做饭时要少放
芝麻酱是一种生活中寻常的调料,尤其大家在吃火锅时最爱用上它,芝麻酱无疑是具有丰富的营养价值的。但是,芝麻酱的热量较高,过量食用容易导致血糖升高。因此,糖尿病患者应适量使用芝麻酱,不要将其作为主要的调味料使用。六、味精味精是一种常用的鲜味调料,具有很高的营养价值。然而,味精中的主要成分是谷氨酸钠,...
什么调料最易致癌?医生:这几种调料做饭时尽量少放
味精致癌的说法其实与蚝油类似,也是因为含有谷氨酸钠。但这一说法已经被世界卫生组织以及美国食品药品监督管理局等权威机构辟谣,而且多次研究证实了味精属于无害食品添加剂。2、大蒜大蒜致癌其实是因为有人说大蒜在炝锅时,会产生丙烯酰胺这种致癌性的物质。虽然丙烯酰胺属于2A级致癌物,但至于是否对人类也有害还没有相...
做饭只放盐,从不放味精鸡精,坚持了5年,她身体如何?
在我们这个年纪,对健康的关心多半都是从一次次的小毛病开始的。郑女士,一位61岁的退休老师,过去五年来,她的饮食习惯可谓是相当的特别——坚决不用味精或鸡精,做菜只用盐。这样的饮食选择背后,隐藏着她对健康的一份执着与担忧。郑女士自从退休后,她就更加关注自己的饮食与健康。可能是看了太多关于食品安全的报道...
你家蚝油放冰箱了吗?家里这些调味料吃不对反伤身!
公共营养师闫亚梅2018年在健康时报刊文中表示,做饭有时要放很多种调料,其实这些调味品不应一股脑放入,而是有一个比较合理的顺序。比较建议的放调料的顺序是:糖、酒、食盐、醋、酱油、味精。当然,对于有些菜来说,糖、味精等并不是必需的,但如果需要,先放糖,后放盐、醋、酱油,最后放味精(或不放)。