草莓蛋糕|甜品柜的台柱子,门店爆单必备系列
淡奶油100g细砂糖10g冻干草莓粉6g白豆沙100g草莓千层蛋糕/04新手必备热卖款千层皮:鸡蛋4个牛奶325g低筋面粉78g细砂糖35g黄油26g草莓夹心奶油:淡奶油350g细砂糖20g草莓粉5g草莓慕斯/05入口即化,一抿即溶饼干底:饼干35g黄油15g草莓慕斯:酸奶160g淡奶油16...
超简易操作!自制入口即化的美味蓝莓芝士蛋糕攻略
1.饼干碎融化的黄油拌匀,压入模具冰箱冷藏备用2.吉利丁片提前冷水泡软,奶油奶酪糖搅拌顺滑3.泡软的吉利丁片与热牛奶混合搅拌融化4.倒入淡奶油混合均匀,再放入蓝莓酱混合均匀5.装裱花袋挤入饼干底模具,送入冰箱冷藏4小时左右脱模6.奶盖食材中的奶油奶酪糖淡奶油混合均匀,再倒入适量牛奶调成酸奶状,抹在蛋糕...
烘焙入门怎么选奶油?植物奶油VS动物奶油
1.动物奶油同学们应该经常听到动物奶油的名字,动物奶油是从牛奶中提取出来的,纯天然,颜色一般是乳白偏黄,含有蛋白质、钙等营养成分。动物奶油制作过程中需要加糖打发,缺点是不稳定,常温下容易融化,所以同学们使用的时候要注意,不适合长时间存放或者制作复杂的造型。需要低温冷藏。2.植物奶油植物奶油就是人造奶油...
笑脸巧克力夹心蛋糕一秒回到童年!古早蛋糕胚+细腻夹心奶油,裹上...
香软蓬松的蛋糕胚中间夹着一大块夹心奶油一口咬下去口感十分丰富面包松松软软,动物奶油细腻顺滑绝了绝了就是这个味小巧精致的外形金黄色的外衣看着就让人食欲满满这个外层薄薄的巧克力脆皮完全就是这种古早蛋糕的灵魂咬上一口,松软甜香~满满的都是童年的回忆小时候我们吃的版本不知道大家还有印象没...
号称百分百牛乳提取?消费者喊话安德鲁森:向我道歉!
放在常温下,动物奶油是会软的,就是会化掉的,植物奶油是呈固体状的,不容易融化。王女士吃了蛋糕后感觉不对劲,于是进行了测试,结果令她大吃一惊。在得到不是纯动物奶油的信息后,王女士也向客服投诉了该事,但客服的回复让她很不认同。王女士他们说他们使用的这一款叫做牛奶奶油,是动植物混合奶油,也属于动...
必胜客汉堡,勇敢的人先吃上了
海河香菜牛油果牛奶价格:10袋34.9元08/好利来新品联名大户好利来,最近新出了超可爱的HelloKitty系列!小分队尝试了黄油芝士夹心饼半熟芝士头号可爱蛋糕3款新品(www.e993.com)2024年10月20日。夹心饼共有3种口味:芝士、巧克力芝士、奥巧芝士,香脆可口。半熟芝士是树莓巧克力口味,一整个甜酷住了。头号可爱的小蛋糕是焦糖芝巧玫...
教你用牛奶做奶油,健康美味,2分钟学会,再也不用出去买
自制奶油食材:250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖。做法步骤:第一步:首先准备7.5g的吉利丁片,放到凉水里浸泡10分钟,将其泡软,一定要用凉水哦,千万不能用热水,不然吉利丁片就化掉了;然后在锅中倒入250g的纯牛奶,35g白糖,小火熬煮,不停的搅拌,搅拌至白糖融化,不需要烧开,手放到离牛奶约十厘米的...
从蛋白蛋糕、麦淇淋蛋糕到鲜奶蛋糕,上海滩奶油蛋糕进阶史
老周摘要:上海是中国最西化的城市,很多西方文化的元素都已经深深烙印在上海的城市形象中了,例如西点就是上海人很喜欢的,而西点中的奶油蛋糕,更是上海人情有独钟的。1980年代以后,从蛋白蛋糕、麦淇淋蛋糕、纯奶油蛋糕最后到鲜奶蛋糕,来了一段奶油蛋糕进阶史。本号原
黄油、奶油、牛油,究竟是什么关系?
但是由于翻译的混乱,有时候「黄油」(butter)也被叫作牛油,在香港就是。而我们日常生活中随口说的奶油,其实指的是「稀奶油」,比如奶油蛋糕表面那一层,杯子蛋糕上的花,奶茶的奶油顶,都是它。「稀奶油」「黄油」是怎么得到的看图说话~牛奶是一种「乳浊液」。牛奶里面的脂肪是一个个小球的形式,外面包裹着蛋...
不是牛奶做的冰淇淋不健康?未必
“我持保留意见。”一位在星巴克用餐的年轻白领表示,以蛋糕为例,市场上以动物奶油制作的蛋糕售价要大大高于植物奶油,自己就愿意多花点钱买动物奶油的,一来是口感好,二来也更健康,同理,冰淇淋也一样。“买冰淇淋首选牛奶。”95后的小蓝表示,在梦龙冰淇淋被热议事件之前,自己一直觉得冰淇淋就是牛奶、奶粉制作...