永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?
茶林酒糟肉采用双牌本地土猪,将猪头肉剔下,切成两指宽的肉块,用盐、味精、料酒腌渍脱水,沥干水分后,用红辣椒粉、糯米酒糟搅拌均匀,放入消毒好的坛中密封腌渍五至十天。开坛后,取出用大火蒸烂即可上桌。酒糟肉芳香诱人,口感醇厚,回味无穷。08墨鱼豆腐丝祁阳墨鱼豆腐丝集豆类、肉类、海味于一体,荤素荟萃,色香味...
浙江人早起的秘诀是什么?这些早餐设八个闹钟也要起来吃
如果把庆元的酒糟菜系比作一个江湖,那么酒糟肉配白米饭就是第一个出场的王者。早上一起床就吃白米饭,还要配酒糟肉,这种豪迈独特的吃法,让庆元早餐饭在浙江的早餐江湖中独树一帜。@丽水文旅资讯庆元的清晨,米饭香味儿飘向大街小巷,一碗满满当当的白米饭搭配上米汤、小菜、和酒糟肉,这就是庆元人的早餐标配。酒糟...
糯米酒糟的功效可不少,你可千万别小瞧
糯米酒糟入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻、腰疼。糯米酒糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌、增进食欲、有助消化。糯米酒糟的功效1、糯米酒糟具有止痛去积、暖胃健脾、多唾温心,食用后能使皮肤润滑有光泽等功能。2、糯米酒糟不仅可收到活血化淤的功用,促使恶露行畅,而且还富含铁和钙,可防止产妇产乳期失血过多、...
丽水味道:庆元早餐饭,你吃过吗?
走过庆元的大街小巷,从香气扑鼻的酒糟肉和清香软糯的糯米饭,到爽滑弹牙的粉皮和软糯美味的鸡蛋羹...庆元早餐提供着丰富多样的选择,每一种食物都铆足了实力,期待着被每位食客装进胃里。??????快上视频直通车02刻进DNA的酒糟饭一家家专门卖酒糟饭的早餐小店,在县城里安了家。它们仿佛是时光的载体,见...
五色对应五脏,药食同源,中国人太会吃了!
由日本纳豆、糯米酒糟、盘州红米、兴隆山楂、罗汉果、凉山苦荞等优质食材制成。口感细腻,绵密层次丰富。您有三高,我有“糕”招。黄色,属土。具有生长、化育的特性,通于脾,具有养脾健胃的功效。据医学实验表明,黄色对脾脏和胰腺的刺激更为强烈。
舌尖上的非遗 | 用酒做的鱼,你吃过吗?
过去,湖区渔民打鱼时因天气冷和劳动强度大,所以形成了喜欢喝上几口糯米糟的习惯,这种糯米制作而成的酒糟,既能解喝,又能充饥,深得渔民们喜爱(www.e993.com)2024年10月22日。所以小小渔船上几乎船船有糯米糟,渔民的生活离不开鱼肉,渔民将吃不完的鲜鱼用盐腌制后自然晒干,以便保存,因此米糟和鱼干便是渔夫经常离不开的东西,便成了酒糟鱼。
才知道,“长糯米”和“圆糯米”区别这么大,难怪煮了之后不好吃
所以像一些扣肉糯米饭、或者是酒糟,都是会选择使用圆糯米来制作,口感更软糯,蒸熟之后不容易反生。两种糯米除了在口感、形状和产地不同之外,营养价值都是相差无几的,糯米当中富含各种蛋白质和营养元素,适当地吃一些糯米,也可以起到温补脾胃的作用,对于一些气虚脾弱的朋友来说,是有不错的补益作用的。只是大家也要...
浙江宁波:酒糟香万物,闻到糟鸡味,年也就近了
想吃时取出几块,蒸熟后,糟鱼香气扑鼻。记者谢昭艳摄糯米酒糟略带甜味,可以去除鱼腥味,腌制后鱼肉紧实,色泽变深,白色的酒糟起到提味增色的作用。糟鱼味道独特,下饭下酒都非常合适。糟烧菜肴除了糟鸡、糟鱼,炒菜、烧鱼时糯米酒糟还可以作为绝妙的调味品。可以起到提鲜、去腥的作用。比如可以烧煮小鱼滚糟,糟...
传承了280多年!这道来自平湖的奇特美食你吃过吗?
平湖糟蛋,一道原料为鸭蛋,采用优质糯米,糟渍而成的传统美食。只要用筷或叉轻轻拨破软壳,就可食用。据专业机构测定,糟蛋中所含有的蛋白质、钙、磷、铁等营养成份含量均明显高于其它蛋类,并含有维持人体新陈代谢必须的18种氨基酸。说起这道美食的由来,还得追溯到清朝。相传,280多年(雍正年间),平湖西门外有一个...
春天是制作酒糟的好季节,但听说吃酒糟不健康?适量吃对健康有益
所以总的来说,酒糟算是一种比较健康的食物,只要大家适量食用,对身体是有好处的。但为了保险起见,还是建议小孩和孕妇等人群不要食用,这些人哪怕摄入了少量的酒精,也很可能会对身体造成伤害。最后,爆炸营养课堂的营养师教教大家如何在家中快速自制酒糟: