煮鸡蛋的蛋黄变绿了,还能放心吃吗?

有人说,鸡蛋煮得久了,蛋黄变绿是因为产生了有毒物质,是真的吗?鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。变绿并不会影响鸡蛋的营养价值,也不会对人体健康产生什么危害。鸡蛋在蒸煮过程中,蛋清会发生热变性,其中的硫元素会与氢元素结合产生硫化氢。蛋黄中含有铁元素,当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应,...

鸡蛋不能喝这些食物一起吃,注意了!

吃完鸡蛋后吃鳖肉,可能会导致食物中毒。这是因为鳖肉中的某些成分可能与鸡蛋中的某些物质发生反应,产生有毒物质。因此,在品尝鳖肉的美味时,不妨暂时忘记鸡蛋的存在,让两者各自在不同的时间点上展现它们的魅力。鹅肉、兔肉:鸡蛋与鹅肉、兔肉等肉类的搭配,看似美味无比,实则可能刺激肠胃道,引起腹泻。这是因为这些肉类...

这几种“假早餐”已被拉入黑名单,你还在给孩子吃吗?

西红柿和鸡蛋是黄金搭配,提供给孩子维生素和钙质。面条则补充了足够的碳水,营养全面,一碗下去,从早就有好心情!周三:鸡蛋吐司+燕麦片鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,早餐吃鸡蛋土司在增强饱腹感的同时,还能提高孩子们的专注力。在鸡蛋土司中配入生菜,西红柿等,为孩子的成长提供身体所需的维生素。除了鸡蛋卷外,另外冲泡...

大量激素蛋流入市场?提醒:5种鸡蛋,尽量少吃或不吃

剥开鸡蛋后蛋壳内壁如果有斑点，那可能是鸡蛋存放太久，里面有细菌等导致的，一般不建议食用。4、炸鸡蛋经过高温油炸的鸡蛋可能会产生杂环胺类、多环芳烃等致癌物，食用后会在增加肝肾代谢压力，甚至增加致癌风险，而且油炸鸡蛋营养流失也多，不建议经常吃。5、散黄蛋散黄蛋可能是存放过久、受精孵化、运输震荡等原...

兽药鸡蛋危害大,不仅有毒还致癌?

粘壳蛋:储存太久以致蛋黄膜紧贴蛋壳,此时局部红色尚还能吃,但若蛋膜紧贴蛋壳而不动,贴皮发黑,则不建议吃。裂纹蛋:有裂纹而易被细菌入侵,特别是久置后都不要吃。臭鸡蛋:细菌入侵蛋内而导致鸡蛋变质和蛋壳发灰,内部硫化氢气体膨胀致鸡蛋破裂后可散发恶臭气味。

香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?

每年农历三月正是香椿上市的好时节,在一众春菜中,香椿以其独特的香味让爱它的食客欲罢不能,然而,香椿也常因为亚硝酸盐含量备受争议,甚至有传言称香椿中的亚硝酸盐超标,吃了会中毒、致癌,香椿到底还能不能吃呢?香椿味苦、涩、性平,除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有钾、钙、镁元素,维生素B族以...

大量激素蛋流入市场?不仅有毒还致癌?5种鸡蛋尽量少吃或不吃

经过高温油炸的鸡蛋可能会产生杂环胺类、多环芳烃等致癌物,食用后会增加肝肾代谢压力,甚至增加致癌风险,而且油炸鸡蛋营养流失也多,不建议经常吃。5、散黄蛋散黄蛋可能是存放过久、受精孵化、运输震荡等原因导致的,但也可能是细菌霉菌进入鸡蛋内所致,如果发现有异味要尽早扔掉!

近视可从800度降到100度?视觉闪现技巧是伪科普

3、鸡蛋煮老后有层“黑膜”,吃了会致癌?不用过于担心这种有“黑膜”的蛋黄只是不易被人体吸收,但没有毒,偶尔食用更不会致癌。鸡蛋“黑膜”的主要成分是硫化亚铁。鸡蛋在长时间加热过程中,蛋白质中的氨基酸会被分解,进而产生硫化物。蛋黄中富含活跃的铁元素,硫化物与铁元素反应会变成硫化亚铁,而硫化亚铁则会...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

蒸鸡蛋羹的时候加温水,一块猪油,和盐,蛋水比1比3,上面加保鲜膜盖住,牙签戳几个洞,鸡蛋羹会很平滑很嫩而且没有洞。07让土豆慢一点发芽土豆的芽含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果,可大为延迟发芽的时间。08香蕉保鲜...

激素鸡蛋危害大,提醒:3种鸡蛋要少吃,不仅有毒还致癌?

大型养殖场很容易传播沙门菌,沙门菌存在于鸡的肠道中,在下蛋的过程中也会污染鸡蛋表面,随后污染鸡蛋内部食用,未煮熟的鸡蛋不能杀死细菌,容易引起腹泻,严重者引起各种疾病并发症。第二:激素鸡蛋现在有很多不良商家为了使蛋黄看起来更黄,就会给鸡喂一些添加激素的饲料,所以鸡蛋的激素含量很高,对大人小孩子都不好,经常...