最新研究:这类食物更适合晚上吃,很多人都吃错了?
橄榄油不仅可以用来拌沙拉、炒菜和煎烤(高温烹饪通常用精炼橄榄油),还可以用来烘焙和腌制,甚至可以直接食用,蘸面包或者做拌着酸奶食用。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷但根据《中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析》及其他关于中国不同地区膳食脂质模式的研究结果显示,我国居民饮食中饱和脂肪酸摄入量呈...
研究证实微塑料会导致脱发!那瓶装水还能喝吗?
不少人图省事,经常在碗上套个一次性的塑料袋,再盛装酸辣粉、豆腐脑、小面、麻辣烫等食物,其实这是一种很不健康的行为。不仅可能摄入微塑料,而且塑料袋中的有害物质遇高温、油脂更易析出,不利健康。如何减少微塑料危害实际上,微塑料在我们生活中无处不在,它们尺寸都是亚微米级,甚至更小,而且,其运动受温度...
好好的肾脏,突然就“毒”了?警告:这些食物一定不能吃!
其中,食用毒伞属、褐鳞小伞属和秋生盔孢伞蕈等毒蘑菇导致的肝肾型中毒(如导致肾脏肿大、坏死)最为严重。其有毒成分为毒肽类和毒伞肽类,有剧毒,且毒素耐热、耐干燥,一般烹调加工方法也不能将其破坏。小结肝肾型毒蘑菇中毒病情凶险,如不及时治疗,病死率高达60%~80%。因此大家一定要避免食用没吃过的蘑菇,...
误区:炸过食物的油可以反复高温烹调使用?
转自:中国宁波网真相:炸过食物的油继续反复高温烹调易产生丙烯酰胺、多环芳烃、杂环胺等多种致癌物,并且油脂中反式脂肪酸的含量会随着使用次数的增加而增加,而亚麻酸、亚油酸、油酸等营养成分会大大降低。同时,反复使用的“回锅油”会受到空气中氧气和水分等的影响,促进氧化酸败。所以“回锅油”危害大,尽量别吃。
你家蚝油放冰箱了吗?家里这些调味料吃不对反伤身!
油、盐、酱、醋等调味料是厨房中必不可少的东西,几乎天天吃。但要注意的是,有些调味料吃不对,反而可能会伤身。这些调味料吃不对反伤身1.蚝油:需要冷藏保存蚝油瓶子上一般都会写着“建议放入冰箱冷藏”,然而现实中很多人都忽略了这一点。四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟2023年在其医院公众号刊文中表...
腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→
1.食用前洗+泡+煮①清洗:把腊肉放入热水中,用刷子清洗,去除表面的杂质②浸泡:削掉腊肉表面上的一些肉,用热水浸泡,可减少亚硝酸盐和致癌物的量③水煮:正式烹饪前,可将腊肉放入水中煮一段时间,煮出部分盐分和亚硝酸盐,还能杀死制作过程中的有害微生物...
全力提高食品安全风险监测质量
现吃现做现吃少买谨慎保存点.这通常是绿霉或黑曲霉的"杰作".绿霉和黑曲霉是有害霉菌,会分泌有害毒素.如果误食了含有绿霉,黑曲霉及其毒素的食物,轻则出现恶心呕吐,腹胀腹泻等胃肠道不适症状,摄入量大时还有可能出现更严重的食物中毒反应,如头晕头痛,昏迷等.其中黑曲霉虽然可以被用于食品发酵...
储存不当有致病风险!厨房调料这么收才靠谱,90%的人忽略了!
厨房是各种美味佳肴的诞生地,可一旦细节上不加注意,厨房也能变成各种食品安全事件的高发地。就比如这小小的调味品,如果保存不当,也容易发生变质,滋生细菌和霉菌,危害健康。那么存放调料应该是冰箱保存还是常温储藏呢?调料的存放到底有哪些讲究呢?图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...
焦了的食物不能吃,认真的吗?
虽然不一定就会致癌,但食物烧焦部分的营养成分几乎全部被破坏,对健康没有任何好处。所以,能少吃就少吃,能不吃就别吃了。日常烹调如何减少有害物质生成?除了烧焦的食物,其实做菜过程中的错误操作也会悄悄伤害身体,甚至提升患癌风险!因此下面这些注意事项要牢记:...
世卫宣布:阿斯巴甜可能致癌!可乐还能喝吗?想吃甜食怎么办?
可能致癌,以后不能吃了?实际上,被列为可能致癌物的名单,并不一定等于“吃了就要得癌症”。联合专家委员会指出,所评估的数据表明没有充分理由改变以往确定的阿斯巴甜每公斤体重0-40毫克这一每日允许摄入量。因此,委员会重申,人们可在这个每日限量内放心食用。假设没有其他方面的食物摄入,一罐含有200或300毫克阿斯...