没烤箱没打蛋器,如何用电饭煲做蛋糕?比买的还好吃
首先准备材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油。制作过程:1、准备一个空碗,擦干水分,打入鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,如果想吃鸡蛋味道重一些的,可以多打两个,用漏勺,把蛋清打出泡泡,加上一点盐和1勺糖,这样能更好的突出甜味,不停的快速搅拌,把蛋清打发到奶油状,要比较硬挺的奶油状,用筷子挑起来,能形成一个小钩子,...
学会自制淡奶油, 每次做蛋糕省钱10倍, 再也不担心吃到人造奶油!
接着将糖粉放入牛奶中,用打蛋器拌匀,放入冰箱冷藏,约20分钟就拿出来搅打均匀,大约冷藏70分钟,搅打次数越多,打发后的状态越稳定。冷藏后至牛奶变得根浓稠的时候,开始打发淡奶油,用电动打蛋器由高速到低速顺一个方向搅打至成奶油状。打发后的样子,浓浓的,吃起来香甜而不腻口。做蛋糕卷时,冷藏后和买的没...
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
第一步:首先准备7.5g的吉利丁片,放到凉水里浸泡10分钟,将其泡软,一定要用凉水哦,千万不能用热水,不然吉利丁片就化掉了;然后在锅中倒入250g的纯牛奶,35g白糖,小火熬煮,不停的搅拌,搅拌至白糖融化,不需要烧开,手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火。第二步:然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到...
巧手妈妈给孩子做生日蛋糕,不用奶油不裱花,低糖低热比买来的好
4.在蛋白中滴入柠檬汁,再放入细砂糖,用电动打蛋器高速打至硬性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。5.取1/3的蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀像炒菜一样翻拌均匀,不要画圈搅拌以免蛋白消泡容易导致蛋糕出现塌陷、长不高等情况。6.再将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,同样用翻拌的手法拌匀。7.将面糊...
蛋糕卷最详细的制作方法,不用奶油不用夹馅,新手一看就会
6、把分离的蛋黄加入到面糊里,用打蛋器搅拌均匀,注意不要画圈。7、搅拌好的蛋黄糊,细腻光滑有光泽,盖上保鲜膜放一边备用。8、制作蛋白霜:分离的蛋白放入无水无油的盆里,蛋白盆一定要做到无水无油,不然打发蛋白的时候,打发不起来,或者打发出来像奶油,烘烤时没有支撑力,烤不起来。
教你自制淡奶油,用牛奶就能搞定,简单方便还健康,不用出去买了
第五步,待将其静置好后,混合液便会非常浓厚,最后将其拌均匀淡奶油就做好了,用电动打蛋器便可以轻松打发(www.e993.com)2024年7月6日。小编总结:蛋糕是深受大小朋友喜欢的,所以我也时常会在家做,让家人吃着也会更加放心,而做蛋糕当然少不了要用淡奶油,以前家里的淡奶油都是在外面买的,但后来我自从学会了做法后,便总是亲手学着做,自...
全网爆火的冰淇淋蛋糕 一口气做5种口味 不用淡奶油 冰爽更丝滑
1,先把蛋黄和砂糖用打蛋器打发至发白。??一定要打发到发白哦。不然稍后加热时容易结块。2,再筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀成面粉糊。3,将牛奶低温加热一会儿,然后分两次倒入面粉糊,每一次都搅拌均匀。??如果需要香草味,可以在牛奶里加入几滴香草精即可。
电动打蛋器如何挑选?选对了,打发鸡蛋更容易,蛋糕也更好吃
建议大家尽量选择功率大一点的打蛋器。比如咱们做海绵蛋糕这一类的,需要高速打发全蛋。如果打蛋器的功率不够,就要打发很长的时间。常见的打蛋器功率在50W-300W之间,建议大家在价格以及各方面条件相当的情况下,选择功率大的那款。打发蛋白时间还好,打发全蛋的话时间就要稍久一点。如果机身很重的话,长时间拿着一...
趣看丨电饭煲蛋糕硬核科学指南:从入门到放弃
气体的来源可有很多种,我们可以在制作时候加入酵母或者泡打粉,用化学或者生物的方法在面粉中产生额外的气体。另外我们也可以使用物理的方法,在制作的时候把空气直接混进去。所以很多人做电饭煲蛋糕的时候在起跑线上就输了,因为打发蛋白,把空气混进去这个事情取不了巧。没有把空气打进去,你做不出来蛋饼才奇怪。
圣诞美食走起,寡人温暖的不只是你的胃!
蛋糕材料(可做15个左右):鸡蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,色拉油50克奶油装饰:动物性淡奶油200g、细砂糖25g、草莓、糖粉适量草莓奶油小纸杯的做法1、鸡蛋打入大盆,将细砂糖一次性倒入2、锅里放热水,把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会变得越来越浓稠,大概15分钟左右...