在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红...

凉皮别再用水泡,最正宗凉皮做法全公开,凉皮这样做:筋、薄、光

11.接下来准备小块桂皮,把它掰开,八角掰开揉碎了,接下来起锅,倒适量的香醋,再把所有的大料倒进锅里,再加入凉白开,盖上锅盖,用大火烧开,转小火煮五分钟。12.这时候面筋也蒸好了,把它取出来放凉之后,切成自己喜欢的形状,切好之后放进盘中,再切点黄瓜丝,也放进盘中,五个小时之后,咱这个面试也沉淀好了,...

最流行的火锅菜品摆盘,这颜值无敌了!

虾滑还有一些玩法,比如大渝火锅把虾滑塞进豆腐泡里,也是一种创新。就像之前流行的海底捞把虾滑塞进面筋球里一样。小龙坎“玫瑰圆子”这个产品被称为颜值担当,玫瑰碎片包裹着肉丸,每一粒下面衬一瓣玫瑰花,肉丸瞬时有了灵魂,入口也有玫瑰香味,女生大爱。鸭肠/鹅肠巴蜀大将“貂蝉鸭肠”这个造型的用心之处在于立体...

食品安全|明星晒过的网红冰淇淋、辣条、火锅都出事了:别把垃圾...

这种火锅有自带的发热包,不用火、不用电,只需要倒入凉水,就能迅速加热食物。虽然简单方便,但操作和泡方便面很不一样,稍有不慎,有可能会引起爆炸。上海的方先生就是吃自热火锅时出事了。那天他没仔细看说明,在火锅盒子里倒完水,怕不够热,在盒盖上又加了个盖子。然后“嘭”的一声,火锅碗就炸了。当时方先...

美食青海,带你盘点来青海海东那些必须要吃的特色美食,快来围观

将炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋膜,拣去杂毛,再放开水中炖煮,加盐除油渍,浸泡松软,略加醋除去硷味,清水漂洗,用羊汤(鸡汤更佳)烧炖,以姜粉、胡椒、精盐、干辣椒、葱段等为佐料,即为烧羊筋。如将羊肉切为细末,加蒜泥拌勾,调佐料后和羊筋一并上笼蒸透,再浇汤汁,撒葱段、香菜,即是肉末羊筋。如将...

粪水豆腐、病毒菠萝、马桶面筋:路边摊没有江湖,只有重口味成瘾

这两袋喷水池水,就是拿来泡菠萝的(www.e993.com)2024年11月20日。去过厦门,路边摊很多,好吃,但那是真的脏。环岛路,有家关东煮路边摊,用的是绿化带的中水。所谓中水,就是经过简单处理的水,和厕所水差不多。大学实习时,去看过污水处理的三个阶段。亲身闻过那种恶臭,才知道中水是什么概念。

【西充国学】古韵品美食 味道存舌尖

蛋面筋干面节节裹蛋浆,腊肉丝丝穿霓裳。抱团聚簇入碧浪,奇香四溢久回肠。鱼儿粉黎洪钊苕粉豆粉玉米粉,不同口感可天成。淀粉浸泡待水开,边倒边搅看老嫩。熬好再用篾篼筛,小鱼入水即成形。漏勺捞起施佐料,嫩滑爽口好舒心。儿时舌尖上的味道...

穿秋裤会丧失抗寒基因?这一年你信了多少谣言

不溶于水的物质是面筋谣言:今年9月,一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频走红网络。消费者买了不同品牌的面条用水泡一段时间,结果每个品牌的面条都有胶状物质形成。该名消费者在视频中表示,现在好多面条都加了“胶”,没法吃了。一时间,“面条成了有毒食品”的说法甚嚣尘上。