这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入食盐主要是为了杀出萝卜里面的水分,同时给萝卜增加一个底味。2小时后,萝卜已经杀出了很多水。接着用纱布把萝卜包住,用力拧出里面的水分。把拧干水分的萝卜丁平铺在透气的工具(如簸箕)上,放在阳光充足的地方晾晒。...

腌萝卜怎么做才好吃?教您详细做法,简单易学,酸甜微辣嘎嘣脆

准备白萝卜三斤、盐一勺、白糖100克、陈醋200克、生抽200克、纯净水100克、大蒜适量、小米椒适量。制作腌萝卜选用白萝卜最合适,因为用它做出来非常爽脆可口。不过挑选时,一点要选择非常新鲜的,避开糠心萝卜。可以掂一掂萝卜,选择比较重的,通常这样的水分足新鲜度高。1、白萝卜清洗干净,尤其是长须的位置要格外清...

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲2023年12月07日11:56新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

冬腌洋姜脆生生

接下来,母亲在油锅中爆香花椒、八角和茴香,冷却后倒入坛中,撒上适量食盐,最后封坛置于阴凉处腌制。母亲有时还会加入青红椒和其他调料,腌制微辣口味的洋姜。她还用白糖和米醋,精心腌成糖醋洋姜。家中有了腌洋姜,我感觉整个冬天都过得有滋有味,并充满无限乐趣和色彩。想想那一盘盘腌洋姜,拌了香菜,再滴上几滴香油...

萝卜别只会煲汤,教你在家做出大厨级别的腌萝卜,香辣爽脆又开胃

3,这种腌法的生姜,蒜头,香菜,小米椒,我们最后只需要它们的汁水,所以怎么切都可以,看个人喜好。4,萝卜与各种调料的比例为:两斤萝卜,两百毫升生抽,十毫升香油,五毫升花椒油。5,腌制出水的萝卜,尽可能的挤干里边的水分,这样在腌萝卜的时候,可以尽可能多的吸收我们调好的汁水。

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

先将新鲜的穿心红萝卜洗净，切成粗条状，晾晒3至5天，再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内，加入适量盐、冰糖（捣碎）、花椒碎、食醋，反复揉搓几次（大约三天），直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内，再装入干净的容器内进行储存(www.e993.com)2024年11月20日。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邵向群新媒体编辑：汪峰杜利伟...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

9、然后萝卜干就可以开始调味了,加适量辣椒粉、白糖提鲜,之前腌制的时候已经加过食盐了,这个时候就不用加盐了,可以加点花椒粉,用手抓均匀,抓拌2-3分钟,然后装进密封罐,密封保存,能保存很长时间;10、要吃的时候直接拿一些出来,淋上香油或者辣椒油,撒上一些熟白芝麻,搅拌均匀,好吃嘎嘣脆的萝卜干就做好了,麻...

全国各地「下饭菜」图鉴

小时候,每到萝卜收获季节,妈妈就会将拔回家的萝卜挑选一些洗净,切成条,洒在竹箩筐里晒干,然后放入坛子里,均匀地撒上盐和少量的糖腌制,30天后用干净的筷子夹出一些食用,简直是一道童年美味。腌萝卜有两种,一种是把萝卜切片后晒干,俗称“萝卜干”,还有一种是直接腌制,吃起来很脆,浙江萧山一带还有一种酱腌技法来...

萝卜干这样腌好吃,一次做10斤,3天就能吃,又脆又嫩,太下饭了

二,萝卜干的做法:1.首先准备好所有的食材,将萝卜清洗干净,去头去尾,然后切成小指粗细的条,放入盆里,然后把100g盐先放进去,用手抓拌均匀,腌制一晚上。2.第二天,这个萝卜条被腌制出了很多的水分,把萝卜条抓出来,放到通风的地方晾晒干。3.等到萝卜条全部晒干了,没有水分了,把它收集起来,准备好一盆凉开水...

休息日,腌了一份咯嘣脆的萝卜干,大家说比饭店的还要好吃几分

:揉好的萝卜,我们可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏一夜再食用。宝妈小贴士1:萝卜不要去皮,去皮后的萝卜不够脆,口感不佳。2:第一次用盐腌制时,要多放一会,一方面是为了使萝卜入味,另一方面是会杀掉萝卜里面多余的水分和辛辣味。3:不喜欢花椒的可以不放,还可以放点糖、小米椒之类,但是一个料一个味,...