秋败的茄子似毒药?真相是...

等茄子半透明、苦瓜变软后,加入盐调味即可出锅。肉末茄子煲食材:茄子、肉末、香葱、青蒜、生姜、干红辣椒、油、生抽、食盐、白醋、清水。做法:茄子切寸段,厚度约拇指粗,撒少许食盐和白醋腌10分钟。将茄子条轻轻挤压几下,炒锅中倒适量油,将茄条倒锅里翻炒变软。把茄子条倒入砂锅中,炒锅中倒少许...

炒茄子切忌直接下油锅,厨师长教你一招,炒出来不发黑也不油腻

接下来,再把葱姜蒜这些,全都切成碎末,再准备几个干辣椒,切成小段备用。3、把瘦肉切成碎末,加上适量的淀粉、生抽、植物油,搅拌均匀之后,先放在一旁腌制一下。接下来把锅子烧热,然后我们把茄子从水中捞出来,一定要控干水分哦,直接放在锅里开始干煸。4、这就是要多做的1步,不要直接下油锅炒,而是应该提前...

下饭菜家常菜——酱烧茄条

5、碗中放入一勺葱伴侣豆瓣酱6、一勺原味黄豆酱7、加适量的清水混合均匀8、把腌制好的茄子用手挤出水分,如图9、炒锅中放适量的油,辣椒蒜末炸香10、倒入茄条煸炒30秒11、加小半碗清水,混合好的酱汁,烧2-3分钟12、汤汁剩余三分之一时加入小葱段,一点糖,翻炒几下关火13、好吃的酱烧茄条制作完...

土豆不炒着吃了,锅里蒸一下,再砸成泥,任谁吃都不长肉

需要准备的食材有:土豆,番茄,鸡肉,香油,食盐,白胡椒粉,玉米淀粉,生抽,鸡蛋,少量的食用油。先把准备好的土豆清洗一下,削皮,然后切成片儿。再把切好的土豆放到蒸锅里面蒸20分钟。把清洗干净的番茄顶部划两刀,然后倒入开水浸泡两分钟,接报好之后用手切掉番茄皮,然后切成小丁备用。鸡胸脯肉清洗一下,用刀切成小丁...

入秋后,西红柿和茄子是绝配,好吃不长肉,一周吃5次,比肉解馋

1、这样做出来的茄子非常好吃,酱香浓郁,绵软入味,做法比较简单,咱们一起来准备一下番茄烧茄子需要用到的烹饪食材,准备两根茄子,不要准备特别大的,然后再准备两个番茄,50克淀粉,一根青椒,三瓣大蒜,适量的食用油,适量的番茄酱,蚝油,食盐,生抽,做番茄烧茄子不需要用到很多烹饪食材,将它们准备好了之后咱们就一块开始...

炸东西,厨师长分享3个挂糊方法,颜色金黄外酥里嫩,炸啥都好吃

①用滤网把炸东西的油过滤一下,滤掉渣子,得到纯净的油(www.e993.com)2024年11月2日。②将油倒入锅中,加入葱、姜、花椒、八角、洋葱、香菜等食材,小火炸出香味,当调料炸黄后捞出,将油倒出后密封保存一天时间,“腥油”就变成“香油”了,好吃还不浪费。这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的...

烧茄子怎么做好吃还不费油?只需下锅前多做这一步,入味还不吸油

第一步,先将茄子洗干净,用刀切成等长的茄条,接着把茄条放进盆里,往盆里加水和适量的食盐,腌制茄条10分钟,10分钟后捞出茄条挤干水分,码在碟子上备用。第二步,把大蒜、葱花和小红椒都洗干净,然后小红椒切斜刀,葱花和大蒜切碎备用。第三步,开小火热锅,等到锅面干了就倒入花生油,花生油烧热后,放入小...

好吃不长肉水饺海鲜这样做

既想吃火锅又不想长胖怎么办？听听营养师顾萍的建议。1、底料少盐少油吃火锅，少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底是首选。如果觉得它们味道不足，也可以选用番茄或者番茄酱熬制的锅底。如果喜欢麻辣口味的锅底，建议在煮食材之前，尽可能地撇掉上面的辣椒油。可以准备一小碗白开水，把捞出来的食材过一下水再蘸料吃...

【健康生活】100条饮食真相曝光!

中式的烹饪爱用煎、炸、炒等方式,这会产生大量油烟,大大增加了肺癌风险,所以家庭炒菜一定要注意开油烟机。39.苦的丝瓜不能吃少部分的丝瓜吃起来有苦味,这是由于其在特殊条件下生成了有毒物质"葫芦素",会让人食物中毒,相类似的还有瓠子、黄瓜、葫芦等蔬菜,发现有苦味都不要去吃。

茄子滋味长

将洗净的茄子整条或切成段置于大碗中,然后将其放在蒸锅上蒸几分钟,将蒸熟的茄子捣成浆,加入适当食用盐、油、味精,撒上葱花,再加入开水,一碗美味茄子汤即大功告成,在这炎热夏天,用这茄子汤佐饭,使食欲大增,别有风味。一位厨师朋友说,茄子一经巧手烹制,还能跃上宴席宝座,成为令人喜爱的地方名菜,如北京的“炒...