最新研究:每周5根胡萝卜,癌症风险下降20%,生吃好还是煮熟好?

而生吃时则营养就容易浪费,尤其胡萝卜榨汁是很不建议的。国家二级公共营养师姚宇则表示,胡萝卜不油炒时,吸收确实会差一点,但也不是说完全不吸收。胡萝卜当中最大的营养成分β-胡萝卜素是脂溶性的营养成分,只要吃饭时有吃了富含脂肪的食物,生吃和熟吃,β-胡萝卜素都能被吸收,关键是油脂和胡萝卜要在肠胃里碰...

用果蔬浆代餐,能为健康加分吗

“早上只喝一杯果蔬浆可以吗?”近日,62岁的宋女士拨打记者电话询问,她朋友最近喜欢喝果蔬浆,就是将水果、蔬菜加水或牛奶,用榨汁机打成浆,代替早餐或晚餐,这种做法可取吗?为此,记者采访了市第三人民医院(原铁路医院)营养科主任尤娅利。有营养的果蔬浆,并非人人都爱“朋友说她经常排便不畅,喝了几天果蔬浆,情...

买了榨汁机,蔬菜汁和水果汁可以替代蔬菜和水果吗?

蔬菜榨汁是一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中,水溶性营养成分多数到了汁里,而不溶性膳食纤维会留在渣中。据报道,100g胡萝卜汁的纤维含量是0.8g,而100g胡萝卜的纤维含量则是2.8g。蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学物质,包括很多抗氧化物质,对氧气比较敏感,在榨汁的过程中会被充分地释放出来并被氧化。

做绿色包子用什么蔬菜榨汁比较好?

1.对于想要吃不同颜色馒头的,就要想办法找一些直接能决定面粉颜色的食材,在农家一般不缺的则是青菜类,或是城市人群在菜市场上也很方便的能买到相应的绿色蔬菜做为绿色面皮的一种菜系。2.接下来是把青菜叶里面的绿汁挤出,也可以通过一些榨汁机进行挤汁,若是没有工具的可以直接用蒸菜的方法先把青菜蒸熟后再搅...

哪些蔬菜可以榨汁

第一、高丽菜汁[材料]高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。[作法]高丽菜要先切碎,用榨汁机榨成汁早晚各一杯。[功效]此为蔬果汁的代表,内含丰富的钾,具有维持盐分平衡的功能,对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。第二、菠菜柳橙汁[材料]菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝...

彩色饺子遇热就变色?榨蔬菜汁放点“它”,煮熟后颜色鲜艳欲滴

榨蔬菜汁放点“它”,煮熟后颜色鲜艳欲滴近几年,彩色饺子十分流行,它不但颜色好看,而且还十分营养,因为彩色饺子的饺子皮是用各种蔬菜汁活的面,所以,不管是自家吃还是待客,大家都喜欢包一盘彩色饺子,尤其是有小孩子的话,五颜六色的饺子小孩子看着好看,不知不觉就会吃掉很多,一点都不必担心孩子吃不好饭!

一个动作浪费了蔬菜80%的维生素C!

2、蔬菜喜欢榨汁食用榨汁这个过程切碎了细胞壁,让原本处于“井水不犯河水”状态的维生素C和氧化酶凑到了一起,加上氧气的作用,维生素C被氧化,损失可达80%以上。建议:酸性条件下维生素C更稳定,如果想要榨汁食用,可以选择番茄等酸性蔬菜;加热能让氧化酶失去作用,因此也可以先将蔬菜快速烫一下再榨汁,尽可能保留更多的...

玉米榨汁用生玉米还是熟玉米 玉米汁怎么榨得稠稠的

食材:新鲜甜玉米1.5根,大米1小把(不要太多)糖适量做法:1、新鲜玉米削下玉米粒,大米淘洗干净。2、将玉米粒放入豆浆机中,加入大米,再加入没过玉米2-3倍的水量。3、启动玉米汁功能,自动加热煮熟。4、用细筛网过掉玉米渣,加糖调味即可。tips:榨玉米汁选用的是新鲜多汁的甜玉米,用豆浆机的玉米汁功能,...

这样烹饪蔬菜才最有营养

2、蔬菜喜欢榨汁食用榨汁这个过程切碎了细胞壁,让原本处于“井水不犯河水”状态的维生素C和氧化酶凑到了一起,加上氧气的作用,维生素C被氧化,损失可达80%以上。建议:酸性条件下维生素C更稳定,如果想要榨汁食用,可以选择番茄等酸性蔬菜;加热能让氧化酶失去作用,因此也可以先将蔬菜快速烫一下再榨汁,尽可能保留更多的...

麦苗榨汁养生纯属忽悠 营养价值没有强过蔬菜

“目前还没有权威文献报道过麦苗汁治疗疾病和抗癌,这种网络流言不要信。”309医院营养科张晔表示,“此外,现在很多人喜欢用各种蔬果榨汁,以为这是非常养生的做法。其实不然,直接吃进嘴里的蔬果的营养成分要远高于榨汁喝进去的,因为在榨汁的过程中,膳食纤维基本没有保留,维生素被大量破坏,微量元素流失。因此,对于咀嚼能...