复配水分保持剂制作虎皮鸡爪

(冻品可进行单冻即可)选用复配水分保持剂,浸泡后的虎皮鸡爪个大饱满,更易出虎皮,产品最大限度的保留了肉质的营养价值,改善增强类肉质的口感,产品出品在125%左右(具体可根据鸡爪大小进行调整)。产品特点:金黄诱人,胶脆适口,老少皆宜,尤其受到女性、儿童的喜爱。适合酒店餐饮使用,方便快捷,安全卫生。

小杨哥今年掉粉近1000万

王海在社交媒体上指出，小杨哥带货的“鲜多裕”牛羊肉卷并非如直播中所宣称的“原切肉”，而是含有牛肉、水以及复配水分保持剂的合成肉。这一曝光迅速引发消费者不满，小杨哥因此陷入虚假宣传的质疑。此外，小杨哥在直播间售卖的“香港美诚月饼”也因涉嫌虚假宣传被合肥高新区市场监督管理局立案调查。这些事件对小杨哥的...

知名带货主播被指涉牛排虚假宣传!多方回应

“蛙哥出击”称，这次消费者直寄样品送检结果显示，牛排中检出了焦磷酸钠（水分保持剂）、D型抗坏血酸（稳定剂）、柠檬酸钠（酸度调节剂），上述食品添加剂并没在配料表里标注，侵犯了消费者的知情权、选择权。“牛排配料表隐瞒了添加剂信息，辛选没有审慎核实，旗下主播对产品做了虚假宣传。”图/“蛙哥出击”...

王海爆小杨哥卖假牛肉卷被罚50万?市监局:不清楚三只羊是否被罚

青山区市监局认为,鲜多裕明知委托生产的“澳洲谷饲牛肉卷”配料含牛肉、水、复配水分保持剂,但却在其抖音店面、直播带货推广、商品详情页面宣传“原切肉”,侧重宣传“无添加”属性,在主观上有误导消费者的故意;客观上已经使消费者产生错误判断,当事人采取不正当手段获得了产品竞争的优势地位,违反了《中华人民共和国...

青岛老火腿的品质升华:食品添加剂应用方案

通过科学合理地应用复配肉制品增稠剂、复配水分保持剂和火腿香肠专用粉,青岛老火腿在保持传统风味的基础上,实现了品质的升华。这不仅满足了消费者对健康、美味食品的需求,也为青岛老火腿在市场竞争中赢得了更大的优势,为其未来的发展奠定了坚实的基础。相信在不久的将来,青岛老火腿将以更加优质的品质和独特的风味,成为...

疯狂小杨哥又翻车了!有4.2万名消费者被骗,去年直播带货的牛肉卷非...

疯狂小杨哥直播中宣称该产品为原切肉并非调理肉，且使用“不合成、不注水、不拼接、不腌制、零添加”的字样(www.e993.com)2024年12月19日。上述销售量合计42811单，销售金额合计387万余元。当事人明知委托生产的“澳洲谷饲牛肉卷”配料含牛肉、水、复配水分保持剂，但却宣传“原切肉”，侧重宣传“无添加”属性，有误导消费者的故意，违反了反不...

三文治火腿:食品添加剂应用方案解析

2.复配水分保持剂DH-M42-复配水分保持剂DH-M42也是提升三文治火腿品质的重要因素。它具有低温速溶、稳定性高、pH值低、出品率高等优点。在滚揉腌制等环节,按0.3-0.5%的添加量使用,能够使三文治火腿在加热加工后具有更好的咀嚼感,口感富有弹性。同时,它还能提高产品的弹脆性,改善结构,进一步提高出品率,...

巴奴子品牌羊肉掺假风波累及肉鸭产业链,鸭肉为何要借羊肉的名义...

配料表显示，这一肉卷中，鸭肉占比80%，羊脂肪10%，其余为水、食品添加剂、复配水分保持剂、复合调味料等。尽管产品成分做了表示，但这类肉卷还是被用来以“仿羊肉卷”的名义销售。事实上，这样的肉卷都是合法经营。熟悉冻品市场的自媒体“肉卷哥”对界面新闻表示，这种混合肉卷全国很多商户都在做，基本上一级、...