不废风雅——汪曾祺的四方食事
但其实爱骑马、作风爽利不俗:汪先生毕业后困在昆明黄土坡中学当教员,欠薪,甚至断炊,采野菜——灰菜、野苋菜、扫帚苗都吃过,可谓潦倒,但这对年轻恋人却嘻嘻哈哈,名之曰“采薇”;汪先生到北京在午门当临时工,仰看满天星斗,感叹“全世界都是凉的,就我这里一点是热的”,施松卿已妥妥地入职北大、后转新华社了;汪...
有层次,口感香韧,越嚼越香的薄饼怎么做?关键要这样做才能好吃
2、锅置中火上,倒猪油烧热,放入豆干丝炒几下,再把肉丝、虾仁丝、冬笋丝下锅合炒10分钟,再倒入虾汤(虾壳烧成的汤)、骨汤烧沸,改用微火焖1小时,然后加入包菜丝、胡萝卜丝,翻匀再焖1小时(注意不要烧干,中间可加适量骨汤)至熟烂,再投入豌豆苗、青蒜丝,拌匀再焖2分钟加扁鱼米、精盐、味精、白糖调味,成为...
谁说豌豆不好吃?蒜香青豆第一个不服!
豌豆的吃法可多了,每个人都能说上几样和豌豆相关的食物,比如豌豆苗、豌豆尖、豌豆焖饭、豌豆凉粉、豌杂面、豌豆黄……荷兰豆就是豌豆,忘了的自己去文末复习图片来源网络哎,等一下,等一下……你有没有发现一个bug:为啥前面那几种都是绿绿的豆子,到了豌杂面、豌豆黄就变黄了?今天咱们不讲知识,就来...
看完古人如何过春天,手里的自嗨锅顿时就不嗨了
还有红楼梦里宝钗和探春拿出五百钱打发下人去买的油盐炒枸杞芽……春天是最不需要据案大嚼的,春天的乐趣,恰在对山肴野蔌的发现之间。苦苣、马齿苋、苜蓿、韭、豌豆苗……蔬菜的名字前被冠以“时”字,所谓“时蔬”,体现的恰恰是古人“适食而食,不时不食”的时间智慧。春韭炒豆芽丨豆果美食网网友Ann小叶子...
还原真实的历史,红军长征中都在吃什么?吃过皮带,但不是经常的
红军长征路上,也不是一直吃野菜、草根、煮皮带。麦面疙瘩汤、野韭菜、野蒜、臭蒿子、豌豆苗、蘑菇汤,青稞、牛皮带、旧牛皮鞋、牦牛肉、苞谷、小米、南瓜、蕨根……这是从各种回忆红军长征的记载中找来的部分食物单子。长征一路上从东南行军到西北,沿途移风易俗,红军的粮食种类也在不断地调整,配额也不得不一...
喝粥、吃面不养胃!要想养胃得做到这6点
如果整粒燕麦、荞麦、糙米焖成米饭吃,胃还是不太舒服,就可以试试全麦粉和小麦粉混一起做成的面包、馒头和面条,磨成粉口感不那么粗糙,对胃友好一些;如果是做杂粮粥,就煮软烂一些(www.e993.com)2024年10月18日。(2)蔬果数量充足,优选口感细软的蔬果是维生素C、钾、镁、植物化学物质的重要来源,但是纤维太粗的蔬果对胃刺激大,所以像芹菜、...
舍不得放碗!袁州府乡宴吃出“袁”汁“袁”味!
以前大年初一清晨,宜春城内大街小巷里,“要发菜吗”的叫卖声此起彼伏,它与买家“我要发菜”的喊声相为应答,形成了宜春特有的节日风俗。豆苗作为发菜的一种,也是节日家宴上的常见菜。此菜采用袁州园所产有机豌豆苗,用山茶油清炒而成,色泽青翠,原汁原味,口感鲜爽,富含营养,蕴意吉祥。
上有天堂,下有苏杭。苏州人的灵魂美食美食,你还不心动吗?
苏州有“四块肉”,分别是春天的樱桃肉,夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的干菜走油肉和冬天的美味酱方。樱桃肉又叫“酱汁肉”,是五花猪肉制成的,因为肉色像红枣,周围又点缀了绿油油的豌豆苗,所以很像鲜艳的樱桃。这道菜肉烂皮酥,入口即化,酸甜适中。鲃肺汤...
四道不辣的川菜,你吃过哪几道?
四道不辣的川菜,你吃过哪几道?锅巴肉片是四川地区特色传统名菜,属于川菜系。锅巴肉片是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴,因其形式别致,糖醋香味浓郁,肉片滑嫩,锅巴酥脆,深受人民喜爱,也是招待客人的一大选择。樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥...
皮包吃不吃 党小组讨论?
皮带嚼不烂茅台洗过脚[青稞面]就是青稞面疙瘩,干粮袋经雨水浸泡,早已结成一根硬棒棒。掰下一块青稞面疙瘩让周围的人看一看,再泡到野菜汤里。这样互相监督,限制干粮的消耗量,防止没走出草地就断了口粮。长征途中朱德曾亲自教战士们如何吃青涩(未成熟)的青稞:弄点火,烤一会儿,然后放在手里搓一搓,就往嘴里塞...