《向往的生活》给大家的人生忠告:豆角不做熟,真的会中毒!

没熟的豆角/吃了很可能食物中毒/在做扁豆的时候,绝不能为了追求脆爽的口感,在锅里翻几下就上桌。因为扁豆中含有皂甙成分,未做熟的话容易造成中毒,对消化道黏膜有强烈刺激性,会出现呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。同样,吃四季豆时,也需要彻底做熟,因为豆荚中含皂甙和红细胞凝集素,有中毒风险。而且如果...

长期吃酸菜对健康是好是坏?会导致人患癌吗?4种食物真的要少吃

3.损害肠道健康:酸菜中的酸性物质可能会破坏肠道的正常酸碱平衡,影响肠道菌群的平衡,从而影响肠道健康。4.影响钙质吸收:酸菜中的草酸含量较高,草酸可以与钙结合形成草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用可能会导致钙质缺乏。5.食物中毒风险:如果酸菜的制作、储存条件不良,可能会滋生大量的细菌和霉菌,增加食物中毒的风...

长期吃酸菜会致癌 真的吗?

在腌制酸菜的过程中,会有微生物参与其中反应,这样也不可避免地会产生亚硝酸盐,酸菜会致癌的说法也是源于此。实际上,亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,在蔬菜、肉类内天然都有存在。它还被国家允许作为食品添加剂使用,可起到抑制肉毒杆菌生长、繁殖,预防食物中毒,还能调节食物的风味,适量的亚硝酸盐摄入并不会影响健康。

酸菜含有毒物质,长期食用还会致癌?吃酸菜是好是坏?真相来了

严格的按照酸菜的制作流程下来,把控每一个环节,这样制成的酸菜属于腌制品,并不会产生致癌物质,所以也没有致癌性,只是蔬菜本身的营养价值就降低了。但如果酸菜的制作过程没有经过严格的把控,则很容易在某一环节出现问题,比如:在浸泡过程当中感染了其他的杂菌,杂菌又会不断的繁衍滋生更多的细菌,这样制作出来的酸菜,...

一男子吃卤水后,亚硝酸盐中毒晕倒!

就像老一辈人曾经吃过的硝盐的味道。出门在外，要尽量少吃酸菜和咸菜，特别是颜色过深的酸菜或咸菜，腌制蔬菜中所含的亚硝酸盐，储存的时间越长，气温的越高，亚硝酸盐的含量就越高。应该吃新鲜蔬菜，但不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，因为这类蔬菜含硝酸盐较多，在肠内会还原成亚硝酸盐，引起中毒。

长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?试验告诉你答案

腌制酸菜的菜一定要清洗干净,如果表皮有一些腐败或者已经干瘪的叶子,一定要把它去除,否则的话腌制的口感不好(www.e993.com)2024年11月14日。另外一个容易滋生细菌,导致腌制的酸菜容易腐败变质。2.选用陶瓷坛子腌制酸菜一般推荐的就是陶瓷坛子,如果家里实在没有,可以选择玻璃容器或者瓦罐等,但一定不要选择铝制容器或者塑料容器。因为在腌制酸菜的过...

这些自制食物会让你中毒,最后一种后果最严重

而上述这些有害物质,在家庭自制条件下都不能得到有效控制。但,自制腌菜也还不是最危险的——自制发酵豆制品自制发酵豆制品,比如腐乳,可能造成的后果是最严重的,总有致死事件见诸报端。而与之前提到的几种不同,豆制品中毒主要是因为肉毒毒素。肉毒杆菌产生的肉毒毒素,是已知所有化学和生物毒素中,毒性最强烈的...

已发现多例肉毒中毒病例!广西疾控中心:腌制食品即食肉类等需谨慎...

腌制生鱼、香肠腊肉、臭豆腐、酸菜、泡菜、罐头……这些发酵食品和腌制食品常出现在大家的餐桌上,如果食用不当,有可能成为“肉毒毒素”的温床。近期,食源性疾病病例监测系统报告了数例因食用腌制生鱼引起的肉毒中毒病例。为预防此类事件发生,广西疾控中心温馨提示:注重食品卫生;谨慎选购即食食品;不盲目自制腌制食品,多购买...

提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?

叶帮子带着青色的是没有熟透的,吃着会有一股“生”气,微微黄绿色的是恰到好处的,此时刚好夹起来切一切拌一拌吃;浓重黄绿色就是泡得太久,微微有些软了,可以泡成老酸菜,用来煮开胃的酸菜老鸭汤。四川的泡酸菜|图片来自图虫创意同样是芥菜(这次是雪里蕻变种),在四川,改用盐腌就成了雪菜。

315曝光过的5大食品“黑名单”,尽量少给家人吃,懂得忌口更安心

并不，这个肉，是鸡肉和鸡骨泥，宠物多吃，不建议人吃，它之来历，好的是吃剩的骨头，更糟糕的，不排除是屠宰场的边角料。解释就让人作呕，曝光出来的视频，清晰可见脏兮兮的环境中，一个浑浊的机器里，有工人将没有处理的鸡直接扔进去，羽毛，内脏，骨头全都被打成一滩，看着着实有些恶心。不好看之外，骨泥...