开卖!一天1万斤!纯手打!杭州这道美味,充满回忆杀!

自己研发的模拟手打年糕机是生意兴盛的秘诀。“工作日产量大约5000斤，周末7000斤，最靠近冬至的这两三天，每天要做10000多斤，过年都没休息过。”说话间，一位顾客把车停在店门口，熟门熟路挑好不同品种，装了半后备箱。一问才知道，师傅去年在这里做工程，买过她家年糕，今年又特地赶来采购。周边本地人、...

一天能卖1万斤!杭州人的过冬仪式感,香迷糊了!有人赶飞机前特意来...

“年糕快递过上海、江苏、湖南、北京,昨天有个客人,要去香港了,特意来买了5袋,说要带着我的年糕坐飞机。”章小花一边说一边笑了起来。这两天,镇上的鸬鸟大年糕、太平年糕坊也已开卖,三七年糕、五五年糕与纯粳米年糕,顾客可以根据口感喜好挑选,一斤价格3.6元到4元不等。年糕大户章小花说,一个冬天下来,能卖出年...

昭和时代的松下年糕机

昭和时代的松下年糕机昭和时代的松下年糕机VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

写点生活|又到年糕飘香时

在我的家乡玉环,每年腊月,各村都会早早地请来经验丰富的年糕队来村里做年糕。手艺好的年糕队一到年底,就成了炙手可热的香饽饽,因为年糕意味着年年高,寓意着美好的年糕制作也是马虎不得,这是村里家家户户的大事。年糕队通常有十余人组成,打粉、蒸粉、做糕、切糕、晾晒,分工细致明确。打粉机、大土灶、蒸桶...

年糕、麻糍……浙江餐桌飘出“糯叽叽”的年味

作为“年糕大省”,浙江各地不约而同地把做年糕这项民俗,认定成了置办年货以迎接新春的序章,尤其是在建德,许多人还坚持要亲身参与打年糕。在建德市梅城镇严州罗记食品生产有限公司的年糕制作车间内,伴随着机器的轰鸣声,一桶桶米浆变成了香气扑鼻的“雪花团”,通过年糕机后,一条条热气腾腾的年糕,Q弹地从流水线...

在成都吃了一顿年糕,开始理解江浙小孩

都是一个碗,汤年糕的分量可以是是两碗三两面有余(www.e993.com)2024年11月12日。首先是用料丰富,海鲜三鲜汤年糕,如果把名字当成配料表一样来看的话,年糕放在最后就说明它的分量是最少的,这不像一碗主食,更像在家没吃完的剩菜被我妈煮成汤饭,饭只是氛围组。还是熟悉的配菜,蒜薹肉丝,荷兰豆、豆芽、胡萝卜丝,更多加入了大虾和各类干货鱼,很有...

安徽巢湖:坝镇年糕,米香萦绕

????随着春节临近,在巢湖市坝镇,大大小小的年糕加工作坊又忙碌起来,街头巷尾飘着阵阵年糕香,一派冬日繁忙的烟火景象。????1月15日,在坝镇的年糕加工作坊,前来加工年糕的居民络绎不绝。做年糕的师傅们相互配合,先将浸泡好的米称重后倒入碾粉机碾成细腻的米粉,再将米粉倒进蒸桶里蒸10多分钟。

日均销售上千公斤,慈城年糕迎来产销旺季

在位于慈城年糕产业园的慈孝食品科技有限公司，年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布，经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序，一条条雪白的年糕不断从机器里热气腾腾地冒出来。“我反复试验发明的年糕机非常巧妙，可以代替传统手工的搡捣和成型，做出来的年糕口感细腻爽滑，富有弹性，同时也...

冬味渐浓 年糕飘香

图为做年糕现场。共享联盟·鄞州李超摄不一会儿,在香气的裹挟下,一条条热气腾腾、散发着香味的年糕从年糕机中挤压而出。紧接着,师傅们将年糕分拣排列在竹匾上晾晒,待年糕冷却后,就可以打包了。“我们经营这家作坊已经有40多年了,最早是我父亲在做,现在父亲年纪大了,我又接着干。有些宁海的客人都会专门...