挥发性盐基氮超标!昆明“学校食堂臭肉事件”官方调查结果通报!

近日，昆明“学校食堂臭猪肉事件”##网曝昆明一学校食堂给学生吃臭肉#引发广泛关注。官渡区联合调查组19日通报确认，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标（23.8mg/100g）超出国家规定标准（≦15mg/100g），判定为不合格。根据通报内容的解释，该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀，产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨...

广东省韶关市市场监督管理局关于2024年食品监督抽检信息的通告...

近期,韶关市市场监督管理局组织对市内食用农产品、食品生产、销售、餐饮环节进行监督抽检,根据《食品安全抽样检验管理办法》(总局第15号令)等相关规定,现公开监督抽检结果信息,具体如下:本次抽检食用农产品、餐饮食品共103批次样品。根据食品安全标准检验和判定,合格96批次,不合格7批次。具体情况详见附件。韶关市市场...

辽宁省大连市市场监督管理局关于发布207批次食品安全抽检结果的...

抽检项目包括速冻食品中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、挥发性盐基氮、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等指标。经国家总局授权,向社会公布1批次速冻食品合格样品,覆盖1个生产企业和1个被抽样单位。序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称...

如何鉴别“注水肉”?这样的猪肉别买!

针对猪肉的检测,主要分为质量指标检测和食品安全指标检测。质量指标包括感官要求、水分、挥发性盐基氮。检测方法主要依据GB18394-2020标准5.1直接干燥法,主要检测仪器为恒温干燥箱、电子天平等。食品安全指标包括非法添加和兽药残留等。检测方法主要依据《全国食品安全监督抽检实施细则》(2024年版),猪肉监督抽检项目为呋...

科研服务 | 肉类品质大揭秘,检测指标全解析

作为影响心血管健康的重要因素,肉类中胆固醇含量的准确测定对于指导健康饮食具有重要意义。挥发性盐基氮(TVB-N)是衡量肉类新鲜度的重要指标,其含量随着时间的推移而增加,是评估肉类腐败程度的有效手段。03营养成分与功能因子维生素包括维生素A、D、E等脂溶性维生素,对于维持人体正常生理功能至关重要。通过高效液相...

肉类食品检测设备有哪些【仪器配置】

4、果蔬肉类检测仪YT-GRTD可快速检测几十种项目,包含各种蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留,病害肉诊断:肉中组胺、挥发性盐基氮;各种肉食品中瘦肉精激素类残留、抗生素、兽药残留等现场的定性定量检测(www.e993.com)2024年12月20日。5、肉类综合检测仪YT-RG可快速检测几十种项目,包含病害肉诊断:肉中组胺、挥发性盐基氮;各...

陕西省渭南市市场监督管理局发布关于19批次食品不合格的通告(2024...

9.澄城县启才大肉店销售的猪后腿肉,其中挥发性盐基氮检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省食品药品检验研究院。10.白水万象大润发商贸有限公司销售的麦芹,其中辛硫磷检验值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。

福建厦门为海鲜质量“把脉问诊”

此次检测项目包含3类4个项目,即与新鲜度有关的理化项目(挥发性盐基氮和组胺)、可能导致腹泻的生物毒素(腹泻性贝类毒素)、与防腐杀菌有关的非法添加项目(甲醛)。第一阶段:研究性抽检摸底,均合格抽检结果:理化指标和贝类毒素项目均符合国标限量要求,非法添加检出值在文献所列本底值区间。

“教育局局长到学校陪餐”,一地公布新规|中小学|幼儿园|食品安全|...

10月19日晚,昆明官渡区联合调查组针对此事发布情况通报,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在...

官方通报“学校食堂臭肉事件”:校长免职,多名干部停职

对家长反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题,经第三方专业机构昆明市食品药品检验所、云南三正技术检测有限公司同步检验,该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标(23.8mg/100g)超出国家规定标准(≦15mg/100g),判定为不合格。经调查,该批次鲜猪肉为10月16日当日宰杀,产地检疫证和“两证两章”齐全。当日凌晨,在进行机器切...