这些食物一旦发苦赶紧扔掉,近期已有多人中毒
常说的发芽马铃薯中就存在一种常见的糖苷生物碱——龙葵碱,容易引起肠胃不适和食物中毒。如果碰到尝起来很苦的丝瓜,最好还是马上扔掉,不要再吃了。3.发苦的坚果中国营养学会会员张薇2014年在健康时报刊文提醒,如果吃到变苦的瓜子,一定要及时吐掉并且漱口,因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉...
3种水果已被列入“致癌名单”,吃多了致癌,可信吗?真相来了
网传催熟的香蕉不能吃,里面的催熟剂不利于身体健康,甚至会致癌。但其实香蕉中使用的催熟剂是乙烯利,是一种很常见的植物生长调节剂,摄入人体后并不会影响人体健康,催熟过程中并不会生成有害物质,也不会致癌。3、霉变水果食用后会致癌?霉变的水果中可能会有有毒代谢物产生,摄入人体后会增加食物中毒的风险,但并...
食物发霉切掉坏的部分还能吃吗?
有人觉得刚发霉的食物加热后就能吃,然而并非如此。研究表明,黄曲霉毒素及其他几种霉菌毒素的耐热性很强,黄曲霉毒素需在270℃以上才开始分解破坏,一般家庭采用的蒸、煮甚至油炸等加热方式都无法达到消毒目的。所以,对于疑似或明显发霉的食物,最好不要觉得可惜,及时丢弃为好。怎样防止食物发霉晒干、风干、烤干、...
花生吃多了会导致肿瘤扩散?患癌后,能吃和不能吃的,给你讲清楚
其实霉变花生之所以不能食用,是因为霉变花生当中含有黄曲霉素的物质。因为黄曲霉素是世界卫生组织部公认的致癌物质,它不仅存在于霉变花生当中,更是存在于所有的霉变食物当中。如果经常食用霉变花生,就可能会出现黄曲霉素中毒的情况产生。进而产生头晕恶心,腹痛腹泻等多种症状,还会增加癌症的患病几率。三、患癌后要...
提醒丨这些发芽变色的食物存在毒素,不能乱吃!
比如,苹果、梨、桃子等水果腐败变质后,其中展青霉素的量会逐渐增加,这种毒素是一种神经毒素,会导致食用者发生急/慢性食物中毒,可能会出现恶心、腹痛、腹泻等食物中毒症状,且具有致畸性和致癌性。水果腐烂后的最佳处理方式就是整个丢弃。发棕色的甘蔗发霉的甘蔗一般呈浅棕色,比正常甘蔗的颜色深,闻起来有霉坏味或...
发霉食物不能吃!那去掉坏的部分 能吃吗?
例如:赭曲霉毒素可以在动物体内蓄积;黄曲霉毒素B1在奶牛体内代谢成黄曲霉毒素M1,污染牛奶(www.e993.com)2024年10月20日。潮湿多雨的天气,如果水果、食物等储存不当发霉,觉得没事而继续食用,就有可能摄入真菌毒素。去掉霉烂的部分能吃吗?不行!变质的食物中,有害菌的数量会急剧增加,虽然切掉了肉眼可见的霉点,但是有害菌可能已经在食物里扩散。
中国食物中毒第一大省竟然不是云南?
土豆发芽后会累积大量的龙葵素,误食后易中毒;为避免食物中毒,建议扁豆、四季豆、油豆角在做熟后再食用。在发霉食品中,真菌菌丝并非只存在于表面,而是已经侵入食品内部,即使去除菌丝部分,真菌毒素也已经扩散至未腐烂的完好部位,因此挖掉霉点吃剩下的部分也是不可取的。
发芽的食物能吃吗?
发芽后不建议食用的1花生、栗子等带壳的食物花生、栗子等带壳的食物在发芽以后也是不会产生毒素的,但是发芽以后它们非常容易霉变。会产生黄曲霉,这是一种真菌,可以产生一种毒素—黄曲霉素,能使人、畜、禽类致癌。同时,花生、栗子这些食物在发芽以后,口味也会大打折扣,加之食用风险大大上升,因此建议不要食用。
食物发芽了 还能吃吗?
对葱、姜、蒜、洋葱等来说,发芽不会有毒素产生,一般也不会霉变腐烂,所以发芽的葱、姜、蒜和洋葱可以安全食用。甚至还有科学家研究发现,在蒜苗冒出来的第五天,所含的抗氧化物达到最高峰,比新鲜蒜头所含的抗癌、抗老化的物质还高。05豆类此外,会长芽的食物还有黄豆、豌豆、绿豆等豆类。黄豆含有丰富的植物蛋...
这些你常吃的蔬菜被列入“致癌名单”?还能吃吗?真正致癌的是这4种...
扁豆中的确含有一些植物凝集素,如果生吃的话,会增加食物中毒的风险。因此不建议生吃扁豆,只要将扁豆完全加热后再食用就不会有这类风险,是可以安心食用的。05鱼腥草会致癌,不能吃?之所以说鱼腥草致癌,是因为里面含有一种叫马兜铃酸的1类致癌物,但后来有研究证实,鱼腥草含有的马兜铃内酰胺总含量为0.016g/kg,含量很...