食用油这样吃,既健康又能保持美味
但是,自榨油只是毛油,没有经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工艺,无法去除毛油中可能含有的黄曲霉毒素、重金属或者农药残留等有害物质,长期食用存在较大的安全风险。问:食用油颜色变了还能吃吗?答:多数植物油在光照条件下颜色会逐渐变浅,避光后,又会逐渐变深,这种现象称为“回色”或“返色”。最新研究表明,“回...
冷藏食品小心黄曲霉素?冷冻的馒头真的会致癌吗?了解真相
1、花生玉米花生、玉米属于高淀粉含量食物,当淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生霉菌。2、芝麻酱芝麻酱、花生酱等坚果熬制的酱,有些商家为了降低成本,就会用变质的芝麻、花生作为原料,这些产品经过加工,比发霉的坚果更难识别。3、发苦坚果当吃到苦的瓜子,一定要及时吐掉并漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是源于黄...
科学用油 让健康与美味同行
但是,自榨油只是毛油,没有经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工艺,无法去除毛油中可能含有的黄曲霉毒素、重金属或者农药残留等有害物质,长期食用存在较大的安全风险。问:食用油颜色变了还能吃吗?答:多数植物油在光照条件下颜色会逐渐变浅,避光后,又会逐渐变深,这种现象称为“回色”或“返色”。最新研究表明,“回...
食安周系列科普展示(下)
现代加工工艺的改良使正规企业生产的花生油不仅更安全,香味还能更浓郁;而土榨花生油杂质多,炒菜时油烟大,容易产生哈喇味,因此不建议购买食用。平时选购和食用正规企业生产的花生油时,应注意以下两点:一是温度低时,花生油会出现白色絮状物,属于正常现象,不必担心;二是查看食品标签,区分花生油和花生香型的食用植物调和油...
一些食用油在冬季会出现絮状物或结块,这样的油还能吃吗?
一些食用油在冬季会出现絮状物或结块,这样的油还能吃吗?食用油冬季出现凝结,是一种物理现象,就像水遇冷结冰一样,由于油脂中含有部分饱和脂肪酸,所以在较低的温度下会发生遇冷结冻现象。在冬天或者温度低的环境中容易发朦的油有:大豆油、稻米油、花生油、橄榄油等,这是很正常的现象,并不影响食用。
花生油凝固还能吃吗?
花生油凝固也是个渐变过程,在温度降到10℃的临界点附近时,花生油就会产生一些絮状物,油就会变浑浊(www.e993.com)2024年9月17日。油里有絮状物质是正常的物理现象,而且温度高一些就会融化,一点也不影响口感和营养价值,大家可以放心食用。如果实在是担心花生油变浑浊甚至凝固,建议冬季购买花生油后,最好放在15℃以上的室内,这样就不会发生凝固。
立冬,此物抓紧吃,口感好又便宜,5种主食吃法,又香又甜颜值高
2、南瓜泥中加50克牛奶搅拌均匀,牛奶代替水来和面,吃起来奶香味儿更足;3、等到温度降到温热不烫手的时候,加3克酵母化开,再加300克面粉,10克花生油,因为南瓜的含水量不同,所以这里的300克面粉是不固定的,建议少量多次的添加,没有干面粉后上手揉面,先揉成一个软硬适中的光滑面团儿,然后盖上保鲜膜松弛5分钟...
天气转凉,就吃此物,营养又好吃,经常吃点,健脾益胃,增强抵抗
天气转凉,就吃此物,营养又好吃,经常吃点,健脾益胃,增强抵抗力红豆是我们生活中很常见的食材,它营养是极高的,含有非常多维生素,钾元素,镁,硒,铁等营养物质,红豆特别适合女性朋友吃。经常吃点红豆还可以补气养血,健脾益胃,强化体力,增强抵抗力的功效。平时煮点吃还可以促进血液循环,所以红豆也收到广大朋友们的...
食用油过期半年了,到底还能不能吃呢?
二,食用油过期半年了,还能不能食用①.要看食用油是否变质:变质的食用油会出现絮状物,烹制过程中会出现异味或酸腐味道,以及泡沫增多等情况,如果出现这样的情况,不论是否是在保质期内都应该丢弃。②.食用油的保存条件:食用油如果在没开封的情况下,放置在阴凉通风的条件下,没有经过阳光照射,那么这样的食用油应该...
食物容易发霉的夏天,去掉坏的部分还能吃吗?
在潮湿、温暖的地方,很多食物上长出的一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视,对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。