清蒸鲈鱼,开水上锅还是冷水?最后上桌前先浇油还是蒸鱼豉油?

大火蒸制8至10分钟,具体时间根据鱼的大小和火力大小而定。一斤左右的鲈鱼,一般蒸8分钟即可;若鱼较大,可适当延长蒸制时间。蒸制过程中,要保持大火,以保证鱼肉快速熟透且保持鲜嫩。4.虚蒸与调味关火后,不要立即打开锅盖,而是利用余温再虚蒸3至5分钟,这样可以使鱼肉更加松软多汁。虚蒸结束后,取出鲈鱼,去掉盘...

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?

推荐食谱:清蒸鲈鱼食材:鲈鱼1条,生姜3片,葱1根,盐,蒸鱼豉油2汤匙,食用油具体做法:1.鲈鱼清洗干净,打上花刀,内外抹上少许盐,放上姜片腌制10分钟。2.将腌好的鲈鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟。3.鱼蒸好后,将切好的葱丝摆在鱼身上,另起锅加热油至冒烟,将热油淋在葱丝上。倒上蒸鱼豉油,撒上...

秋天,多吃蒸菜身体好,分享4道蒸菜,简单营养不上火!安稳度秋

5、沸水上锅大火蒸12分钟左右。食材熟透出锅撒上葱花点缀增香即可上桌享用。四、清蒸鲈鱼食材:鲈鱼、葱姜。1、新鲜的鲈鱼洗净切块、葱姜洗净切好待用。2、鲈鱼块里加入葱姜水、葱姜一起混合抓均匀。加点油和盐一起混合抓均匀腌制入味。3、腌制好的鲈鱼装盘沸水上锅大火蒸8分钟。出锅倒掉蒸鱼水,加入葱...

【刘长伟】「11~12个月」宝宝辅食喂养食谱~(内附:评估表和重点...

①鲈鱼去鳞和内脏后洗净,取中间段,在鱼肉表面划几刀,方便入味;胡萝卜洗净,去皮切丝;生抽加水,调成淡料汁。②蒸盘底部铺姜丝,放上鲈鱼段,再铺一层姜丝和胡萝卜丝,开水上锅,蒸15分钟。③取出蒸熟的鲈鱼,倒去汤汁,浇上料汁,淋上热油。这样吃更聪明鲈鱼除了富含优质蛋白,更含有对宝宝大脑发育十分...

建议中老年人,春天多吃八道菜,高钙高蛋白,增强体质健康过春天

4、水煮开后放入嫩豆腐煮三分钟煮熟,再放入绿豆芽煮软,然后放入牛肉煮熟。煮熟后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。三、清蒸鲈鱼片准备食材:鲈鱼,姜丝,葱段,料汁,白芝麻。做法步骤:1、鲈鱼处理干净切成片,放入葱段和姜丝,抓拌均匀腌制十分钟。

连吐10余次,12岁男孩被紧急送医!过年期间千万要注意

凉拌菜、熟食卤味、糕点等冷食类食品,可以少量多次制作,最好在24小时内吃完,不要存放超过48小时(www.e993.com)2024年11月9日。05尽量“只剩肉不剩菜”做熟了的食物在室温下存放不可超过2小时。熟食和易变质的食物吃不完,应该及时放冰箱冷藏,最好在5℃以下。尽量“只剩肉不剩菜”,在吃之前进行“完全加热”(100℃,保持沸腾5分钟以上...

适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!

新年佳节,家家户户围炉而坐,一盘盘色香味俱佳的菜肴端上桌,不仅满足了味蕾,更承载了深深的美好寓意。以下是10道适合年夜饭的菜谱,简单易学,每一道都有独特的含义,让这顿年夜饭意义非凡,幸福满满。一、清蒸鲈鱼(年年有余)准备材料:-1条新鲜鲈鱼、1根大葱、2片生姜、1小撮盐、1汤匙料酒、2汤匙蒸鱼豉...

夏天燥热难熬?这8种养心菜让你清心消暑,守护心灵安宁

4.清蒸鲈鱼做法:将鲈鱼处理干净,抹上料酒和盐腌制片刻。锅中加水煮沸,将鲈鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟至熟。取出鲈鱼,淋上蒸鱼豉油和葱花即可。5.莲子百合糖水做法:将莲子和百合提前浸泡数小时,然后放入锅中加水煮沸,转小火煮至莲子软烂。加入适量冰糖调味,煮至冰糖完全融化即可。

清蒸鲈鱼时,何时上锅蒸?蒸几分钟?做好关键5步,鱼鲜嫩没腥味

鲈鱼是一种常见的食用鱼,肉质细嫩鲜美,没有小刺,受到很多人的喜爱,最适合的做法就是清蒸。鲈鱼的价格不便宜,一斤要22元,如果不会蒸,导致鱼肉腥味重,口感老,就白白浪费钱了。清蒸鲈鱼看似简单,十来分钟就成了,可是蒸之前的准备工作十分重要,很多人都忽略了。

清蒸鲈鱼到底蒸“几分钟”最好? 我总做错, 难怪肉质偏老!

大厨说,因为鲈鱼肉质细腻,所以最好把蒸制时间控制在8分钟左右就好。先把水给烧开了,然后再将鲈鱼放入锅中,蒸8分钟,然后再把火给关了,再关上火,焖一两分钟后,会更加入味。如果鲈鱼偏小的话,蒸6分钟就可以了,大一点的鲈鱼蒸10分钟左右也可以了。这样蒸出来的鲈鱼,鲜美多汁,肉质非常爽滑细腻,一点儿都不老,好...