开卖!一天1万斤!纯手打!杭州这道美味,充满回忆杀!

自己研发的模拟手打年糕机是生意兴盛的秘诀。“工作日产量大约5000斤，周末7000斤，最靠近冬至的这两三天，每天要做10000多斤，过年都没休息过。”说话间，一位顾客把车停在店门口，熟门熟路挑好不同品种，装了半后备箱。一问才知道，师傅去年在这里做工程，买过她家年糕，今年又特地赶来采购。周边本地人、...

昭和时代的松下年糕机

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日均销售上千公斤,慈城年糕迎来产销旺季

在位于慈城年糕产业园的慈孝食品科技有限公司，年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布，经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序，一条条雪白的年糕不断从机器里热气腾腾地冒出来。“我反复试验发明的年糕机非常巧妙，可以代替传统手工的搡捣和成型，做出来的年糕口感细腻爽滑，富有弹性，同时也解...

4岁男童右手被搅进年糕机,医生和消防员联合救援

1月19日,云南红河。4岁男孩右手被搅进制作年糕的机器无法取出,情况十分危急,消防救援人员经过90多分钟救援,和医生配合后使用液压剪扩钳伸入其内部将年糕机顶开。

年糕、蒿子粑粑…… 去肥西囤年货就“酱干”!

将香气扑鼻的米粉倒入年糕机,进行人工搡捣和机器揉压。不一会儿,热气腾腾的年糕沿着机器传送带快速滑出,并自动将其切成段,摊晾到架子上,一条条香甜软糯的年糕就成型了。店门口的竹排上摆放着整齐的年糕,米白的颜色加上细长的形态,令人垂涎。虽说超市、菜场里都能买到年糕,但“打年糕”依然是老百姓过春节的...

濒临失传的宁波手艺!从前,每到年末,村村都办的“年糕厂”,如今...

90年代起,村里的年糕厂渐渐寥落,到今天,已是零零星星的存在(www.e993.com)2024年11月12日。年糕我们还吃,但自己不做了。为啥?其一、本地人不种地了,要买米去做年糕,心里接受不了;再者,正规工厂年糕多了,一年四季都有卖,还便宜。去年过年前看了两个年糕厂,一个朝阳一个姜山,虽然跟儿时所见都有些不同,但拼凑起来还是可以还原出过去的...

苍南这个年糕机登陆央视 每分钟约可完成4公斤的年糕制作

自动切割。在林厚隐研发的年糕机上，设置了两道挤压设备，每道挤压设备均配置了两个绞龙。“一个绞龙的沟纹较浅，一个沟纹的曲直度较小，互相配合对年糕花进行挤压。关键零件做得细，有讲究，年糕花搓揉到位，口感才会好。”目前，林厚隐研制的年糕机每分钟约可完成4公斤的年糕制作，约是普通人工制作速度的15倍。

年糕飘香,年味渐浓

在香气的裹挟下，师傅将熟粉倒入年糕机，一条条香糯的年糕就出炉了。随后村民们互相帮忙，将热腾腾的年糕放在竹排上晾晒，等年糕冷却后就可以打包回家了。村民贤帮成用黑米和晚米加工了100来斤的紫色年糕，显得特别喜气。“晚米和黑米都是自己种的，这些年糕一部分出售，一部分留给自己吃。”同样，村民林李多和...

被“误解”最深的小吃,价格10年没涨过,现在一天能卖500斤

而用老糯米和粳米,这种老糯米煮在上面软软的,不适合吃,相反,它适合做年糕,因为质地更软,所以年糕的味道也更好,这种年糕和普通的年糕一样,米饭先蒸,然后捣碎,把米捣碎后,直接放进年糕机,就可以直接做条纹年糕了。要一直把它放在水中,而不是像普通年糕那样放在干燥的地方,这就是为什么它被称为水年糕,它比普通...