葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
虽然葡萄酒味道香醇,但自酿葡萄酒可能会存在食品安全风险。在以往事件中,因为饮用自酿葡萄酒而中毒的情况屡见不鲜。2014年,湖南张先生喝过自酿的葡萄酒后突然感觉心跳加快、胸闷、视力模糊。医生称是因为张先生喝的葡萄酒中甲醇超标而导致了中毒。2022年7月份,重庆的潘女士在网上通过自学酿造了葡萄酒,她的丈...
关于自酿葡萄酒的那些事儿
约公元前700年,葡萄酒成为了希腊的标准饮料,那时候的葡萄酒很烈,需要用水稀释后才能饮用。公元前200年,意大利开始了葡萄酒文化。我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以,葡萄很适合酿酒。首先要选择和处理葡萄,挑选成...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。但《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》...
听我一句劝,别再在家自己搞“发酵工程”了!
咱自己家庭自制葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。自酿葡萄酒中可能含有甲醇(来源:作者拍摄)人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重...
自己在家别乱搞“发酵工程”了
人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5克甲醇就可能引发严重的中毒症状,而超过12.5克则可能致命。葡萄酒中的甲醇含量与使用的原料中的果胶含量有直接的关联。
这4 件事,正在“杀死”你的大脑!你可能每天都在做!
而且,大脑损伤的状态和平时爱喝什么酒没关系,不管是啤酒、葡萄酒还是烈酒,都会损伤大脑(www.e993.com)2024年7月10日。也就是说,对于喝酒这件事,不存在安全剂量,更不存在什么养生的酒。而且,饮酒的人得阿兹海默氏症的可能性更高。尽管目前科学家还没弄清楚阿兹海默氏病的病因,但研究已经发现,长期饮酒的人更容易得上这种病。阿兹海默氏症常常...
在家搞“发酵工程”存在风险
现在大家都知道黑心造假者勾兑的假白酒里有甲醇不能喝。可你知道吗?咱家庭自制的葡萄酒,在发酵过程中也可能产生有毒的甲醇,带来安全隐患。人们在饮用酒水时候仅凭口感是无法区分甲醇和乙醇的,但甲醇不同于乙醇,它是一种高度有毒的化学物质,可经过呼吸道、皮肤、消化道进入人体,会导致暂时或永久性的失明,误摄入5...
女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?
首先自酿葡萄酒由于制作工艺的问题很有可能导致有毒物质超标,大多数人在饮用完自酿葡萄酒之后会出现身体不舒服的现象,这主要是因为自酿的葡萄酒中会产生有不少的有毒物质,就比如说甲醇这种物质。在工业酿酒时,往往拥有成熟的酿制技术,对原料以及工艺有着严格的把控,可是自酿的时候,往往不知道如何把控一些细节性...
烟民福音丨研究发现,适量喝葡萄酒可清除烟民体内的毒素,厉害了
适量饮用红葡萄酒有助清除香烟毒素曾有希腊当地研究所的研究人员做过这一类的专项研究,他们发现,如果吸烟者深深吸入一根香烟,那么这根香烟可以在吸烟后长达一个小时的时间内损害动脉功能。但是,如果他们在吸烟的同时喝上一杯250ml的红葡萄酒,则可以在一定程度上“减缓”甚至“抵消”这支香烟的有害作用和负面影响。其...
自己酿的酒为什么不能喝,为什么贵州茅台不能在全国各地复制
在家酿造葡萄酒,也很难做到环境的无菌和消毒。因此在酿造时,有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇(甲醇和其他乙醇以外的高级醇类),它们比乙醇对神经系统有更强的毒性,达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。因为甲醇对视网膜和视神经极强的选择性伤害,甚至还出现过喝自酿酒险些失明的案例。